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Ingredientes para Dip de tocino y queso crema:

1/4 LITRO DE CREMA DE LECHE 100 GRAMOS DE TOCINO AHUMADO 50 GRS DE QUESO CREMA

Cmo hacer Dip de tocino y queso crema paso a paso:



EL TOCINO SE PICA Y SE FRIE HASTA QUE QUEDE DORADO, SE ESCURRE LA GRASA Y SE LICUA JUNTO CON LA CREMA. SE PONE EN UNN PLATON Y SE ACOMPANA CON VEGETALES, TIRAS DE ZANAHORIA, APIO, O PAPAS FRITAS (BOTANAS).

Pie de Manzana frito

Masa para el Pie Ingredientes: 3 tazas de harina todo uso. 2 cucharadas de azcar 1 de cucharada de sal 2 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente cortada en cubos de .5 cm 8 ms cucharadas de agua fra 1 cucharada de vinagre de manzana Preparacin Mezcla la harina, el azcar y la sal en el procesador de alimentos. Agrega la mantequilla usando el botn encendido y apagado simultneamente hasta que se forme una masa spera. Aade las 8 cucharas de agua y el vinagre, mezcla hasta que este integrado, aade ms agua si es la masa queda muy seca. Pon la masa en una superficie de trabajo y divdela en dos. Forma dos discos y frralos con plstico y refrigralos durante una hora (esta masa puede ser refrigerada hasta por dos das congelada en una bolsa hermtica hasta por un mes). Una vez refrigerada comienza a trabajarla con un rodillo. Relleno Ingredientes

2 cucharadas de mantequilla. 4 manzanas McIntosh, peladas y cortadas en cubos. 1/2 taza de azcar. 1/2 cucharadas de canela. 1 cucharada de jugo de limn. 1 (8 piezas) de masa para biskets. Azcar glass para decorar Para el relleno: Derrite la mantequilla en una cacerola. Aade las manzanas, el azcar, la canela y el jugo de limo, cocina a temperatura media hasta que las manzanas estn suaves alrededor de 15 minutos. Qutalas de la estufa y djalas enfriar. Cuando el relleno este fro corte la masa formando rectngulos. Rellene en el centro con 2 3 cucharadas de relleno cada rectngulo. Cubra las orillas de la masa con agua y junte las orillas sellando el interior. Caliente la freidora con aceite a 180 C. Cuidadosamente introduzca las piezas de masa una a la vez, fra hasta que luzca dorada alrededor de 5 a 8 minutos. Escurra el exceso de aceite en un papel absorbente y espolvoree con azcar glass.

Cotufas de pizza

A la hora de pensar en snacks sabrosos y sin estrs, las cotufas encabezan la lista, basta pisar un par de botones para tenerlas listas y calentitas. Pero si queremos llevarlas al siguiente nivel, tambin es muy fcil, y con la sazn de pizza que te mostraremos a continuacin, sorprenders a todos en minutos. Ingredientes 1 Bowl de cotufas 1/2 taza de tomates deshidratados 1 cucharadita de organo 1 cucharada de queso parmesano 1 cucharada de mantequilla derretida

Sal Pimienta

Preparacin Haz las cotufas como de costumbre (ya sean de microondas o de sartn). Mezcla las cotufas con la mantequilla derretida y agrega sal y pimienta. Esparce esto sobre una bandeja y espolvorea el organo. Pica muy finamente los tomates secos y espolvorea tambin. Hornea a 180C durante 10 minutos. Retira del horno e inmediatamente agrega el queso parmesano y mezcla, para que con el calor, se fije de las cotufas. Tip: Agrega el topping de tu preferencia, por ejemplo, lluvia de bacon, trocitos de pepperoni, jalapeos, etc.

Salados cupcakes... De pizza!

