Resumen

El Método Dukan Suave

 Día 1 Lunes - PP

CARNES MAGRAS: HUEVOS:

1,5 litro de buey, ternera, caballo, conejo. Consumir sin aceite y máximo 4
NO se puede comer cerdo y corde- yemas a la semana si se tiene pro-
agua ro. blemas de colesterol. El consumo de
clara es sin límite en todos los ca-
MENUDILLOS: sos.
sólo se autorizan el hígado y la len-
1 1/2 c. de gua de ternera, buey, aves, cordero. PROTEINAS VEGETALES:
tofú, seitán, tempeh, hamburguesas
PESCADO: de soja o vegetales (ojo! Mirar la eti-
salvado de ave- todos los pescados azules y blan- queta antes de consumir pues sue-
na cos. Ahumados. Conservas al natu- len llevar otros ingredientes añadi-
ral. Surimi. dos como
aceites), leche de soja (NO es a vo-
MARISCO: luntad. Sólo 1 vaso al día), yogur de
todo tipo de crustáceos y marisco. soja (NO es a voluntad. Sólo 2 al día
Ejercicio: naturales).
AVES:
20 minutos todas las aves excepto pato y ganso. LACTEOS DESNATADOS:
yogures, quesos frescos y requesón
JAMON DESGRASADO: 0% MG. Los yogures sólo los natu-
de cerdo, pavo, pollo con menos de rales 0% y los aromatizados 0%. Los
4% de MG (materia grasa). que llevan trozos de fruta son per-
mitidos de miércoles a domingo
KONJAC: sustituyendo la fruta fresca.
pasta, arroz etc de Konjac

Recomendaciones

Comer de los alimentos autorizados tan a menudo como se

quiera.

No saltarse ninguna comida.

Beber con las comidas.

Tener siempre a mano o en la nevera un buen surtido de los ali-

mentos autorizados para “picar” .
 Día 2 - Martes PP + PV

1,5 litro de Los mismos que el lunes +

agua
TODO TIPO DE VERDURAS:
1 1/2 c. de crudas, cocidas y sin restricción de cantidad. OJO!
salvado de avena Las féculas no son verduras: patatas, arroz, maíz, le-
gumbres, guisantes hasta el sábado no se puede co-
mer. Evitar también la zanahoria, la remolacha y la
Ejercicio:
alcachofa y prohibido el aguacate (es una fruta pero
30 minutos tiene mucha grasa)

Recomendaciones

Comer de los alimentos autorizados tan a menudo como se

quiera.

No saltarse ninguna comida.

Beber con las comidas.

Tener siempre a mano o en la nevera un buen surtido de los ali-

mentos autorizados para “picar” .
 Día 3 Miércoles - PP +PV+ FRUTA

1,5 litro de Los mismos que el lunes, martes +

agua
FRUTA:
1 1/2 c. de
Todas menos plátano, uvas, frutos secos, fruta en
salvado de avena almíbar, compotas y mermeladas con azúcar.
Cantidad: 1 pieza (manzana, naranja, melocotón, pe-
ra…), 2 kiwis, 1 rodaja de piña, 1 tazón de fresas, 1
Ejercicio:
rodaja de sandía o melón, ½ mango o papaya.
30 minutos
Si que se permite compota o mermelada SIN AZÚ-
CAR.

Recomendaciones

Comer de los alimentos autorizados tan a menudo como se

quiera.

No saltarse ninguna comida.

Beber con las comidas.

Tener siempre a mano o en la nevera un buen surtido de los ali-

mentos autorizados para “picar” .
 Día 4 Jueves- PP+PV+FRUTA+PAN

1,5 litro de Los mismos que el lunes, martes, miércoles + 1

agua TOLERADO

PAN:
1 1/2 c. de
salvado de avena 45gr. de pan (mejor integral) al día (2 rebanadas
aprox.)
Ejercicio: El pan se puede usar en forma de pizza, pan rallado…
30 minutos siempre que sea máximo 45gr

Recomendaciones

Comer de los alimentos autorizados tan a menudo como se

quiera.

