Secreción del aparato digestivo

BOCA

ENZIMAS

ILEON.

SECRECIÓN

MOCO Todo el A.D.

 Tipos anatómicos de glándulas

 CÉLULAS CALICIFORMES (responden a la irritación

local)

 Criptas de Lieberkühn (invaginaciones hacia

submucosa, i.D.)

 Glándulas tubulares(estómago y duodeno

proximal)

 Glándulas complejas (salivales, páncreas,

hígado)
 Mecanismo de estimulación

 Sistema nervioso entérico:

 Estimulación táctil

 Irritación química

 Distensión de la pared

 Parasimpática
no es uniforme (ix,x: proximal; n. Pélvicos: distal; resto del I.D. Y 2/3
I.G. Depende de estímulos locales nerviosos y hormonales)

 Simpática
 Regulación hormonal (jugo gástrico y pancreático)
 Mecanismos básicos

 Secreción de sustancias orgánicas:

 Nutrientes de capilares a la células

 Mitocondrias ATP

 Atp mas sustratos síntesis en R.E. + Ribosomas

 Modificación A.G.

 Se almacena en espera de estímulos… exocitosis por ca++

 MECANISMOS BÁSICOS

Agua y electrolitos:

 Estímulo nervioso transporte de cloruro

al interior

 Electronegatividad, ingreso de sodio

 Exceso de iones: osmosis

 Salida de agua, electrolítos y materiales

orgánicos

 Moco (lubricante y protector)

 MOCO
 Cualidad adherente.

 Consistencia.

 Resistencia al deslizamiento escasa.

 Adherencia entre partículas.

 Resistente a la digestión.

 Propiedad anfótera
 SECRECIÓN DE SALIVA

 Parótidas(serosa), Submandibulares y
Sublinguales y bucales(moco).

 800-1500 ml/día, pH 6-7

 2 tipos de secereción proteica:

1)ptialina (α amilasa) enlaces 1 4
2)Mucina

Iones: mucho K+ (7 veces) y HCO3- (triple)

poco Na+ y Cl- (1/7)
 SECRECIÓN DE SALIVA

 2 fases de secreción (1.-Acinos y 2.-Conductos)

1)SECRECIÓN PRIMARIA. Ptialina y mucina e iones con niveles similares al LEC

2)Reabsorción ACTIVA de Na+ y Secreción ACTIVA de K+ (produce electronegatividad de

-70mV)
-La electronegatividad hace que por difusión pasiva se reabsorba el Cl-
-La secreción de Bicarbonato es un intercambio con el Cl- (y activa, ambas)
Flujo lento:

concentraciones
de Na, Cl, y
HCO3 y de K

Flujo alto:
La composición
de la saliva es
bastante
cercana a la del
plasma
 FUNCIONES DELA SALIVA

 Preservación de tejidos bucales.

 Lava y arrastra las bacterias y partículas alimenticias

 Factores que destruyen las bacterias:
-tiocianato
-enzimas proteolíticas (lisozima)
-anticuerpos (cuál?)

-Señales nerviosas para la secreción salival…

-Núcleos salivales superior e inferior en el tronco encefálico (excitan o inhiben)
-Rugoso vs. Liso
-Amargo

-Aporte sanguíneo es vital para la producción de saliva

-La misma saliva vasodilada y produce calicreína (una enzima) que produce bradicinina
(vasodilatador potente)

- Nombre 2 enzimas que produzca el esófago…

Y gastrina
2 tipos de Glándulas Gástricas
 SECRECIÓN GÁSTRICA
 Glándulas oxínticas

 Cuerpo y fondo gástrico

 80% del estómago
 Ácido clorhídrico, pepsinógeno,
factor intrínseco y moco

 Glándulas pilóricas

 Antro gástrico
 20 % del estómago
 MOCO, GASTRINA y un poco de
pepsinógeno
 GLANDULAS OXÍNTICAS

 Tres tipos de células:

1. Mucosas del cuello (moco y un poco de pepsinógeno)

2. Pépticas (pepsinógeno) “principales” (Las enzimas son

“principales”)

3. Parietales (àcido clorhìdrico y factor intrìnseco)

Anhidrasa
carbónica
Se evita la “retrofiltración de HCl por la barrera mucosa”
 EPITELIO
NERVIO VAGO
GÁSTRICO.
AMINO ACIDOS
+ +

GASTRINA

LUZ DEL -
ESTÓMAGO.
CIRCULACIÓN
GENERAL.
+
+

HISTAMINA

+
 SECRECIÓN DE PEPSINÓGENO

-HCL activa al pepsinógeno y lo convierte en

Pepsina
-se activa con un pH de 1.8-3.5, con pH de 5 se
inactiva (ojo con antiácidos)
-enzima proteolítica

