Plan de marketing de “PASTELERIA TENTACIÓN “

PLAN DE MARKETING DE PASTELERIA

“Pastelería TENTACIÓN “

Licenciado

Rogelio Rojas

Materia

Marketing

Nombre

Carolina Gabriela Peralta Onofre

Licenciado Rogelio Rojas 1

Plan de marketing de “PASTELERIA TENTACIÓN “

INTRODUCCION

CAPITULO I

GENERALIDADES DEL PROYECTO

1.1. Nosotros
1.2. Misión
1.3. Visión
1.4. Valores
1.5. Objetivos
1.5.1. Objetivos Generales
1.6. Descripción
1.6.1. Nombre de la Empresa
1.6.2. Rubro del proyecto
1.6.3. Ubicación del proyecto

CAPITULO II

ANALISIS DE UBICACIÓN

2.1. Alternativa de Ubicación

2.2. Factores de Localización

CAPITULO III

ANALISIS DEL MERCADO

3.1. Mercado Objetivo

3.2. Necesidades del cliente

CAPITULO IV

ESTRATEGIA DE MARKETING Y DESCRIPCION DEL PRODUCTO

4.1. Estrategia de Marketing

4.2. Objetivos del Marketing

4.3. Nombre y logo del producto

4.4. Análisis FODA

CAPITULO V

PLAN DE ORGANIZACIÓN

5.1. Estructura organizacional

CAPITULO VI

Requerimiento, financiamiento y Conclusiones

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INTRODUCCION

En este plan de marketing se describe un negocio dedicado a la distribución y elaboración de

pastelería.

El plan abarca el estudio de la competencia respecto a los precios y la atención que brindan al
cliente así como también los productos que brindan.

La importancia principal del presente proyecto es de poder dar a conocer al público general la
existencia de una nueva opción al momento de realizar su compra , tomando en cuenta que
todos los clientes tienen diferentes gustos.

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CAPITULO I

GENERALIDADES DEL PLAN DE MARKETING

1.1. Nosotros

La “PASTELERIA TENTACIÓN” nace con la idea que las personas puedan degustar nuestras
deliciosas tortas, ofreciéndoles variedad de sabores, formas y rellenos.

1.2. Misión

Elaborar productos de primera calidad y sabor dándoles a nuestros clientes un servicio amable
y oportuno, con compromiso honestidad, logrando así que nuestros clientes se sientan en un
ambiente confortable y confiable.

1.3. Visión

Nuestro propósito es ser una de las mejores pastelerías. Innovando continuamente, sabores,
diseños y decoraciones acuerdo a las tendencias del mercado gastronómico.

1.4. Valores
➢ SERVICIO
Buen trato, buscando. Siempre la satisfacción del cliente.
➢ RESPETO
Apreciaremos a las personas con equidad y justicia.
➢ HONESTIDAD
Hacer y decidir siempre las cosas con la verdad sin engaños unos a otros
➢ CONFIANZA
Realizamos nuestras labores de la mejor manera buscando satisfacer a cada uno de
nuestros clientes prestándoles un servicio cómodo y puntual.
➢ CALIDAD
Solo elaboramos productos de calidad porque la salud de nuestros consumidores es
nuestra prioridad.
1.5. OBJETIVOS

1.5.1. Objetivos Generales

Brindar un producto de calidad , garantizar un buen sabor de nuestro producto y un adecuado

trataba nuestros clientes y precios accesibles.

1.5.2. Objetivos Específicos

Brindar productos que satisfagan las necesidades y exigencias de todos nuestros clientes, siendo
su primera opción.

Ser uno de los mejores lugares para trabajar, capacitando en forma constante a nuestro personal
para que puedan identificarse con la imagen de nuestra empresa.

Mantener los mejores estándares de calidad, con mejora continua de nuestros productos

1.6. DESCRIPCIÓN

1.6.1. Nombre de la Empresa

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“PASTELERIA TENTACIÓN" su nombre hace honor al encanto y esencia de cada persona.

1.6.2. Rubro del Proyecto

Se dedicará a la comercialización y producción de pasteles .

1.6.3. Ubicación del Proyecto

Departamento: Ciudad de La Paz

Provincia: Murillo

CAPITULO II

UBICACIÓN DEL NEGOCIO

2.1. Alternativa de Ubicación del negocio

Para nuestro proyecto encontramos 2 alternativas de ubicación.

➢ Local “ A “: El Prado
➢ Local “B" : Miraflores

2.2. Factores de Localización

• Actividad comercial
• Cercanía del mercado objetivo
• Costo del local
• Licencia de funcionamiento

CAPITULO III

ANALISIS DEL MERCADO

3.1. Mercado objetivo

Las características de nuestro mercado objetivo son las siguientes:

❖ En promedio un 10% de la población de La Paz

❖ Con un mínimo de 4 integrantes
❖ Uso extensivo de tarjetas de crédito

3.2. Necesidades del cliente

• Contar con productos de primera calidad

• Variedad de productos
• Ofrecerles una buena atención
• Seguridad
• Atención personalizada
• Si el cliente no sabe lo que quiere intentar guiarles en su elección.