No saltarse ninguna comida.

Beber con las comidas.

Tener siempre a mano o en la nevera un buen surtido de los ali-

mentos autorizados para “picar” .
 Día 5 Viernes - PP +PV+ FRUTA+
PAN+ QUESO

1,5 litro de Los mismos que el lunes, martes, miércoles, jue-

agua ves + 1 TOLERADO

1 PORCIÓN DE QUESO :
1 1/2 c. de
salvado de avena (40gr) DE MG <45-50%. QUESOS ACONSEJABLES:
de pasta cocida o fermentada tipo Gouda, Savoie, Ca-
membert, Cabra, Brie…
Ejercicio:
30 minutos

Recomendaciones

Comer de los alimentos autorizados tan a menudo como se

quiera.

No saltarse ninguna comida.

Beber con las comidas.

Tener siempre a mano o en la nevera un buen surtido de los ali-

mentos autorizados para “picar” .
 Día 6 Sábado - PP +PV+ FRUTA+
PAN+ QUESO+ FECULENTOS

1,5 litro de Los mismos que el lunes, martes + miércoles, jue-

agua ves, viernes + 1 TOLERADO

UNA PORCIÓN DE FÉCULA:

1 1/2 c. de
salvado de avena patatas, cereales (trigo, centeno, arroz, espelta, ceba-
da, avena, bulgur, polenta, pasta) y leguminosas
(judías, garbanzos y lentejas)
Ejercicio:
60 minutos CANTIDADES:

210 Gr lentejas, garbanzos o judías

190 Gr de pasta al dente (poco hecha)
190 Gr de maíz en espiga o 160 Gr en lata
170 Gr arroz integral
150 Gr arroz blanco
140 Gr patatas sin pelar

Recomendaciones

Comer de los alimentos autorizados tan a menudo como se

quiera.

No saltarse ninguna comida.

Beber con las comidas.

Tener siempre a mano o en la nevera un buen surtido de los ali-

mentos autorizados para “picar” .
 Día 7 Domingo - PP +PV+ FRUTA+
PAN+ QUESO+ FECULENTOS+GALA

1,5 litro de Los mismos que el lunes, martes, miércoles, jue-

agua ves, viernes, sábado + 1 TOLERADO

1 COMIDA DE GALA
1 1/2 c. de
salvado de avena NO AÑADIR LA PORCION DE FECULA A LA COMI-
DA DE GALA PERO SI SE PUEDE INCORPORAR.
O sea, no se puede comer 1 plato de paella con otro
Ejercicio: plato de fécula pero si incorporar la fécula (arroz en
60 minutos este caso) como plato principal.

La comida de gala consta de entrante, plato principal

y postre más un vaso de vino.
NO REPETIR NINGUN PLATO.

Recomendaciones

Comer de los alimentos autorizados tan a menudo como se

quiera.

No saltarse ninguna comida.

Beber con las comidas.

Tener siempre a mano o en la nevera un buen surtido de los ali-

mentos autorizados para “picar” .
* TOLERADOS

Actimel natural 0% (1)

Cacao desgrasado, no azucarado, 1% de MG (1 cucharadita

de café o 7g)

Nata 4% de MG como máximo (1 cucharada sopera o 30 g)

Harina de soja (1 cucharada sopera o 20g)

Gazpacho industrial (1 vaso o 15 cl.)

Lecha de coco light de menos de 15% de MG (10 cl.)

Leche de soja (2 vasos o 30 cl.)

Leche en polvo desnatada (3 cucharadas soperas)

Maicena (1 cucharada sopera colmada o 20 g

Salchichas Merguez bien trinchadas o bien cocidas (50 g)

Ricoré (1 cucharadita de café o 7g)

Salsa de soja azucarada (1 cucharadita de café o 5g)

Salchichas de pollo 10% de MG como máximo (100 g)

Sirope 0% (20 ml)

Tempeh (50 g)

Vino para cocinar destapado (3 cucharadas soperas o 30 g)

Yogur de frutas 0% (1)

Yogur de soja natural (1)