Torta de harina pan econmica

1 TZA de harina pan (si es amarilla mejor le da color)

1/2 taza aceite
1 cdta polvo de hornear
1 taza de azcar
2 huevos
1/2 taza jugo de naranja
Ralladura de naranja

Molde enharinado con mantequilla y harina pan

Encender el horno, Mezclar en un tazn la harina, la ralladura y el polvo de
hornear aparte en otro tazn mezclar los huevos con el azcar y batir,
agregar el aceite y el jugo de naranja y seguir batiendo, luego unir esta
mezcla con la harina sin dejar de batir una vez Unidos y cremoso poner en
el molde y meter al horno por 45 o 50 minutos o al .introducir un palillo
salga seco y listo a degustar

Ponquecito dulce
Ingredientes:
- 490g de dulce de leche o manjar
- 25g de harina
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 2 yemas a temperatura ambiente
Precalienta el horno a 210C.
Enmantequilla y enharina 5 moldes de silicona individuales.
En un bowl bate (con una batidora elctrica) las yemas y el huevo hasta
adquieran un color plido y doblen su volumen. Incorpora el dulce de leche
y cuando ste est completamente mezclado, aade la harina tamizada.
Distribuye esta mezcla entre los 5 moldes y cocnalos durante 11 minutos.
Despgalos pasndole un cuchillo por todo el borde y sirve con helado,
crema o frutos rojos.

TORTA DE MANDARINA (LICUADA)

INGREDIENTES
2 Mandarinas enteras con cascara
1 huevo
3 cucharadas de aceite
1 taza de azcar
2 tazas de harina leudante (o 2 tazas de harina 000 + 2 cucharaditas royal)

PREPARACION
Se van a utilizar dos mandarinas, una pelada y la otra con cascara (bien lavada
con cepillo). Hay que cortaras al medio para sacarles todas las semillas para
que no le den gusto cido a la torta. Se licuan junto con el huevo y las 3
cucharadas de aceite (yo lo hice con una mixer, pero puede hacerse en una
licuadora). Es importante licuar bien para que la cascara de mandarina quede
en trocitos bien chicos y no se noten duros al comer la torta.
Agregar una taza de azcar y continuar licuando. Luego agregar de a poco la
harina leudante, revoviendo bien.
Colocar en un molde savarin enmantecado y enharinado.
Es importante sacudir bien el molde para que la torta quede pareja y se cocina
a horno moderado unos 35 a 40 minutos, o hasta que se vea bien doradita.

RECETA
Impresin
INGREDIENTES

Para el bizcochuelo:

4 huevos

taza de azcar

taza de harina todo uso

1 cdita. de esencia de vainilla transparente

Crema

1 lata (410 gr.) de leche evaporada

1 lata (370 gr.) de leche condensada

1 lata (370 gr.) de crema de leche

Para el merengue:

165 gramos de clara de huevo

10 cdas. de azcar impalpable

2 cditas. de cremor trtaro

Una pizca de sal

EMPEZEMOS A COCINAR

1. Colocar las 4 claras en un bowl y batir hasta que se vea una

especie de espuma blanca y haya levantado.
2. Reducir la batidora a velocidad media y agregar las yemas una
a una hasta que se incorporen bien a las claras.
3. Agregar el azcar, la vainilla y mezclar hasta que se hayan
incorporado bien.
4. Con la ayuda de una esptula agregar la harina y mezclar hasta
que est homognea.
5. Hornea por 20 minutos o hasta observar que la superficie se
haya dorado.
6. Colocar en la licuadora las tres leches y mezclar hasta que se
hayan unido.
7. Abrir huequitos por toda la superficie del bizcocho y verter las
tres leches por toda la superficie.
8. Cubrir con merengue o dulce de leche.
9. Dejar enfriar por 3 horas.