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CAPITULO IV

4.1. ESTRATEGIA DE MARKETING

4.1.1. Objetivo de marketing

Los objetivos de la pastelería son:

*Posesionarse como una de las mejores marcas en al ciudad de La Paz

*Presentar diversos productos para lograr una buena aceptación en el mercado.

*Flexibilidad ante la variedad y la demanda que requiere el producto

*Ser innovadores para mantener la diferencia del producto en el mercado frente a la

competencia.

Publicidad. Redes sociales, anuncios en periódico y reparto de folletos y tarjetas.

4.1.2.Nombre y logo del producto

• PRESENTACION DEL PRODUCTO

Productos que ofrecerán la “PASTELERIA TENTACIÓN” serán diversos. Ya que existe una gran
demanda en la ciudad de La Paz, como pasteles para diversas ocasiones y queque, también se
tomara en cuenta a las personas que cuiden su físico ofreciéndoles tortas hechas con harina
integral. Para que así puedan disfrutar de estas delicias sin temor a subir de peso, ,lo que no solo
se basará en un excelente producto sino que también un buen servicio.

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PASTELES

✓ Tortas para cumpleaños

✓ Tortas de Chocolate
✓ Tortas tradicionales
✓ Torta tres leches
✓ Mil hojas
✓ Torta helada
✓ Queque
✓ Y variedades

PASTEL DE TRES LECHES TRADICIONAL

Descripción.- pastel de tres leches consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche,
condensada evaporada y crema de leche, acompañando fresco clara de huevo y fresas
decoradas con cremas especiales de chocolate

Ingredientes Precios

1 taza de azúcar refinada 2

5 huevos 3
1/3 Taza de leche 2
1 Lata de leche condensada 8
1 Lata de leche evaporada 8
2 Tasas de crema para batir 10
1 Taza de harina 2
1 Cucharadita de vainilla 1
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear 1
Costo 38
PRECIO FINAL 60

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TORTA DE CHOCOLATE

Descripción. Bizcocho de chocolate con relleno de manjar cubierta con crema especial y
decoración de chocolate tamaño 20 × 30 .

Ingredientes Precios

2 CDS de vinagre blanco 1

2 tazas de leche light 3

2 gr de edulcorante 1
3 tazas de harina integral 4

1 cada de polvo de hornear 1

1 taza de cocoa sin endulzar 5

1 ½ Aceite neutro 10
2 cada de sal 0.50
5 huevos 3
1 lata de leche evaporada 8
2 ½ bicarbonato de sodio 1
1 lata de leche condensada 8
Costo 44.5
PRECIO 80

PRECIO.

Estrategia: el precio del producto por introducción al mercado será más económico en
comparación a los productos que ofrecen la competencia.

El precio se ha fijado en base a los precios de la competencia. Por ellos el precio por porción será
5 BS y la torta a 60 siguiendo una política de precios bajos.

Pasteles Enteros Porciones

Tortas de sabor Bs 70 Bs 6

Noche dulce Bs 80 Bs 7

Tres leches Bs 60 Bs 5

Mil hojas Bs 50 Bs 5

Torta Bs 50 Bs 5

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• Equipos y maquinaria requerida

Horno industrial
Batidora industrial
Mesa
Bascula
• Requerimiento de infraestructura
Sitio de producción con sus respectivas separaciones para cada proceso,
establecimiento de ventas, baños y vestidor de empleados .

ANALISIS DE FODA

FORTALEZAS OPORTUNIDADES

• Contar con lo necesario para iniciar • Ingresar al mercado con productos

el proyecto. nuevos.
• Ubicación del negocio favorable. • Realizar convenios con empresas
• Servicio cálido y eficiente. que realicen eventos.
• Hacer uso correcto de las redes
sociales.
DEBILIDADES AMENAZAS

• Falta de experiencia • La competencia con alto grado de

• Falta de personal capacitado. popularidad.
• Somos nuevos en el mercado. • Gustos y preferencias.
• Falta de promoción. • Crisis económica.

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CAPITULO V

PLAN DE ORGANIZACIÓN

5.1 Estructura organizacional

Organigrama

Administrador

Depto. Financiero Depto. De producción Depto. Marketing

Contador Pastelero Venta

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CAPITULO VI

REQUERIMIENTO Y FINANCIAMIENTO

DETALLE MONTO

Materia prima 4000

Materiales y equipo 50000

Implementación e instalación 5000

Mano de obra 10000

TOTAL 69000

CONCLUSIONES

• Este plan de negocio tiene como objetivo contribuir con la sociedad y el medio ambiente
produciendo productos de buena calidad y con precios accesibles al público en general.
• Para que este proyecto se ejecute se necesita recurso para buen funcionamiento.
• Con este plan de negocio lo que se busca es generar buena rentabilidad y cada año
crezca gradualmente, para seguir mejorando.
• Lo que se espera en este plan de negocio es poder captar al público en general ser su
primera opción en el mercado, dándoles a los clientes seguridad y. Buen estandarte de
calidad al ci asumir el producto.

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