Los cupcakes se han convertido en el postre de moda de estos das. Los hay de todos los sabores y tamaos, por eso te presentamos esta versin salada de los famosos ponquecitos que promete encantar tanto a grandes como a pequeos. Ingredientes 1 tazas de harina 2 cucharadas de azcar cucharadita de sal 2 cucharadas de levadura 1/3 taza de aceite vegetal 1 huevo 1/3 taza de leche 1 taza de mini peperonis 1 taza de queso mozarrella rayado Preparacin Lo primero que tenemos que hacer es precalentar el horno a 200C. Mientras tanto, en un bol mezclamos las tazas de harina, azcar, sal, levadura, aceite vegetal, leche y el huevo y revolvemos hasta que quede una mezcla pegajosa. Le colocamos queso y peperoni a la mezcla y llenamos nuestros moldes de cupcakes. Los horneamos por aproximadamente 20 minutos, hasta que queden dorados. Antes de servirlos, le colocamos ms queso por encima y lo metemos durante 5 minutos ms en el horno a 180C.

Lumpias caseras

Con las migraciones chinas, la lumpia y su consumo se han expandido por todo el planeta, aprecindose su facilidad en preparacin y la explosin de sabor envuelta en una crocante y frita masa. Ingredientes Masa 1 taza de harina de trigo taza de fcula de maz 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cucharadita de sal 2 tazas de agua Relleno: 500 g de repollo cortado en tiras delgadas 1 zanahoria en juliana 1 taza de frijoles chinos germinados 1 rama de clery 300 g de jamn cocido cortado en bastones delgados 5 cucharadas de salsa de soya 2 cucharadas de aceite vegetal 2 cucharadas de aceite de ssamo 1 cucharadita de polvo 5 especias 1 cucharadita de sal Preparacin La masa se hace mezclando todos los ingredientes. Luego se vierte esta mezcla sobre una sartn caliente untada con aceite, como unas crepes, y se reserva. En un wok o sartn se calientan las dos cucharadas de aceite vegetal, se agregan todos los vegetales, el jamn, el polvo 5 especias y la salsa de soya. Se deja saltear durante 5 minutos, se retira del fuego, se aade el aceite de ssamo y la sal. Se arman las lumpias colocando los vegetales salteados en el centro. Con la ayuda de un cuchillo se trata de hacer un rectngulo con la crepe, se doblan los bordes, como si se hiciera un tabaquillo, y se doblan las puntas, de manera que no se salga el relleno. Para hacerlas, solo tiene que frerlas en abundante aceite vegeta.

Esta receta es muy agradecida en la cocina, ya que puede hacer varias lumpias y conservarlas durante bastante tiempo en el congelador (crudas) para sacarlas en otra ocasin. En este caso, solo deber frer igualmente en abundante aceite vegetal.

China como acompaante: salsa agridulce

Quienes disfrutan de los sabores que contrastan, podrn encontrar en esta salsa un aliado especial Ingredientes 1 cucharadas de azcar 2 cucharadas de vinagre 1 cucharada de concentrado de tomate 1 cucharada de salsa de soja 3 cucharadas de jugo de naranja 1 cucharadita de maicena 4 cucharadas de agua Preparacin En una taza pequea diluir la maicena con agua. Es importante que no queden grumos. En una olla amplia mezclar muy bien los ingredientes y agregar la maicena diluida.

Se lleva a fuego suave hasta que hierva, se deja reposar y se agrega caliente sobre el plato. Dependiendo de lo espesa que se desee la salsa, se le puede agregar ms maicena.

Salsas para tequeos

Los tequeos son los pasapalos por excelencia en festejos de venezolanos, siempre son demandados. Por eso te dejamos algunas sugerencias para que tus invitados gocen con diferentes salsas para baar estos ricos amasados con corazn de queso. Miel y mostaza: unir 200ml de miel de abejas con 2 cucharaditas de mostaza Dijon. Papeln y naranja: realizar una reduccin de papeln incluyendo durante el hervor piel de naranja. Sirop de aj dulce: 2 tazas de agua, 2 tazas de azcar y 5 ajes dulces cortados en julianas delgaditas. Cocinar todo a fuego bajo hasta obtener un lquido denso. Prueba estas recetas y sorprenders a tus familiares y amigos.