Cmo hacer Donuts caseros al horno

Ingredientes
Para la masa madre
140g de harina de fuerza
90ml de agua tibia
3g de levadura fresca de panadera
Para la masa
15ml de leche
La corteza de una naranja
20g de levadura fresca de panadera
30g de azcar
125g de harina de fuerza
5g de sal
4 yemas de huevo
60g de mantequilla a temperatura ambiente
Para el glaseado
200 gr de azcar glass
6 cucharadas de agua
2-3 cucharadas de esencia de vainilla
Muchos de vosotros ya visteis nuestra receta de Donuts Caseros, pero tambin fuisteis
muchos los que me preguntsteis si se podan hacer al horno. Hoy tenemos la receta paso
a paso, y hechos con nuestra nueva adquisicin Klarstein Bella Rossa de 1200W y 5 litros,
que me ha ayudado a preparar la masa para que quede ms jugosa y aireada.
Preparacin
Lo primero que hemos de hacer, es preparar la masa madre y para ello empezaremos
deshaciendo el agua en la levadura, Una vez la tenemos deshecha, le agregamos la harina
y con la ayuda de nuestras manos formamos una bola. Una vez la tengamos, la dejamos
en un recipiente tapada con un pao de cocina y dejamos que fermente hasta aumentar el
doble de su tamao durante unos 45 minutos.
Una vez pasado este tiempo, continuamos con la masa. Ponemos a calentar en una olla la
leche con la piel de naranja hasta que empiece a hervir. Una vez que hierva, la retiramos
del fuego y le quitamos la piel de naranja.
Deshacemos el resto de levadura en la leche y lo volcamos en el recipiente del robot.
Aadimos la masa madre, el azcar y la harina. Amasamos todo con el programa nmero
5 de la amasadora hasta que veamos que la masa queda compacta (unos 10 minutos).
Agregamos las 4 yemas de huevo, y la sal y dejamos unos 5 minutos ms hasta que se
amase por completo. Una vez tenemos la masa casi lista, le aadimos la mantequilla.
Una vez terminada la masa, cogemos la bolita resultante del recipiente y la untamos con
un poco de aceite de oliva. La tapamos con film transparente y dejamos que la masa
repose una hora ms hasta que doble su volumen.

Estiramos la masa poniendo una fina capa de aceite sobre la masa de trabajo y estiramos
hasta tenerla con un grosor de 1,5 cm aproximadamente.
Con un cortador de galletas y la tapa de una botella hacemos la forma de los donuts. Los
dejamos levar unos 30 minutos ms hasta que veamos que tienen ese aspecto de estar
hinchados.
En vez de freirlos, para que tengan menos aceite, los vamos a hacer en el horno. As que
ponemos a precalentar el horno a 180 grados y cuando est caliente, los metemos.
Dejamos que se doren por ambos lados. Unos 7 minutos por cada lado.
Para el glaseado
En un bol ponemos 6 cucharadas de agua y 2-3 de esencia de vainilla. Le aadimos 150
gr de azcar glas. Mezclamos bien, y con la ayuda de una brocha de silicona, vamos
pintando cada uno de los donuts una vez que estn fros.
Despus los dejamos reposar sobre una rejilla de horno.

Ingredientes para 6 porciones:

6 ruedas de lagarto con hueso
Harina de trigo para cubrir las ruedas de lagarto
20 g de mantequilla
1/4 taza de aceite
1 taza de cebolla picadita
1 tallo de clery picadito
1 taza de zanahoria picadita
2 dientes de ajo triturados
4 tazas de tomates picaditos sin semillas
3 cucharadas de pasta de tomate
4 tazas de consom
1 taza de vino blanco
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal
2 cscaras de limn para decorar

Preparacin:
Limpiamos los ossobucco en el caso de que vengan con trozos de grasa pero
no les quitaremos la telilla que traen por fuera, eso har que no se rompan en
la coccin. Eso s, le haremos unos cortes para evitar que la misma coccin se
doble sobre si misma.

