Recomendaciones de alimentación saludable

-ca_minata r_á,pid~ de 1?-15 minutos con una meta de 45 minutos cuando lo permita el medico
@
-Evitar cocc1on tipo: frituras, guisos, rebozados, empanados
-Mejor cocción tipo: vapor, agua, plancha, horno
S~fík,~F
S l 1 Tllll:10S Y bl li 1'l'fl< .\

-l~s frutas son mejor enteras frescas Y con su cascara. Si hay diarreas eliminar cascara cocinarlas
st
-Si no hay re ricción ~edica. Beber entre 6 a 8 vasos de agua en todo el día poco a p;co (1.5-2 litros)
-las verduras son me¡or frescas con una cocción al vapor por 5 minutos máximo deben quedar de
textura crocante

-Mejor usar el aceite después de cocinar los ~limentos, agregando 1 cucharadita. Freír los aceites daña su
composición los vuelve grasas malas
-Los alimentos ya de por si tienen Sal como Sodio. 1 cucharadita por día máximo (HIPERTENSOS PIZCA O
EVITAR. En Otros hay opciones saludables para condimentar)
-Mejor proteína lomos en:, pechugas y piernas. -Mejor carbohidratos de frutas, frutos s cos, ver
-Evitar consumo de bebidas alcohólica
Lista de alimento
para dislipidemia

os
-Leche Descremada o ~midescremad )'<- -Leche Entera -Queso Graso (mozzarella) -
(deslactosada si hay intolerancia) - Yog res Quesos -Quesos curados derriten fácil - Yogures
light o natural o (dietético si es diabétic s) - enteros -flanes - natillas - helados - nata -
Queso Ricota o cottage crema leche - leche condensada

Cereales Panes - Panes integrales, ,alternando con panes
blancos -Galletas tipo maría
-Arroz blanco/integral 1 taza cocida
Todo integral si es diabético
Legumbres y frutos -Todas las legumbres no todos los días -
-Panes grasos (croissant) - Galletas dulces -
Pasteles de Carne" Empanadas -Pastelería -
Dulces - Solo panes blancos, bollería refinada
(dulces)
Maní tostado - maní enlatada - maní criss -

-----
secos Nueces -Avellanas 1/2 taza sin sal menestras con mucha grasa - menestras refritas
no agregar mucho condimento - extra sal -Enlatados en general.

Verduras y Todas - Ensaladas utilizar 3 colores de
hortalizas verduras Ejemplo: lechuga, tomate,
zanahoria -utilizar menor cantidad de
verduras verdes (gases) mayor de otros
colores. Tiempo cocción 3-5 minutos en
agua ebullición
Frutas Todas excepto las desaconsejadas. Mejo
-Evitar el exceso de brócoli, espinaca, coles,
repollos y los de color verde en caso de
presentar gases - Sobre cocidas - Aguadas
- Desproporcionadas los colores
Mas de 1 taza de papa, maíz, yuca similares
Evitar encurtidos (verduras en frasco)
-Coco -Aguacate -Aceitunas en exceso

---
frescas y con cascara. -Siempre
acompañado de agua durante el día
(No jugos)
Carnes Pescado Carnes Magras sin grasa visible (1 vez po
semana) - porcion toda mano almuerzo
En caso Diabetes (evitar plátano, uvas, piña,
melón, pasas, sandia, mango maduro)
Frutas en almíbar
Carnes Grasa o semigrasa (lomo fino) cortes

-
Pollo Huevo suaves -Viseras o menudencias - Embutidos
palma cena- Pescado todo - Clara huevo - salazones - Mariscos en general peor fritos
Pollo sin piel : mejor pechuga y pierna - apanados o reventados - Yema huevo
Atún en agua sin sal. Lomo cerdo sin pi I y Enlatados en general
sin grasa
Grasas -Aceite de oliva preferencia, -aceite gir sol Aceite palma ( revisar ingredientes de aceites al
Aceite maíz. comprar evitar si se encuentra el aceite de
palma) - Margarina -Mantequilla - manteca -
mayonesa

Agua, te en sobre suaves(anís, orégan , -colas - café - alcohol - te botella - bebidas

canela) jugo naturales(maracuyá,
naranjilla) azúcar: STEVIA, splenda o oca
azúcar si no es di'S!
a~ · .....· .....__ _ __
Otros Especies Su ves, orégano, ~nte a
laurel(menestras), romero(carnes_~ - -
(éñsaÍadas) cebolla, tomate.
azucaradas - jugo cartón o botella, jugo sobre.
-chocolate -cacao -cubos maggi, ranchero, ají
omercial (condimentos artificiales) sal en la
esa. Gelatina. Sopas instantáneas.
Ajinomo ato monosódico)

(Departamento de Nut,;dón - Clinl" uayaquol): Telefon-;;=::_:Jo1

Documento Elaborado por: Nutri ionista _sebast~án Acosta C.

INSTAGRAM @nutricion stasebast1anacosta