Croquetas de jamn

Estos pasapalos, son sabrosos y fciles de hacer. Lo ms importante de estos bocadillos es la masa, hay que hacerla bien para que tengan una buena consistencia al comerlos. Ingredientes 4 cucharaditas de mantequilla 1 cebolla picada 1 taza de leche taza de harina cucharadita de sal 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de vino seco 2 tazas de jamn molido 2 huevos 2 tazas de galleta molida 2 tazas de aceite vegetal Preparacin En un sartn se pone a calentar la mantequilla, inmediatamente se pone la cebolla picada y se sofre en l. Mientras agarra la harina en un bol y le agregas la leche, sal y pimienta lo mezclas un poco y se agrega al sartn donde esta sofrita la cebolla. Cocina por 10 minutos revolviendo constantemente sin que se pegue, hasta que quede bien espesa la harina. Qutalo del fuego y agrgale el vino y el jamn, mzclalo todo hasta que quede bien revuelto. Esa masa virtela en una fuente y que repose, luego lo pones en la nevera. Cuando este fra, agarra y comienza a hacer formas de croquetas, con dos huevos y la galleta molida, las envuelves y los sofres. Cuando estn doraditas scalas y a servirlas.

Dedos de mozzarella

Con una excelente combinacin de sabores, los dedos de mozzarella son una magnfica opcin para tus reuniones. Se pueden comer solos o acompaados con una salsa marinada, de tomates, de mayonesa, de ajo o rosada. Tambin se pueden servir en una tabla con varias salsas alrededor para que cada comensal escoja la que ms le guste. Ingredientes 200 gramos de mozzarella 3 huevos Harina Pan rallado Aceite para frer

Preparacin Corte la mozzarella en forma de bastones. En tres recipientes distintos ponga suficiente harina, huevo y pan rallado. Pase los bastones por harina, huevo batido y pan rallado y, nuevamente, por huevo y pan rallado. Fra en abundante aceite caliente.

Antipasto de Atn

Es sencillo, una receta para quienes son amantes de el pescado y quieren hacer algo diferente en cada preparacin, presta atencin y sigue los pasos. Ingredientes: 1 frasco pequeo de encurtidos 1 pimentn rojo 125 gramos de zanahoria 250 gramos de coliflor 250 gramos de cebolla 3 latas de atn en aceite 10 cucharadas de aceite de oliva 1 frasco mediano de pasta de tomate Preparacin: Primero salteamos la zanahoria en una sartn, (deben estar cortadas en cuadritos) por aproximadamente 8 minutos. Las sacamos y las dejamos enfriar.

En otra olla hervimos el coliflor en agua con media cucharadita de azcar y media de sal. Cortamos en julianas la cebolla y el pimentn y los salteamos en una sartn bien caliente con un poco de aceite. Los tapamos y dejamos 5 minutos a fuego medio. Abrimos las latas de atn y escurrimos el aceite. Una vez que ya este listo el pimentn y la cebolla, aadimos la coliflor, la zanahoria, el atn, la salsa de tomate y 4 cucharadas del vinagre del encurtido. Dejamos cocinar por 15 minutos a fuego medio y... A comer! Este plato se puede servir fro o caliente, y puede acompaarse con pan tostado o galletas saladas.

Aceitunas cubiertas con queso


Tambin conocida como oliva. Se trata del fruto del olivo, una planta procedente deGrecia y de Asia Menor. Los sembrados de olivos activan la imaginacin, troncos retorcidos que invitan a quienes los contemplan a evocar variedad de figuras. Un campo extenso cubierto con esas caractersticas hojas verdes. El fruto producto de un paisaje como ese, solo puede ser maravilloso.

