INGENIERIA EN ADMINSTRACIÓN

TALLER CLASE 14 ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD: CASA DE LA

CALIDAD. -

GRUPO: Yenny Lorca Lorca.

: Francisco Fuentealba.
: Daniela Paredes.
: Tamara González.
: Jorge Acuña.

Actividades para desarrollar

1. A continuación, se dará un ejemplo de una “casa de la calidad”

construida, que corresponde a una “excelente taza de café”.
2. Cada grupo deberá calcular la criticidad de cada atributo, dadas las
correlaciones y puntuaciones que se dan en la matriz central.

3. Con base en los resultados, se deberá:

a.- Realizar el análisis del caso.

Los consumidores de café siempre buscan un café con un buen
aroma, sabor, cuerpo, acidez y amargor, color, textura etc.
Analizando los datos propuesto y según las calificaciones
obtenidas de este estudio de mercado, podemos indicar que los
consumidores de café busca como primera instancia una buena
temperatura al servir, posteriormente sabor, temperatura después
de servir, aroma, precio, volumen, intensidad de su sabor, y la
cafeína incorporada, desde esta perspectiva podemos indicar que
los clientes consumidores de estos productos, cada vez son más
exigentes y están buscando encontrar un buen servicio de café.

b.-Propuesta de modificaciones del producto.

Los cambios para modificar o mejorar para obtener un buen
producto y más optimo, al momento de que llegue a las manos del
cliente, es un formato, reciclable, reutilizable o desechable donde
se sirve el café, mantenga una buena temperatura desde cuando
se sirve y llega al cliente, además con eso que conserve su buen
sabor y aroma. El cliente del café en la actualidad, buscan su
consumo en cualquier hora del día; por tanto, siempre debe estar
disponible en un formato óptimo para cumplir su exigencia.

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c.- Respuesta a amenazas y oportunidades.

Amenazas: en la actualidad el mercado del consumo del café ha
aumentado y ha ingresado una alta competencia disponible a los
consumidores, desde esta perspectiva los vendedores de este
producto deben tener una alta preocupación de ofrecer un café de
calidad y también que este servido en un formato que los clientes
queden satisfechos.
Oportunidad : Debido a las diversas alternativas que existen en
el mercado del café en la actualidad, existe la posibilidad de
seleccionar un buen proveedor de café y los clientes pueden optar
por el que más este a gusto.

d.-Conclusiones.
La técnica grafica de la “Casa de Calidad”, nos ha permitido
relacionar entre los deseos que tiene el cliente, con el producto
ofrecido referente a obtener una “Excelente taza de Café”. Por lo
anterior, esta técnica de estudio de mercado nos ha permitido de
forma rigurosa, analizar cómo se debe entregar una excelente
taza café a sus consumidores y también estar constantemente
evaluando su mejorara.

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Ejemplo: casa de la calidad de una “excelente taza de café” (se omiten los
resultados de cada atributo en la parte inferior de la casa, los cuales el grupo
deberá calcular).

50 9 45 15 36 12 33 27 36

Relación de cada atributo de café.:

(4x9) +(3x3) +(5x1) = 50
(3x3) = 9
(9x5) = 45
(3x5) = 15
(9x4) = 36
(3x4) = 12
(9x3) +(3x2) = 33
(3x3) +(9x2) = 27
(9x4) = 36