El Salvador: plátanos con crema y frijoles

El desayuno tradicional de El Salvador se compone de uno de los ingredientes

favoritos de la región: el plátano.

No hay nada de complicado en la manera en que los locales utilizan los plátanos
para este platillo. Son rebanados y fritos en aceite para después ser cubiertos
con crema ácida. El toque final son huevos y frijoles negros ligeramente
licuados, además de cebollas salteadas y ajo.

Las Pupusas - El Salvador

Las pupusas salvadoreñas es sin duda el platillo típico mas sobresaliente de
Centroamérica y no solo de América Central, si no, también en países como
Estados Unidos, España, México, entre otros, tanto así que las exportan para ser
comercializadas en otros países. Otros países al ver su fama mundial, han
querido adueñarse de lo autóctono de El Salvador, sin embargo hay un grave
problema y es que ese platillo típico no puede ser preparado por manos que no
sean de una mujer 100% salvadoreña.

Belice: pastel de frutas negro

Al igual que en otras partes del mundo, el pastel de frutas es un platillo esencial
durante las fiestas. Pero, a diferencia de lo que ocurre en otros sitios, en Belice
las frutas son empapadas en ron local antes de que el pastel entre al horno.

Las frutas son horneadas y preservadas durante un par de días antes de ser
cubiertas con ron añejo proveniente del mismo país. El pastel obtiene el color
negro producto del azúcar quemado, el cual contrasta con el color más claro del
caramelo.

Ceviche de camarones - Belice

Este es un plato riquísimo, típico de Belice. Los camarones están cocidos en el
jugo de limón y realmente el sabor es increíble.

Costa Rica: rondón

Caldo hirviente de coco con pescado local y una variedad de vegetales, así es el
rondón, el cual tuvo su origen como un platillo que pudiera incorporar las sobras
de distintos ingredientes. Esta sopa representa el verdadero sabor de Costa
Rica.

El tipo de pescado depende de la región y del día de la semana ya que

usualmente se emplea la pesca del día. Lo que sí es consistente sin importar la
región es que se usa la cabeza del animal, además de camotes en este plato. Al
cocinarse en exteriores, esta sopa adquiere un sabor ahumado y un toque de
picor.
Gallo Pinto - Costa Rica
El gallo pinto1 o gallopinto2 es un plato tradicional americano que consiste en
una combinación de arroz y frijoles. El gallopinto tiene una larga historia y ha
sido importante para la cultura de numerosos países latinoamericanos, donde
cuenta con diversas versiones. Se le considera el plato típico por excelencia en
Costa Rica y Nicaragua.

Guatemala: mango picante

Un bocadillo que es fácil de encontrar en cualquier carrito de comida en
Guatemala.

Los vendedores ambulantes cortan un mango verde y agregan chile en polvo

además de jugo de limón para sazonar. Ya sea en rodajas o con la cáscara
abierta, este alimento es ideal para disfrutar durante un paseo por el país.
Kak ik - Guatemala
El Kak ik es una sopa de chompipe (una clase de pavo) típica de la gastronomía
de Guatemala. Es una comida de origen prehispánico. El nombre es de origen
maya: deriva de las palabras q'eqchi' kak (rojo) e ik (caliente o muy picante).1
En el año 2007 fue declarado parte del

Honduras: carneada
Es cierto, puedes encontrarla en varios países de Centroamérica, pero en
Honduras emplean un marinado cítrico que la hace superior al resto.

Los locales cocinan carne a la parrilla después de que ésta ha sido marinada en
limón o jugo de naranja con vinagre, azúcar, pimienta negra y comino. Después
de cocinarse, la carneada es finamente rebanada y servida con tortillas de
harina. Esta carne es más que sólo proteína para hacer un taco y se utiliza en
muchos otros platillos.

Baleada - Honduras
La baleada es uno de los platos más representativos de la gastronomía
hondureña originada en La Ceiba1. Consiste en una Tortilla de harina de trigo
doblada y rellena de frijoles y demás acompañantes como: queso rallado y
mantequilla (pudiendo agregarsele otros), y que por lo general, se come en el
desayuno.2 Se debate acaloradamente sobre el origen demográfico de la
baleada, pese a que es oriunda de la costa norte del país. También se puede
comer con jamón y quesillo.
Nicaragua: gallo pinto
A pesar de lo que indica el nombre, no encontrarás nada de pollo aquí.

El platillo clave de Nicaragua contiene arroz frito mezclado con los sabores
locales. Esto puede significar cebollas, pimientos, frijoles y ajo. Todos estos
ingredientes crean un platillo colorido que destaca sobre el arroz, de ahí el
nombre.

El Baho / Vaho - Nicaragua

El platillo es servido con curtido, repollo y ensalada de tomate hecha con
vinagre y zumo de lima o de limón. La ensalada corona la carne, yuca y los
plátanos. Es un platillo que se come tradicionalmente los domingos .

Panamá: chicheme
Una bebida refrescante que puedes acompañar con cualquiera de los platillos
que te describimos.
Esta bebida tradicional de Panamá cuenta con una base de maíz.
Después de hervirlo con canela, los locales agregan vainilla, azúcar y
leche de almendra. Posteriormente, se enfría en el refrigerador y el
resultado es una mezcla similar a la leche con pedazos de elote.

Sancocho Panameño - Panamá

El sancocho de gallina es un sancocho o sopa típica de Colombia, Panamá y
Venezuela; cocinada en fogón de leña, que se compone de gallina criada en el
campo, plátano verde y yuca, entre otros tubérculos dependiendo de la región;
suele llevar también arracacha y mazorca de maíz tierno, para su
condimentación se usa cebolla, ajo, culantro cimarrón y cilantro de castilla.