FISIOLOGÍA APARATO

DIGESTIVO

DRA PATRICIA ROJAS

BERROSPI
 FUNCION DIGESTIVA

 INGESTION
 DIGESTION a) Mecánica
b) Química
 MOTILIDAD
 SECRECION
 ABSORCION
 ELIMINACION
Boca

 Los dientes ayudan a la

degradación física de los
alimentos para que la
lengua y las glándulas
salivales los llenen de
saliva, se conviertan en
“bolo alimenticio” y
pueda haber deglución.
 DIGESTION MECANICA

 INGESTION
 MASTICACION
 DEGLUCION

 DEGLUCION: tiene 3 pasos o etapas

1ª ETAPA ORAL
… Voluntaria
2ª ETAPA FARINGEA
… Involuntaria
3ª ETAPA ESOFAGICA
… Involuntaria
 Glándulas Salivales - Saliva
• ¿Para qué secretan saliva?
• Amilasa y lipasa degradan
carbohidratos y ácidos grasos.
• Tanto las GS mayores como las
menores tienen conductos que
desembocan en la cavidad bucal.
• La saliva amortigua el remanente
de sustancias químicas.
 Neurotransmisores implicados
:acetilcolina, noradrenalina,
INERVACIÓN DEL serotonina, GABA, ATP, NO
TUBO DIGESTIVO y CO²


 . Sistema nervioso • Sistema simpático y
enterico parasimpático
Plexo mienterico de Plexo submucoso de
Auerbach Meissner
El tubo alimentario puede
desempeñar todas sus
funciones sin ningún
El plexo problema importante si las
El plexo
mienterico dirige inervaciones simpáticas y
submucoso dirige la
la motilidad parasimpáticos se seccionan.
función secretora,
peristáltica del
el movimiento de la
tubo digestivo
mucosa y regula el
flujo sanguíneo
Los nervios simpáticos
inhiben la perístalsis y activan
La Inervacion parasimpática estimula la perístalsis, los músculos de los esfínteres.
inhibe los músculos de los esfínteres y desencadena
la actividad secretora
 Plexo mientérico o de Auerbach  Plexo de Meissner o submucoso
 Rige los movimientos  Regula la función parietal interna de
gastrointestinales cada segmento minúsculo del intestino.
 Los efectos principales de su  En el E. gastrointestinal se originan
estimulación: señales sensitivas que se integran con
1)Aumento de la contracción tónica de la el P. Submucoso para efectuar el
pared intestinal control de la secreción intestinal, la
absorción y contracción local del
2)Aumento de la intensidad de las musculo submucoso
contracciones rítmicas
3)Ligero aumento de la frecuencia de las
contracciones
4)Aumento de la velocidad de conducción
de ondas de excitación.
 Posee neuronas inhibidoras:
(Polipéptido intestinal vasoactivo)
(relaja esfínteres musculares
intestinales)
 ESÓFAGO

• Tiene glándulas que

secretan moco y transporta
alimentos hacia el
estómago.
• NO produce enzimas
digestivas.
• NO cumple funciones de
absorción, es sólo vía de
paso hacia el estómago.
 Peritoneo

• Forma grandes
repliegues entre las
vísceras, los cuales unen
los órganos entre sí y
con la pared de la
cavidad abdominal.
• Contienen vasos
sanguíneos, linfáticos y
nervios que se dirigen a
los órganos
abdominales.
 FISIOLOGIA DIGESTIVA
 PERISTALTISMO - SEGMENTACION
- Peristaltismo : movimiento ondulado
- Segmentación : movimiento de mezcla

 MOTILIDAD GASTRICA
- Vaciamiento : 2-6 horas
- El quimo se propulsa c/ 20 segundos
 REGULACION DEL
VACIAMIENTO GASTRICO
- Por 2 mecanismos ….
A) Hormonal: Gastrina (péptido inhibidor)
Enterogastrona
B) Nervioso : N. Vago.
 MOTILIDAD INTESTINAL : Demora 5 horas en atravesar el quimo
- La mucosa intestinal secreta : Colecistoquinina- pancreatozimina (CCK)
 FUNCIONES DEL ESTÓMAGO