Ingredientes 115 gr de queso cheddar 30 gramos de mantequilla 60 gr de harina Una pizca de pimienta en polvo 24 aceitunas verdes rellena de pimentn Preparacin

Se precalienta el horno a 200C. En un bowl se mezcla el queso con la mantequilla. Se aade la harina y se mezcla muy bien. Se toma una por una las aceitunas y se rodean con la preparacin, de manera que quede como una bolita. Se ponen todas sobre un papel vegetal y se llevan al horno por unos 15 minutos, hasta que se vea que estn doradas.

Pincho de dtiles

El dtil es un fruto bsico en las mesas del Magreb. Se usa como edulcorante, ya que de su composicin casi el 70% es azcar y es un elemento esencial en multitud de platos rabes, como el tajine, panes o postres. Los mayores productores de este dulce fruto son, principalmente, Irn e Irak, aunque tambin se encuentran cultivos en pases como Espaa o Colombia, concretamente en la ciudad de Soat. Este pasapalo que le presentamos tiene todo el dulzor de este fruto del desiertopero se combina con otros que le confieren al conjunto una mezcla deliciosa. Ingredientes Dtiles Panceta Queso, preferiblemente azul Aceite de oliva Jugo de limn (opcional) Pimienta roja (opcional) Preparacin

Haga un corte de punta a punta en cada dtil y saque el hueso. Corte pequeos trozos de queso de modo que puedan caber en el interior de dtil. Rellene cuidadosamente cada dtil con un trozo de queso. Corte la panceta en tiras rectangulares de un ancho igual o algo menor que los dtiles y de un largo que permita darle la vuelta completa a los mismos. Cuando las tenga listas, coja uno por uno los dtiles y envulvalos con la panceta. Clave un palilloen cada dtil para fijar la panceta. Coloque todos los dtiles ya rellenos y con la panceta alrededor en una bandeja. Puede poner encima un chorrito de aceite de oliva. Meta en el horno, previamente calentado a 150, y dore los dtiles por 10 minutos. Tambin puede hacerlos fritosen la sartn, pero el resultado es mucho ms graso. Para terminar, puede rociar con un poco de jugo de limn y pimienta roja.

Bruschette con Coccinelle

Andrena Rondn (@AndreinaRondon), lectora y entusiasta de la cocina, comparte con nosotros una bella y deliciosa receta: bruschette con coccinelle, o brusquetas con mariquita; un plato que llama la atencin desde el primer momento. Ingredientes Tomates Cherries Aceitunas Negras Queso Crema Jamn Serrano o Cocido Queso Amarillo Hojas de Perejil Pan Campesino Galletas Tipo Cracker Procedimiento Se cortan los tomates cherries a la mitad y se le sacan las semillas. Se hacen pequeos cortes en lo que ser el caparazn de la mariquita (se puede usar un pitillo pequeo ) y se rellenan con pedacitos de aceituna.

Se corta y tuestan las rebanadas de pan y se untan con el queso crema. Se coloca la lmina de queso y de jamn, se cubre con una camita de hojas de perejil y por ltimo se arma la coccinella colocando la mitad del tomate sobre las hojas de perejil. Para la cabeza se utiliza un corte lateral de la aceituna y los ojitos se forman con puntitos de queso crema.

Bruschette con Coccinelle

Andrena Rondn (@AndreinaRondon), lectora y entusiasta de la cocina, comparte con nosotros una bella y deliciosa receta: bruschette con coccinelle, o brusquetas con mariquita; un plato que llama la atencin desde el primer momento. Ingredientes Tomates Cherries Aceitunas Negras Queso Crema Jamn Serrano o Cocido Queso Amarillo Hojas de Perejil Pan Campesino Galletas Tipo Cracker Procedimiento Se cortan los tomates cherries a la mitad y se le sacan las semillas. Se hacen pequeos cortes en lo que ser el caparazn de la mariquita (se puede usar un pitillo pequeo ) y se rellenan con pedacitos de aceituna. Se corta y tuestan las rebanadas de pan y se untan con el queso crema. Se coloca la lmina de queso y de jamn, se cubre con una camita de hojas de perejil y por ltimo se arma la coccinella colocando la mitad del tomate sobre las hojas de perejil.