-El Factor Intrínseco se produce también por las

células parietales (al igual que el HCL)
-En Gastritis Crónicas se puede presentar aclorhidria
y anemia ¿Cuál?
 REGULACIÓN
HCl

 Estimulan la secreción: acetilcolina, gastrina e

histamina
-Células parecidas a las enterocromafines:
histamina
-Gastrina (estimulada por proteínas) produce Aumenta
HCl
liberación de histamina Histamina

Células
Enterocromafines

Gastrina
(Células G)

Proteínas
 REGULACIÓN
PEPSINÓGENO

2 tipos de estímulos:

1. acetilcolina

2. ácido gástrico
 FASES DE LA SECRECIÓN
GÁSTRICA.

 Cefálica : acetilcolina, visión, olor, tacto, gusto; 30 %

de secreción total.

 Gástrica: la comida activa: 1)reflejos vagovagales,

2)reflejos entéricos locales, 3)gastrina . 60% de
secreción

 Intestinal: secreción 10%. Estímulo hormonal(gastrina

liberada por el duodeno en presencia de comida),
químico y distensión.
 Inhibición de la secreción
gástrica por factores intestinales

 Presencia de : - alimento
- ácidos grasos.
- prod. de degradación
de las proteínas
- líquido hipo ó
hiperosmótico
- irritantes.
 Secretina.
 PIG.
 PIV.
 SOMATOSTATINA.
Enzimas Digestivas Pancreáticas
Las enzimas se secretan en los acinos pancreáticos, el Bicarbonato y el
agua en los conductillos…

-Enzimas que hidrolizan las 3 macromoléculas que consumimos:

-Proteínas: Tripsina, Quimotripsina (ambas producen péptidos de

menor tamaño) y Carboxipolipeptidasa(forma aá.)
Ojo: se secretan como zimógenos
El tripsinógeno es activado por la enterocinasa
Existe un inhibidor de la tripsina que impide su activación
intrapancreática
Síndrome de Mirizzi puede existir autólisis

-Carbohidratos: amilasa pancreática (almidón, glucógeno)

forma di y trisacáridos

-Grasas: Lipasa pancreática (grasas a ácidos grasos y monoglicéridos

Colesterol esterasa
Fosfolipasa
 Regulación
Secreción Pancreática

 3 estímulos para la secreción pancreática:

1. Acetilcolina (nervio X)
Estimula producción enzimática
2. Colecistocinina (grasas, luego proteínas)

3. Secretina (ácido) Estimula producción

acuosa/bicarbonato
(Se activa con pH <5)
 Secreción de bilis

 600 - 1000 ml/dia

 Luego de 30 min posprandial inicia la contracción vesicular (dolor)
 Vesícula se termina de vaciar en aprox. 1 h
 Capacidad máxima de la vesícula 60 ml de bilis concentrada 5-20 veces

La Bilis cumple 2 funciones importantes:

1.-Digestión y absorción de grasas.
Ácidos biliares cumplen 2 funciones:
-Emulsionan las grasas

-Ayudan a la absorción

2.-Excreción: bilirrubina y colesterol

 3 fases de secreción pancreática:

-Cefálica: 20%
-Gastrica: 10%
-Intestinal: 70%
Composición de la bilis…

Cristalización
Precipitación.
 PONER CUADRO

BILIS LÍQUIDA

ACIDOS BILIARES
VACIAMIENTO VESICULAR

 PONER CUADRO
Circulación enterohepática…

 Hígado produce 6g sales biliares/día

 94% reabsorción se recicla 17 veces
antes de llegar a heces
50% se reabsorbe en el duodeno por
difusión
50% se reabsorbe en el íleon por transporte
activo

 Secretina aumenta secreción de bilis

 SECRECIÓN DEL INTESTINO
DELGADO

 GLÁNDULAS DE BRUNNER

(DUODENO): MOCO ALCALINO

ESTÍMULO: LOCALES, VAGALES,
SECRETINA

 CRIPTAS DE LIEBERKÜHN:
1. CÉLULAS CALICIFORMES (MOCO)
2. ENTEROCITOS (AGUA Y ELECTROLÍTOS).
 ENZIMAS EN I. DELGADO

 PEPTIDASAS: PEPTIDOS EN A.A.

 SACARASA, MALTASA, ISOMALTASA Y LACTASA.
 LIPASA INTESTINAL
 LAS CÉLULAS DEL EPITELIO SE RENUEVAN
CONSTANTEMENTE. CICLO VITAL ES DE 5 DIAS
 INTESTINO GRUESO

 TIENE CRIPTAS DE LIEBERKÚHN, SECRETAN MOCO

 PARASIMPÁTICO ESTIMULA LA SECRECIÓN