FUNCIONES SECRETORIAS DEL TUBO DIGESTIVO

1.- Secretar enzimas digestivas

2.- Lubricar y proteger toda la superficie del tubo digestivo
EN GENERAL
A.- Bases anatómicas de las glándulas:
* Sobre la superficie del epitelio: Glándulas mucosas de una sola célula (mucosa
o caliciformes) = Producción de moco
* Invaginaciones del epitelio: Criptas de LieberKuhm (Células secretoras
especializadas) = liquido seroso
* Estomago y duodeno: Glándulas tubulares profundas= acidopeptico
* Glándulas complejas: salivales, higado y páncreas: acinosas compuestas
B.- Mecanismo de estimulación
1.- Efectos de estímulos locales: se debe al contacto del alimento con la cls
glandulares superficiales, debido a 3 fenómenos:
a.- Estimulación táctil o irritación química de la mucosa desencadena
reflejos que activan al sistema nervioso intestinal
b.- Por distensión de la pared abdominal se activa el SN Intestinal
c.- La hipermotilidad aumenta el ritmo de secreción
2.- Estimulo nervioso de la secreción:
a.- Estimulación parasimpática: aumenta la secreción glandular de aquellas
inervadas por el vago y otros nervios parasimpáticos craneales ( Glandulas salivales,
esofágicas, páncreas, duodeno y porción distal del intestino grueso)
b.- Estimulación simpática: aumento ligero de la secreción glandular +
constricción de los vasos que llegan a la glándulas
3.- Control Hormonal: producidas por la mucosa y llevadas a las glándulas
C.- Mecanismo de Secreción:
1.- Secreción de sustancias organicas:
Sustancia nutritiva Célula glandular proporciona energía sintetizar sust organicas proteínas

Capilar mitocondrias + sustratos Retículo Ribosomas

material secretado (vesículas del AG) expulsión por exocitosis

2.- Secreción de agua y electrolitos:

PROPIEDADES DEL MOCO

Moco: secreción viscosa compuesta por agua, electrilitos y glucoproteinas
a.- es muy adherente y forma una película delgada
b.- por su consistencia recubre toda la pared intestinal
c.- permite que las partículas se deslicen fácilmente
d.- causa adherencia de las partículas para formar el bolo fecal
e.- resiste la acción de las enzimas digestivas
f.- Contiene bicarbonato que neutraliza los acidos
SALIVA
a.- la producen parótida, submaxilares y sublinguales
b.- Secrecion diaria de 800 a 1500 ml
c.- Contiene secreción proteica: * Secrecion serosa (ptialina = digerir los almidones)
* Secrecion mucosa (mucina = para lubricar)
d.- Tiene un pH de 6.0 a 7.4
e.- Contiene mucho K y HCO3 y poca concentración
Na y Cl
Reposo FUNCIONES:
Na: 15meq/l a.- Ayuda a limpiar y alejar las bacterias patógenas
Cl: 15 meq/l
b.- Contiene enzimas proteolíticas (lisozimas)
K: 30meq/l
c.- Contiene anticuerpos proteínicos
HCO3: 50 y 70meq/l
d.- Sirve para el habla y degustar los alimentos

Regulación Nerviosa de la Secreción Salival:

*Parasimpatico: aumenta la secreción salival (fibras postganglionares colinergicas)
Acetilcolina produce contracción de las células mioepiteliales para que se vacie
*Simpatico: Contraccion de las células mioepiteliares aumentando la secreción o
Disminuye la secreción de una forma indirecta
SECRECION ESOFAGICA
a.- Es de carácter mucoide y funciona para lubricar y favorecer la deglución
 SECRECION GASTRICA
Características:
*.- Posee 3 tipos de células:
a.- Células secretoras de moco
b.- Glandulas oxinticas (o gástricas): secretan acido clorhídrico, pepsinogeno,
factor intrínseco y moco; se localizan en el cuerpo y fondo del estomago
c.- Glandulas pilóricas. Secretan moco, se encuentran en el antro del estomago