Para la cabeza se utiliza un corte lateral de la aceituna y los ojitos se forman con puntitos de queso crema.

Empanada chilena

Al relleno se le dice pino, que es simplemente carne molida con cebolla muy picadita, aceitunas y pasas, dndole un gran sabor a este plato. La masa se acostumbra hacer con harina de trigo pero tambin hay algunas versiones con harina de maz. Ingredientes Para la Masa 3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de polvos de hornear 1/3 taza de mantequilla, derretida taza de leche tibia taza de agua tibia Para el relleno kg de carne molida 2 tazas de cebolla en cuadros pequeos 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite taza de pasas

taza de caldo de carne cucharadita de aj seco cucharadita de aj de color cucharadita de comino cucharadita de organo cucharadita de sal pimienta al gusto aceitunas 3 huevos duros 1 huevo batido Preparacin Para la Masa Mezcle la harina con la sal y los polvos de hornear. Agregue la manteca derretida, la leche y el agua. Mezcle bien, amasando un poco de modo de unir y formar una masa suave y no pegajosa. Deje reposar por hora, y luego divide en porciones para estirarla ms fcil. Para el relleno Pique la carne finita en cuadros. Lave las pasas y deje en remojo con agua caliente durante 1 hora, y luego escurra. En una sartn grande fra la carne en el aceite. Agregue la cebolla y ajo, y cueza hasta que la cebolla se ponga ligeramente transparente, revolviendo frecuentemente. Agregue el caldo, comino, organo, sal, pimienta, aj seco, y aj de color. Deje cocer por 3 minutos. Retire y deje enfriar para que mantenga el jugo y ser ms fcil rellenar las empanadas. Con ayuda de un rodillo estire cada porcin de la masa, dejndola de 3 mm de grosor y crtela en forma de discos de 20 cm aproximadamente. Corte los huevos duros en rodajas. Comience a rellenar las empanadas colocando en el centro del disco una cucharada del guiso, una rodaja de huevo duro, una aceituna y unas pasas. Moje la mitad del borde de la masa, doble y cierre formando un doblez en los bordes. Pntelas con un huevo batido y pinche en dos o tres partes para evitar que se abran. Lleve a horno precalentado a 400F (200C), durante 20 minutos, ms o menos.

Camarones tempurizados

Los camarones tempurizados son deliciosos y ms sencillos de preparar de lo que se imaginan, hora de convertirse en todos unos chefs y manos a la obra!... o a la cocina. Ingredientes 2 tazas de agua helada 1 huevo 150 gramos de harina 1 pizca de polvo para hornear 1 kilo de camarones medianos limpio Aceite para frer Preparacin Batir el huevo con el agua helada y agregar el harina y el polvo para hornear. Mezclar. Sumergir los camarones limpios en la masa de tempura y frer en el aceite hirviendo hasta que estn dorados y crujientes. Sirva el tempura de camarn con alguna salsa agridulce, de soya o acompaados por papas y cilantro.

