ORGANIZACIÓN CLÍNICA GENERAL DEL NORTE S.A.

DEPARTAMENTO DE NUTRICIÓN

NOMBRE:

GUIA DE ALIMENTACIÓN DURANTE EL EMBARAZO

ALIMENTO PORCIONES CARACTERISTICAS

LECHE Y DERIVADOS 4 porciones al dia: Preferir el consumo de lácteos bajos en
Leche, yogurt o kumis: grasa, queso campesino, pera o mozzarella
1 vaso
Queso: 40 gramos
VERDURAS En cantidades abundantes Se debe consumir verduras verdes, rojas y
amarillas. Preferirlas crudas. Lavarlas muy
bien al momento de consumirlas.
FRUTAS 4 porciones al dia: 1 Consumir las frutas enteras para aumentar el
pocillo chocolatero de consumo de fibra. El jugo solo consumirlo
fruta picada ó 1 naranja, como sobremesa, no para calmar la sed.
mandarina, granadilla ó
10 uvas, uchuvas,
fresas.
TUBERCULOS, 8 a 10 porciones al dia: preferir el consumo de harinas integrales
CEREALES, PLATANOS, 1 papa mediana, 1
PAN, HARINAS pocillo tintero de arroz, 1/4
de plátano, 1 pocillo de
cereal para el desayuno, 3
cucharadas de avena,
1 pocillo de pasta, 2
galletas integrales.
CARNE, POLLO, 2 porciones al dia: 120 Se debe retirar la grasa visible antes de
PESCADO, HUEVO. gramos de carne, pollo o prepararlos.
pescado, 1 huevo.
LEGUMINOSAS 4 veces a la semana. 1
Evitar las grasas en su preparación.
pocillo chocolatero.
GRASAS se debe utilizar para Preferir el consumo de grasa vegetal como
cocción o adición para el de maíz, soya, girasol. Utilizar la margarina
las ensaladas con precaución.
AZUCAR utilizar con moderación preferir los dulces o postres que contengan
menos calorías
AGUA 8 - 10 vasos al dia
 RECOMENDACIONES
ALIMENTOS PROHIBIDOS.

 Carnes gordas, saladas, ahumadas y curadas

 Pescados salados, ahumadas y secados
 Embutidos en general (salchichón, mortadela, chorizo, butifarra, etc.)
 Quesos criollos salados
 Pan con sal
 Sopa de sobre, purés instantáneos, cubitos (Maggie, ricostilla), snacks.
 Zumos de hortalizas envasado
 Maní, almendras y frutos salados, snacks
 Agua con gas y bebidas gaseosas
 Condimentos salados, mostazas, conservas en vinagre
 Verduras congeladas a las que se le ha añadido sal
 Aliños para ensalada
 No dulces comerciales, azúcares, caramelos, gomas, chicles, helados,
productos industrializados

RECOMENDACIONES GENERALES
Es recomendable potenciar el sabor natural de los alimentos:

 Cocine los alimentos al vapor

 Cocine los alimentos en papillote (envuelva el alimento en papel aluminio y
al horno), estofados, guisados, a la plancha.
 Los asados de carnes rojas y blancas aliñados con limón potencian su
sabor
 Utilice ajo, cebolla, puerros. Y condimente con pimentón, canela. Albahaca,
laurel, perejil, romero y tomillo.
 Elimine los alimentos grasos, carnes gordas, chuletas, etc.
 Fraccione la comida (desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena).
 Sopa de verduras o caldos con pollo o carne magra.
 Sopa de verduras con pescado sin grasa, preferiblemente de mar.
 Sopa de verduras con granos sin grasa y sin guisos.
 Se le recomienda asistir a control mensual con el nutricionista de su EPS.

___________________
Nutricionista Dietista
Clínica General del Norte