Hospital “Dr.

Verdi Cevallos Balda”

Nutrición

Nombresy Apellidos:

CI. FECHA:

PESO= Kg
Dx médico:
TALLA= cm
IMC = kg/m2
Dx nutricional:

GUIA NUTRICIONAL PARA ADULTO SANO

RECOMENDACIONES NUTRICIONALES

1. El plan de alimentación está constituido por 5 comidas y será

opcional la toma de una colación después de la merienda. Horarios
regulares (7am, 10am,1pm, 4pm y 7pm)
2. Mantenerse sentado mínimo 30 min después de cada comida
3. NO AÑADIR AZUCAR NI SAL A LOS ALIMENTOS EN EXCESO.
4. Respete siempre los pesos de los alimentos, especialmente la
cantidad de aceite aconsejada.
5. Es conveniente que beba agua a lo largo del día y en las comidas
(1’5-2 litros/día). También puede tomar de forma libre el té u otras
infusiones (canela, tilo, manzanilla, cedrón). Entre comidas
6. NO BEBIDAS ALCOHOLICAS.

TÉCNICAS CULINARIAS
Recomendadas para consumo habitual:
• Plancha o brasa o parrilla
• Estofado (verduras, carnes, pescados): ajo picado, jugo de limón, perejil,
cebollita, zanahoria... SIN SAL. Los alimentos se cocinan en su propio
jugo.
• Vapor, cocido o hervido: en agua.
• Horno: cocinar las aves y las carnes sin piel ni grasa visible.

NO recomendadas:
• Frituras, rebozados y empanados.
• Estofados y guisados, con exceso de grasa.
Ejercicio físico.
- Realizar actividad física moderada de 30 o 60 minutos diarios 4
veces a la semana.
EJEMPLO DE MENÚ
Desayuno 1 vaso de Leche descremada + 1 tortilla de maiz con queso
+ 1 naranja
Media 1 colada de avena con naranjilla
mañana
Almuerzo Sopa de pollo + arroz blanco + 1 presa de pollo al horno
+ensalada de lechuga con tomate+ jugo de maracuyá
Media tarde 1 rodaja de piña
Merienda 1 porcion (100g) pescado a la plancha +1 plátano asado +
ensalada de pepino con zanahoria +1 tz de agua aromática
Hospital “Dr. Verdi Cevallos Balda”
Nutrición

ALIMENTOS Cantidad ALIMENTOS

PERMITIDOS medida
NO RECUERDE
casera/día
PERMITIDOS
Leche semidescremada o 2 tazas Leche entera o con nata
descremada NO FUME.
Yogurt natural o diet 1 vaso
Queso sin sal 1 tajada Queso muy maduros y Coma despacio y
tipo quesillo (ricotta) delgada cremosos o salados siempre a la misma hora
Huevos (2 semanales ) 1 unidad No frito .Procure hacerlo sin
Leguminosas secas ½ taza Solo la cantidad indicada
estar frente al televisor.
Leguminosas tiernas cocido
1 taza cocido
Realizar 30 minutos de
ejercicio físico/terapia
Carnes: 2 porciones Fritas, embutidas, carne
física de acuerdo a
Res magra 1 porción grasosa , vísceras,
capacidad su física,
Pollo sin piel 1presa mariscos, carnes en
1 porción iniciar con 10 minutos
Pescado extractó (cubitos, sopas)
Cereales: Harinas refinadas, pastelillo, diarios y aumentar 10
Arroz, arroz de cebada, empanadas. minutos cada semanas
avena principalmente ½ taza hasta completar los 30
integrales minutos diarios, o por lo
Granos tiernos, choclo menos 3 veces a la
Fideos 2 Harinas que contengan semana.
cucharadas polvo de hornear
Pan de dulce 2 porciones Pastas, postres, panes de Cuando compre
sal, Panes rellenos de Alimentos envasados
manjar, etc revisé la etiqueta el
Tubérculos y raíces: ½ taza Solo la cantidad indicada contenido de sodio.
Papa, yuca, camote,
zanahoria blanca, mellocos El éxito de esta dieta
Hortalizas: Cocido ½ Las que tienen alto depende del apoyo
Zanahoria amarilla, taza contenido de sodio familiar y la voluntad
rábanos, vainita, pepinillo, suya.
berenjena, , espinaca,
Frutas: 1 vaso de Frutas muy maduras,
Manzana, naranja, fruta picada melón, tomate riñón en
guanábana, guayaba, grandes cantidades y
melón, pera enlatados

azúcar 2 Mermeladas, jaleas, dulces,

cucharadas caramelos, miel.
al día
Aceite: Manteca animal, vegetal,
Oliva o girasol 2 aceite de palma
cucharadas mayonesa, mostaza, salsa
de tomate, pimienta
Bebidas, agua, 1.5 litros Colas, helados, licores,
Aguas aromáticas, jugos cerveza, bebidas con
sin azúcar azucares
Si presenta alguna molestia en relación a la ingesta de algún alimento aunque
este indicado suspenda su consumo. La guía de alimentación está dirigida para
adulto sano, en caso de presentar alguna enfermedad esta deberá adaptarse a
sus necesidades en particular.

Cualquier duda consulte en su sub centro de