Aros de cebolla

El origen exacto de los aros de cebolla es desconocido. En 1933 un anuncio con una receta de aros de cebolla apareci en la revista de The New York Times, aunque los restaurantes Pig Stand reclaman la invencin del aro de cebolla en los aos veinte. Los aros de cebolla son cebollas cortadas transversalmente para que se puedan poner en forma de anillo, y que posteriormente son rebozados en harina con algo de levadura y fritos en aceite. Los aros de cebolla quedan crujientes debido a la masa frita de que estn rodeados. Existen varios estilos y formas de preparar los aros, tales como disponerlos juntos de forma rectangular, por separado o con otros alimentos como jalapeos. EnEspaa se sirven como aperitivo o tapa. Ingredientes 1 cebolla grande 1 taza de harina ( 120 gramos ) 1 cucharadita de polvo de hornear Sal y pimienta a gusto 1 yema 1 taza de leche Aceite (cantidad necesaria para frer) Preparacin Pelar la cebolla y cortarla en aros finos. Poner en agua fra durante 30 minutos. Poner en un bol la harina, el polvo de hornear y la sal. Aparte mezclar la yema en la leche, aadir el aceite y unir con la harina hasta formar una crema. Escurrir y secar los aros de cebolla. Sumergir uno a uno en la pasta y frer. Cuando estn dorados se retiran y se ponen sobre papel absorbente.

Se sirven calientes y son una delicia.

Empanadas de pltano

Si lo que quieres es salir de lo cotidiano a la hora de organizar una celebracin, fiesta o reunin, sta es una excelente opcin: empanadas de pltano, sern un xito. Ingredientes 3 pltanos amarillos (ni verdes, ni demasiado maduros) 3 cucharadas de maicena 3 yemas de huevo 3 cucharadas de azcar 1/2 cucharadita de vainilla 1 litro de leche Aceite 1 pizca de sal Queso blanco Preparacin: Comienza por cocinar los pltanos, cuando ya estn blandos, se escurren muy bien, se hace un pur, y se les agrega un puntito de sal. Aparte se lican el resto de los ingredientes (excepto el queso) para preparar la masa. Esta mezcla se aade al pur y se remueve hasta que quede bien firme y uniforme. Se deja alcanzar temperatura ambiente. Calienta el aceite, y forma unas bolitas con el pur de pltano, aplnalas, rellnalas con queso y cierralas (como una empanadita convencional). Se doran por ambos lados en el aceite caliente, y si se quiere, despus de frerlas, se pasan rpidamente por azcar. Con ella o sin ella, siempre son sabrosas, a los nios les encantan.

Se sirven fras o calientes.

Ojos de buey
Ciruelas pasas grandes y sin pepa procurando que sean todas del mismo tamao, lonjas de tocineta, palillos. Se procede igual que la receta anterior, y se hornean a 250C por 5 minutos.

Crema de queso y atun


Ingredientes:
500 gr. de Queso Crema 1 lata grande atun

1 Pimenton rojo grande 1 Lata de Maiz

Preparacin:
En un bowl colocas el queso crema con el atun y los unes con un tenedor para que queden bien integrados y muy cremoso, en ese punto agregas el pimenton picado en cubitos muy pequeos y la lata de maiz y sigues mezclando muy suavemente, para no deshacer el maiz, hasta que este todo uniformemente repartido. Engrasa ligeramente el molde de tu preferencia, vierte la mezcla, y lleva a la nevera para que endurezca el queso. Al momento de servir, voltea el molde sobre un plato, y puedes decorarlo con tiritas de pimenton y algo de maiz. Listo para llevar a la mesa y disfrutarlo!

Crema de Atn para untar

Ingredientes:

pimientos rojos, sin semillas y cortados grueso Sal 1 lata de atn en agua 2 cucharadas de aceite vegetal 3/4 taza de vinagre Pizca de pimentn o pprika

Preparacin:
Colocar en una olla el ajo, los pimientos, la sal y el vinagre. Llevar al fuego hasta que se evapore el vinagre. Retirar del fuego y colocar todo en la licuadora con el atn. Licuar hasta obtener una crema homognea y suave. Rectificar la sazn

Esta crema se puede acompaar con tringulos de pan de pita, pan rabe tostado, zanahoria cruda, casabe o galletas