 Almacenamiento: El volumen
inicial es de 50 ml pero llega a 4
litros máximo.
 Mezcla: Movimientos
peristálticos involuntarios
gracias al músculo liso para
mezclar los alimentos con las
secreciones de las glándulas
gástricas y reducirlas al
“quimo”.
 Vaciamiento gástrico.
 ENZIMAS GÁSTRICAS
La amilasa salival sigue la digestión
de carbohidratos en el fundus.
 Al juntarse con el jugo gástrico, se
inactiva ella y se activa la lipasa
lingual y degrada los triglicéridos en
ácidos grasos y diglicéridos.

 El jugo gástrico estimula la

secreción de hormonas que
promueven el flujo biliar y el jugo
pancreático a ser segregado en el
intestino delgado.

La digestión de las proteínas a
péptidos también comienza aquí por la
pepsina.

 La lipasa, ahora gástrica desdobla

los triglicéridos de las moléculas
grasas en ácidos grasos y
monoglicéridos.

 El estómago absorbe sólo una

pequeña cantidad de nutrientes.
Capas del aparato digestivo
INTESTINO DELGADO
 MOVIMIENTOS DE
INTESTINO DELGADO
 2 Tipos de movimientos mezcla y
propulsion
 En esencia los movimientos implican cierto
grado de movimientos del ID son de mezcla
y de propulsión simultaneas.
 Movimientos con contracciones
concentricas localizadas y espacidas con
intervalos de 1 min. aprox. ( generan la
segmentacion del intestino. Que no superan
los 12 ritmos por minuntos.
 Ondas peritalticas, velocidad neto de
1cm /min .se requiere de 3-5 hrs. Para llegar
a la valvula ilieocecal.
 CONTROL DEL
PERISTALTISMO
 NERVIOSO.(movimientos y secreciones)
 El peristaltismo aumenta mucho , después de la comida; esto se debe a la
distención de su pared o el llamado reflejo gastroentérico que se refiere a la
distención del estómago, que al ser percibido activa el plexo mientérico,
aumentando el peristaltismo del estomago e intestino delgado.
FACTORES HORMONALES
 Existen factores hormonales que activan el
peristaltismo:
Estimilan la
Gástrina motilidad y las
Colesistocinina secreciones
Insulina intestinales
Serotonina
motilina
 Gastrina: células G, antro gástrico,
estimula acido gástrico y el crecimiento
de la mucosa.
Colecistocinina: células I, mucosa del
duodeno y yeyuno, en presencia de las
grasas, potencia motilidad y
vaciamiento.
Secretina: células s, mucosa duodenal,
en presencia de jugo gástrico liberación
de HCO3.
Péptido inhibidor gástrico: secretado
en parte alta de la mucosa intestinal en
presencia de aminoácidos y en menor
medida hidratos de carbono, efecto
reductor de actividad de estomago,
retrasa el vaciamiento cuando el
contenido gástrico esta lleno.
 MUCOSA INTESTINAL
Controlada por plexo submucoso , se encarga
principalmente de controlar las secreciones .
La mucosa muscular : forma pliegues cortos en
la mucosa intestinal.
Fibras nerviosas de la mucosa muscular se
extienden a las vellosidades, lo que provoca que
se contraiga de manera intermitente facilitando
la absorción.

Glándulas de Brunner:
Localizadas en la pared a unos
centímetros del duodeno, entre el píloro
y la ampollo de váter ,son vaciados los
jugos pancreáticos y la bilis al duodeno.