MECANISMO DE SECRECION

DE ACIDO CLORHIDRICO???
Activacion del pepsinogeno:
.- El pepsinogeno carece de actividad digestiva hasta que se une al acido clorihidrico
formando pepsina activa.
.- La pepsina es una enzima proteolítica en medio acido
Secreción de otras enzimas:
.- Lipasa gástrica (actua sobre la mantequilla – tribitirina – grasa), amilasa gástrica
(poca digestión de los almidones) y una gelatinasa (licua proteoglicanos de las
carnes)
.- Secreción del Factor intrínseco esencial para la absorción de la Vitamina B 12
REGULACION DE LA SECRECION GASTRICA
.- Regulación nerviosa: nacen en los nervios motores dorsales del vago y bajan por el
X par al plexo mienterico del estomago que inerva las glándulas gástricas. Otro
efecto de la estimulación vagal es que a nivel del antra produce la hormona gastrina
.- Regulación hormonal: al llegar el alimento se estimulan la zona antral (Cls G) ---
por distensión y acción química de secretagogos --- produciendo la hormona
gastrina --- a través de un sistema nervioso central --- se absorbe hacia la sangre
--- llega a las glándulas oxinticas en el cuerpo del estomago --- acido clorhidrico.
INHIBICION DE LA SECRECION GASTRICA
.- Ocurre cuando la acidez del jugo gástrico tiene un pH es de 2.0
.- Bloque la secreción de gastrina de la mucosa antral
.- El acido secreta produce secreción de una hormona inhibitoria de la mucosa
gástrica
ETAPAS DE LA SECRECION GASTRICA:
a.- Etapa cefálica: antes de que los alimentos lleguen al estomago, se originan las
señales en la corteza cerebral o en los centros del apetito, transmitiéndose al
estomago por los nucleos motores del vago. Produce el 10% de secreción gástrica.
b.- Etapa gástrica: ocurre cuando los alimentos llegan al estomago, las señales se
originan de manera local (plexo mienterico) y por reflejos vagovagales, ambos
producen estimulación parasimpática de las glándulas gástricas. Produce el 60% de
secreción gástrica
c.- Etapa Intestinal: la presencia de alimentos en el duodeno hace que el estomago
secrete pequeñas cantidades de acido.
INHIBICION DE LA SECRECION GASTRICA:
1.- La presencia de alimentos en el intestino delgado inicia un reflejo enterogastrico
que inhibe la secreción gástrica
2.- Liberación de hormonas intestinales: secretina y colecistocinina (controlan la
secreción pancreática y se oponen a las acciones estimulantes de la gastrina
SECRECION PANCREATICA
Pancreas: Es una glándula compuesta grande con estructura muy parecida a las
glándulas salivales
.- El jugo pancreático se secreta como respuesta a la presencia de quimo en el
intestino y sus características dependerán del tipo de alimento que contenga.
.- El jugo pancreático contiene enzimas que digieren proteínas, carbohidratos y
grasas; también contiene grandes cantidades de bicarbonato.
.- Las enzimas son:
a.- Tripsina y quimiotripsina: desdoblan las proteínas (activa las otras enzimas)
b.- Carboxipolipeptidasa: desdobla los aminoácidos individuales
c.- Las nucleasas (ribonucleoasa y desoxirribonucleasa): desdoblan los 2 acidos
d.- Lipasa pancreática: para los carbohidratos
e.- Enterasa del colesterol
f.- Fofolipasa: desdobla los acidos grasos
.- Todas estas enzimas se ACTIVAN solo al llegar al tubo digestivo
.- las células que secretan las enzimas proteolíticas secretan simultáneamente la
sustancia denominada Inhibidor de la tripsina
REGULACION DE LA SECRECION PANCREATICA
.- Regulación nerviosa: al ocurrir la etapa cefálica y gástrica de la gastrina --- estos
implulsos parasimpáticos a lo largo del vago --- van hacia el páncreas --- creando
liberación de acetilcolina --- liberando cantidades moderadas de enzimas
.- Regulación hormonal: al llegar los alimentos al intestino por acción de la secretina
y la colecistocinina aumenta la producción de enzimas
LA SECRETINA:
.- Se encuentra en las Células S de la mucosa de la parte alta del intestino delgado
.- Es secretada cuando el quimo posee un pH por debajo de 4.5 y aumenta su
secreción en gran medida si el pH esta por debajo de 3.0 --- produciendo grandes
cantidades de jugo pancreático rico en bicarbonato --- neutralizando de esta forma
el quimo acido.
.- Al mantener un pH optimo se asegura la acción de las otras enzimas pancreáticas
(la secreción pancreática tiene un pH de 8.0)