CROQUETAS ITALIANAS

producir: 16 CROQUETAS

tiempo activo: 25 MINUTOS

tiempo adicional: 1 HORA

tiempo total: 1 HORA 25 MINUTOS

Croquetas Italianas | Estas croquetas italianas fáciles de hacer tienen
una corteza crujiente de queso y pan rallado y están rellenas de
parmesano y prosciutto. ¡Son un excelente refrigerio o
aperitivo! #croquetas
4,6 estrellas ( 5 reseñas )
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Ingredientes
 2 cucharadas de mantequilla
 1 cucharada de aceite de oliva
 ¼ taza de chalota finamente picada
 Sal y pimienta
 ¾ taza de leche entera
 1/3 taza más 1 cucharada de harina para todo uso
 1/2 taza de JAMON CURADO (prosciutto) finamente picado
 1/3 taza más ¼ taza de parmesano finamente rallado
 1/2 cucharadita de albahaca finamente picada
 1/4 cucharadita de ralladura de limón
 ¼ de taza de Panko natural
 ¼ taza de pan rallado
 2 huevos
 Aceite vegetal para freír
Modo manos libres:
Evitar que la pantalla entre en suspensión
Encendido apagado
Instrucciones
Calienta la mantequilla y el aceite de oliva en una cacerola o sartén a
fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega la chalota y
sazona con sal y pimienta.
Una vez que la chalota esté traslúcida, agregue la harina y revuelva,
dejando que la harina se cocine durante 1 minuto.
Luego, agregue la leche. Continúe batiendo hasta que la harina ya no
tenga grumos. Continúe batiendo, dejando que la mezcla se cocine por
3 minutos, se pondrá muy espesa.
Agregue 1/3 de taza de queso, prosciutto picado, albahaca y ralladura
de limón y revuelva para combinar. Deje que esta mezcla se enfríe en el
refrigerador hasta que esté lo suficientemente fría como para
manipularla.
Para formar las croquetas, toma una cucharada de la mezcla y luego
forma un óvalo. Continúa usando toda la masa y haciendo unas 16
croquetas.
Rompe los huevos en un bol y bate. Combine el panko, el pan rallado y
el queso restante en otro tazón. Una a una, pasar las croquetas por la
mezcla de pan rallado, luego por el huevo y luego nuevamente por la
mezcla de pan rallado. Colocar en un plato.
Caliente de 2 a 3 pulgadas de aceite vegetal en una cacerola pesada,
hasta que alcance los 375 grados. Una vez que el aceite esté caliente,
sumerja con cuidado las croquetas en el aceite y cocine de 3 a 4 a la
vez. Déjelos cocinar durante aproximadamente 1-2 minutos, hasta que
estén dorados, luego retírelos del aceite con una espumadera y
colóquelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.
Sirva inmediatamente o manténgalo caliente en el horno hasta el
momento de servir (yo puse el horno a 250 grados).
¿Hici