Produccion de moco alcalino , que protegue las

secreciones gastricas , contiene HCO3
Función del duodeno

FUNCIONE
 La mayor parte de la digestión ocurre en el
S duodeno, donde la actividad esta bajo
regulación de las hormonas.
 Las enzimas son producidos por las
glándulas en la pared intestinal.
 Sacarosas, lactasa y maltasa(continuan
degradación de almidón)
 Peptidasas o proteasas(reducen proteínas y
aminoácidos )
 Las nucleasas descomponen los nucleótidos
 Criptas de Lieberkuhn: localizadas
entre las vellosidades intestinales.su
epitelio esta compuesto por 2 tipos
de celulas :

1) Celulas calciformes: secretoras

de moco que, lubrica y protege.
2) Enterocitos: a nivel de las criptas
secretan , grandes cantidades de
agua y agua .
En las vellosidades adyacentes se
reabsorbe el agua y electrolitos
PÁNCREAS

• .

• Cada día produce entre 100 y 1500

ml. de jugo pancreático.
• Este jugo amortigua el jugo gástrico
del quimo y frena la pepsina del
estómago
PRINCIPALES ENZIMAS
PANCREATICAS Y SUS
FUNCIONES:
Amilasa
pancreática:
almidón.

Ribonucleasa, Tripsina,
desoxiribonucle Jugo elastasa,
asa: ácidos pancreático etc.:
nucléicos. proteínas.

Lipasa
pancreática:
triglicéridos.
FUNCIÓN DE LA BILIS
 Los hepatocitos del
hígado secretan al día
entre 800 y 1 000 ml. de
bilis, a la vesícula biliar
 Sales biliares hacen la
emulsificación= ruptura
de grandes glóbulos
lipídicos y contribuyen a la
absorción de los lípidos
después de su digestión.
COMPONENTES DE LA BILIS
 Intestino grueso

El intestino grueso, compuesto por El colon absorbe agua y

ciego, colon, recto, y ano; mide cerca
de 1.5m y absorbe la mayor parte del
agua y los iones del quimo que recibe
del intestino delgado y compacta el
quimo en haces para su eliminación.
electrolitos cerca de 1400mL
al día y compacta y elimina
heces cerca de 100mL al día.

La distensión del recto con las
heces inicia contracciones reflejas
de su musculatura y el deseo de
defecar.
La acción bacteriana en el
colon produce gases que se
eliminan como flatos,
compuestos de CO², metano y
H²

El intestino contiene cerca de 7 a 10 L de gases cada día de los cuales solo se

expulsan como flatos 0.5 a 1L, el resto se reabsorbe.
INTESTINO GRUESO
 Cuando el quimo entra al
ciego, se vuelve semisólido.

 Este quimo semisólido se llena

de agua, sales inorgánicas,
células epiteliales, bacterias,
material indigerido y/o no
absorbido.

 Sirve como área de

almacenamiento de las heces.
 DEFECACIÓN


Es el proceso biológico de eliminación de

las heces.
El peristaltismo comienza en el colon
sigmoideo expulsando las heces hacia el
recto.

Acumulada suficiente materia fecal, se

relaja el esfínter interno del ano para traer
como reflejo la contracción del esfínter
externo y la tensión del músculo elevador
del ano. Se expulsan las heces finalmente
por el esfínter anal externo.
 ANEXOS
Órgano Función

Boca Degradación de alimentos para deglución.

Esófago Vía de paso.

Estómago Poca absorción pero preparación del quimo para ella en el intestino
delgado.

Intestino delgado Absorción del 90% de los nutrientes a corriente sanguínea y linfática
con la ayuda del jugo pancreático y biliar.

Intestino grueso Absorción de agua, bacterias, células epiteliales, etc. para la expulsión
de restos al exterior por el ano.
Órgano Músculo Movimiento

Boca Esquelético Voluntario

Esófago Liso y 1/3 esqueletico Involuntario

Estómago Liso Involuntario

Intestino delgado Liso Involuntario

Intestino grueso Liso Involuntario

Esfínter interno anal Liso Involuntario

Esfínter externo anal Esquelético Voluntario

Órgano Digestión

Boca • Almidón en monosacáridos

• Carbohidratos

Estómago • Proteínas en péptidos

• Triglicéridos en diglicéridos y ácidos
grasos

Intestino delgado • Todo a más simples y en mayor cantidad

Intestino grueso • Absorción de todo y expulsión de heces.

GRACIAS