Dip de quesos y ajo porro

Ingredientes:
- 1 Pan redondo grande - 2 tallos de ajo porro - 100 grs. queso pecorino en trocitos - 100 grs. queso parmesano en trocitos - 2 paquetes de queso crema - 100 grs. tocineta - 6 cebollas - 100 grs. margarina - 1 frasco de mayonesa pequeo

Preparacin:
Pique la cebolla y los tallos de ajo porro en juliana, sofra en margarina, hasta que estn bien cocidos, luego agregue latocineta picada en trozos y deja cocinar; luego agregue el queso crema, la mayonesa, y los quesos revuelva. Finalmente, quite la parte superior del pan, haciendo una especie de tapa, elimine un poco la masa de las paredes del pan, y vace la mezcla dentro del mismo, luego tape con la parte superior que se le quit, lleve al horno por 15 minutos previamente calentado a 180grados F Srvalo caliente

Nuggets de Pollo

Ingredientes:

4 pechugas de pollo 1 taza de harina 1 taza de pan rallado 2 huevos Sal Pimienta Aceite

Preparacin:
Cortamos las pechugas en cubos grandes (del tamao de los nuggets), salpimentamos y reservamos. Batimos los huevos, pasamos los cubos de pollo por el huevo, la harina, otra vez huevo y por ltimo el pan rallado. Calentamos una sartn con aceite bien caliente y los fremos en tandas. Es ideal acompaarlos con patatas fritas.

Notas:
Esta es una receta que gusta a todos. Puede servirla en un almuerzo para los ms pequeos de la casa o ser un buen pasapalo para sus fiestas.

Queso Crema con Mermelada de Pimentn

Ingredientes:

1 Queso Crema Grande 1 Taza de Azcar 1 Pimentn Rojo (o medio rojo y medio amarillo) 1 y 1/2 Taza de Vinagre

Preparacin:
Colocar los pimentones bien picaditos con el vinagre y azcar a fuego lento, cuando estn cristalinos se retira del fuego y se deja enfriar y por ltimo se baa el queso al momento de servir.

Notas:
Se sirve en la mesa y se acompaa con galletas saladas, casabe o pan

Mas adelante entonces, te voy a ensear cmo hacer la masa de donas horneadas con levadura de panadera, y otras, para las que no se atreven todava a la levadura,con polvo de hornear o polvo Royal, con todos los secretos!!!! Ya que estamos hablando de las donas, no se si viste que aqu en Espaa, se venden unos donuts horneados, puedes utilizarlo, sino prepara mis donuts fritos, o donuts twist, que son deliciosos!!! vamos a la receta, yo en casa hice menos cantidad, porque hice poquitas donas, no necesitaba tanto glaseado, as que hice la cuarta parte de estas recetas, que es lo que

ven en las fotos. Pasamos a hacer el glaseado rosa con sabor a fresa. 3 cdas de zumo de fresa, o mermelada de fresa pasada por un colador, para quitarle los trocitos de fruta 200 gr de azcar glase o impalpable 1 2 cdas de agua bien caliente yo us mermelada de fresa o frutilla Puedes usar otro tipo de mermelada para dar otro sabor!!!

le agrego el azcar en polvo

y el agua caliente de a poco

para que se pueda formar una crema que no est demasiado lquida, pero tampoco densa

tienes que volcarla sobre la dona, y tiene que correr por si sola (una ayudita le puedes dar tambin con la cucharita)

como ves, hice de dos tonos de rosa, porque le agregu un poquito de colorante rojo para sarle mas intensidad, no te pases con el colorante, con una puntita de un palillo es suficiente. Cuando termino de colocar el gaseado, enseguida coloco confites de colores porque se seca muy rpido

para la de chocolate: 100 gr de chocolate para fundir 3 cdas de agua 1 cda de mantequilla 100 gr de azucar glase, o impalpable, o en polvo Llevamos el chocolate con el agua y la mantequilla a fundir en el microondas, unos 30 segundos, sino en una cacerolita a fuego super bajito.