churro con dulce de leche

Que tal un churro con dulce de leche de merienda de la tarde?
Usted va a necesitar...
250 ml de leche
de taza de azcar + 1 CUCHARA DE SOPA
2 cucharadas de mantequilla
1 taza de harina de trigo
2 HUEVOS
Aceite para frer
1 de cucharadita de canela
Dulce de leche
Y vamos a cocinar...
1) llevar a una camarilla de la leche, la mantequilla y 1 cucharada de azcar.
2) cuando empiece a burbujear, retirar del fuego y aadir la harina de una sola vez,
revolviendo sin parar.
Cocinar la masa hasta desgrudar del fondo de la olla y formar una bola lisa.
3) dejar enfriar e incorporar los huevos.
4) disponer la masa en una manga de repostera con un pico de flor grande.
5) hacer los churros del tamao deseado, cortando con una tijera.
6) frer en aceite caliente hasta que estn doradas, pasar la mezcla de canela y azcar.
7) aadir del azcar y la canela en un plato llano.
8) servir con el dulce de leche.

Colocar suficiente harina de trigo en una bandeja y pasar las ruedas

de lagarto con hueso hasta que queden bien cubiertas.

Comida, Ideas, Recetas, Tradicional

ESTUPENDO! Ossobuco
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Ingredientes para 6 porciones:

6 ruedas de lagarto con hueso
Harina de trigo para cubrir las ruedas de lagarto
20 g de mantequilla
1/4 taza de aceite
1 taza de cebolla picadita
1 tallo de clery picadito
1 taza de zanahoria picadita
2 dientes de ajo triturados

4 tazas de tomates picaditos sin semillas

3 cucharadas de pasta de tomate
4 tazas de consom
1 taza de vino blanco
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal
2 cscaras de limn para decorar
Preparacin:
Limpiamos los ossobucco en el caso de que vengan con trozos de
grasa pero no les quitaremos la telilla que traen por fuera, eso har
que no se rompan en la coccin. Eso s, le haremos unos cortes para
evitar que la misma coccin se doble sobre si misma.

Colocar suficiente harina de trigo en una bandeja y pasar las ruedas

de lagarto con hueso hasta que queden bien cubiertas.

En un caldero que tenga tapa derretir la mantequilla e incorporar el

aceite. Sofrer las ruedas de lagarto hasta que queden bien doraditas,
retirar y dejar reposar.

Sofrer la cebolla picadita, el clery, la zanahoria y los dientes de ajo

triturados. Aadir el tomate picadito y la pasta de tomate y cocinar un
poco ms. Incorporar las ruedas de lagarto, el consom, el vino
blanco, las hojas de laurel y la sal. Tapar el caldero y cocinar a fuego
lento hasta que la carne de res ablande.
Decorar con las cscaras de limn en tiritas y acompaar con una
deliciosa gremolata. Para prepararla, mezclar dos dientes de ajo
picaditos, una cucharada de ralladura de limn y tres cucharadas de
perejil picadito.

Conservas de Guayaba
Ingredientes
1 Kg. de pulpa de guayabas (unas 2 docenas de guayabas enteras)
1 Kg. de Azcar
1 Taza de Jugo de naranja dulce
Preparacin
Primero lave y pele muy bien las guayabas, colquelas en una olla
grande y cocine en unos 2 o 3 litros de agua, djelas hervir por unos
30 minutos. Escurra las frutas y cuele muy bien la pulpa, coloque en
otro recipiente de acero inoxidable o cobre junto con el azcar y el
jugo de naranja. Lleve al fuego y cocine hasta que tenga
consistencia bien espesa y uniforme, debe tornarse un poco
trasparentosa, no deje de revolver para que no se pegue ni se
queme el fondo, estar lista cuando pueda ver el fondo de la olla al
revolver con paleta de madera. Deje enfriar un poco esta mezcla, y
virtala sobre una bandeja rectangular cubierta con azcar
granulada, espolvoree ms azcar y deje enfriar muy bien. Cuando
est fra corte en cuadros y envuelva en hojas de pltano secas.
Para preparar las conservas con otras frutas tenga en cuenta retirar
muy bien la piel que la recubra, y de igual forma retirar la semilla de
la fruta. Pese el azcar de acuerdo al peso de la fruta, es decir 1
kilo de azcar por 1 kilo pulpa de fruta. Se utiliza el mismo mtodo
para preparar mermeladas y jaleas, las diferencia la consistencia de
la preparacin. Puede sustituirse el jugo de naranja por un poco de
sumo de limn.