UNIVERSIDAD VASCONCELOS DE

TABASCO

CARRERA: INGENIERIA INDUSTRIAL

GRADO Y GRUPO: 5° “B”

TEMA: PLANEACIÓN Y CONTROL DE LA

PRODUCCIÓN

PROFESORA: MARIA DE LOURDES

TORRES MADRID.

ALUMNAS: JAQUELIN GALLEGOS ARIAS

KARLA DEL CARMEN VAZQUEZ SUÁREZ
MARGARITA CRISEIDA FLORES MORENO
MAYRA SANTOS SANCHEZ

FECHA: 26 DE FEBRERO DEL 2023

PARAÍSO, TABASCO
PLANEACIÓN DE LA
PRODUCCIÓN
 ¿QUÉ ES ?
Es una herramienta de Ayuda a organizarse,
reflexión que te ayuda a buscar las mejores
organizar tus ideas y opciones para armar un
darles un punto de negocio, elegir una
partida para echar a buena zona comercial,
andar lo que tienes en calcular los gastos ,
mente. entre otras cosas.
 PASOS PARA LLEVAR A CABO UN
PLAN DE NEGOCIOS

Descripción
Equipo de Propuesta
del
trabajo de valor
proyecto
 PASOS PARA LLEVAR A CABO UN
PLAN DE NEGOCIOS

Rentabilidad y
Modelo de Dinero
metas a
negocios necesario
concretar
 PRESENTACIÓN DE
PRODUCTO
PASTELERIA Arte de preparar o decorar
pasteles u otros postres. El
término repostería es el que se
utiliza para denominar al tipo de
gastronomía que se basa en la
preparación, y decoración de
platos dulces tales como pays,
tartas, pasteles, galletas,
budines, etc.
¿PRODUCTO A VENDER?

PASTELES PARA SAN VALENTIN

Gran variedad de pasteles para este 14 de
febrero en la pastelería París ubicados en
carreta dos bocas.
Tendremos pasteles de tres leches con
diferentes rellenos: moka, crema pastelera,
fresa, cajeta.
ALMACENAMIENTO DE
LOS PRODUCTOS
Productos que necesitan
Productos no perecederos
requieren refrigeración

Los productos de • Harina • Mantequilla

pastelería y repostería • Polvo para hornear • Leche
se almacenan según su • Huevo • Crema para batir
tiempo de vida • Aceite • Rellenos
• Frutas
 ALMACENAMIENTO DE
LOS PRODUCTOS

Los pasteles se almacenan a temperatura

adecuada en refrigeración para poder ser
distribuidos a los distintos puntos de la
ciudad y así ser consumidos.
Al igual se pueden almacenar según precio,
tamaño y tipo de relleno.
DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE
PRODUCCIÓN DE LOS PASTELES
 CROQUIS
ELABORACIÓN DE
PASTELES
 CROQUIS DE LA
DISTRIBUCIÓN DE LA PLANTA
GRACIAS!!!