cuando todo est fundido, le agregamos el azcar en polvo y que nos quede de la textura que hicimos con el rosa, para que corra por la dona

as, y luego los confites por encima

Donuts horneados o rosquillas (con polvo Royal)

Despus del glaseado, me faltaba poner la masa de los donuts o rosquillas. Tambin voy a explicar por qu las masas al estirarlas se nos achican, y cmo solucionarlo. Estas rosquillas no son demasiado esponjosas, ya que llevan polvo para hornear o polvo Royal, pero son muy ricas y tiernas, duran un par de dias perfectamente tiernas, si las envolvemos o metemos en una bolsita de plstico, nos durarn mas, inclusive se pueden congelar. para hacer la masa, vamos a utilizar tazas, las que yo tengo son de 200 gr. Para saber de que medida es tu taza, la pesas vaca, luego la llenas de agua, y la pesas con agua. Ahora resta el peso de la taza llena de agua, del peso de la taza vaca, y te da en gramos a cuanto equivale Tazallena-Tazavaca = capacidad de la taza. En un bowl ponemos 1/2 taza de azucar glase o impalpable 1 cdita de esencia de vainilla

1 huevo (temperatura ambiente) 1/2 taza de leche (temperatura ambiente) 50 gr de mantequilla derretida batimos hasta que quede espumoso

agregamos 2 cditas de polvo para hornear o polvo Royal (levadura quimica) volvemos a batir.

finalmente 2 tazas de harina para repostera 0000 y mezclamos para formar una masa muy blandita como se ve en la foto. Tapamos con plstico y llevamos 1/2 hora al refrigerador.

Una vez descansada.... ahora le agregamos mas harina, aproximadamente media taza, hasta que la masa se pueda formar y estirar. Trata de no amasar demasiado.

bien, la estiramos mas o menos de un dedo acostado de alto (1 cm)

cortamos con un cortapastas redondo, o con un vaso amplio

observa esto, cuando lo cort la masa no se me encogi, eso es porque la masa estuvo poco trabajada te acuerdas que te dije que no la amases mucho? Si ves que se te encoje, sigue leyendo que despus te explico cmo solucionarlo.

y con otro mas pequeo le quitamos el centro, con otro cortante mas pequeo el mio? el tapn del jabn lquido para la ropa. No cortes el centro demasiado pequeo, porque despus crece en el horno, y se te puede cerrar.

a mi me gusta hacerlo as, corto con el grande, y meto el chiquito adentro, as no se me deforman

Aqu est el intrngulis del amasado.... cuando unimos los recortes, para hacer mas rosquillas o galletas, o lo que ests haciendo, esa masa no queda igual que la otra. Tiene mas harina y al unirla, amasamos para juntar los trozos.

y la estiramos, y cuando la cortamos... se achica!!!! tiene vida propia, est dura y se retrae. Cmo lo solucionamos?

unimos de nuevo eso que cortamos, y estiramos un poco. Luego, la tapamos con un film, y dejamos descansar mas o menos media hora, lo que yo hago, es meter las que cort en el horno, mientras espero que esta masa descanse, y ahorro tiempo. Cuando la estiremos de nuevo, y cortemos, ya no se nos achicar.

colocamos las rosquillas en una placa con papel de horno y horneamos a 180C durante 15 a 20 minutos.

finalmente las

glaseamos, (ver receta del glaseado)

Pasta para las donas 2 paquetes de levadura regular 1/4 taza de agua tibia (105-115 grados farenheit) 1 1/2 tazas de leche tibia (calentada, luego enfriada) 1/2 taza de azcar 1 cdita. de sal 2 huevos 1/3 taza de la manteca vegetal 5 tazas de harina aceite vegetal Glaseado Cremoso 1/3 taza de mantequilla 2 tazas de azcar glass 1 1/2 cdita. vainilla 2-4 cda. agua caliente