Recetas

Lowcarb

CARNES
Solomillos de pavo o credo a la soja

Preparación:

- Primero en una sarten pulverizada con un poco de aceite doramos el solomillo ,

- con sal y especies morunas,

- cuando esté hecho añadimos:

- caldo de verdura o agua
- 2 cs de vino tinto
- 1 cs de salsa de soja
- cebolla molida
- ajo molido
- sal si fuera necesario.
- lo dejamos hervir una media hora ,
- dejarlos enfriar y fileteamos .
- Para que la salsa quede más espesa diluimos 1cs de maicena en un poco de leche fría
y se lo añadimos a la salsa dejando que cueza un poco

!
SOLOMILLO DE CERDO EN SALSA
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo cortado en lonchas gorditas
- Media zanahoria pequeña
- Medio puerro
- 3 dientes de ajo
- Media cebolla mediana
- 1 vaso de agua
- Medio vaso de vino tinto
- Sal
- Pimienta

Elaboración:

- Marcar en la cazuela los solomillos sal y pimentados junto a los dientes de ajo sin pelar
chafados y el laurel.
- Añadir las verduras cortadas gorditas, el agua y el vino todo junto y tapar.
- Dejar cocer a fuego medio durante 30/40 minutos (hasta ver las verduras blandas y el liquido
bastane reducido, sacar las verduras triturar y poner encima de la carne.
- No te olvides de sacar el laurel y pelar los ajos!!
Solomillo a la sal

Necesitaremos:
- Una pieza de solomillo de cerdo, que puede rondar los 500 ó 600 grs. si es grande y sal para
hornear, que suele venir en paquetes de 2 kilogramos, aunque necesitarás menos.
Puedes también utilizar alguna especia o hierbas como ha sido mi caso: pimienta negra molida,
tomillo, oregano y perejil secos.

Preparación:

- Precalienta el horno a 200º C ( 400º F ), con calor arriba y abajo.

- Una vez bien limpio el solomillo de pieles y grasa, embadurnaremos la superficie con las
hierbas y pimenta si es el caso..
- Y colocaremos en una fuente a la que habremos añadido 1 cm. de sal en el fondo.
- Cubrimos completamente con más sal y presionamos por encima con las manos, marcando la
pieza y dejando el mismo grosor de sal.
- Hay marcas de sal que ya vienen un poco humedecidas, .. si ves que la que has comprado está
demasiado seca, puedes humedecer un poco por encima añadiendo unas gotas de agua.
- Introduce en el horno a media altura y deja hasta que la sal se resquebraje, esto puede tardar
entre 20 minutos, si el solomillo es pequeño, a unos 28 minutos que ha tardado el mío que
pesaba 650 grs.
SALCHICHAS FESCAS DE POLLO ENCEBOLLADAS

INGREDIENTES:

- salchichas frescas de pollo

- cebolla
- pimientos del piquillo
- sal
- tomillo
- una guindilla

PREPARACION:

Ponemos unas gotas de aceite en la sartén y retiramos el sobrante, ponemos a dorar las
salchichas, cuando estén hechas las retiramos a un plato y echamos a la sartén la cebolla
cortada pequeña o en juliana y unas gotas de agua, la ponemos a fuego lento y la
tapamos para que se haga bien, le añadimos los pimientos cortados en trozos el tomillo y
la guindilla y le damos un par de vueltas. Ponemos las salchichas le damos dos vueltas
mas y ya lo tenemos listo para servir

están realmente buenísimas, no parece comida de dieta

Pollo Rustido

Ingredientes:

- 4 cuartos traseros de pollo

- 2 tomates
- 2 cebollas
- 3 dietes de ajos
- laurel, sal y pimienta
- 2 cucharadas de vino blanco
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 2 vasos de agua grandes

Preparación:

cortamos los cuartos en 2 trozos cada uno y los salpimentamos, los ponemos a dorar en una
cazuela con unas gotitas de aceite. cuando el pollo este dorado lo apartamos y añadimos la
cebolla y los tomates cortados a tacos grandes y lo cocinamos, cuando este blandido volvemos a
poner el pollo y le echamos el vino, la pastilla de caldo y los dos vasos de agua,, dejamos de que
se vaya haciendo a fuego lento hasta que la salsa haya reducido y el pollo este tierno...
POLLO SALTEADO CON VERDURAS

Holaaaaa, queda claro a estas alturas de la dieta, que lo mas rápido, barato y socorrido es
el pollo, pero me niego a comerlo siempre a la plancha, así que hoy un plato de pollo
rápido y como diría Arguiñano.. Rico... ricoooo

Necesitamos:
- 1 pechuga de pollo cortada en tiras
- 1/2 calabacin
- 1/2 cebolla
- 1 zanahoria
- 1/2 pimiento rojo
- 1 tomate maduro
- sal y pimienta
- 1 guindilla (opcional)

Preparación:
lavamos y cortamos las verduras en tiras finas, pelamos el tomate y lo cortamos a taquitos
o en gajos, como mas nos guste . lo ponemos todo en una cazuela con un poco de sal y
pimienta y unas gotas de agua, (aquí añadimos la guindilla si decidimos usarla) tapamos
y dejamos que se hagan, removiendo de vez en cuando
mientras tanto limpiamos la pechuga y la cortamos a tiras, las salpimentamos y la
salteamos en una sarten con unas gotitas de aceite, solo hasta que cambie de color,
cuando estén las reservemos hasta que las verduras estén al dente, llegado ese ponto,
añadimos la pechuga a la cazuela de las verduras, le damos un par de meneitos, y a
comer...
POLLO CON SALSA DE QUESO Y AJO

Lo primero que haremos será ,

- en una sartén pulverizada con un poco de aceite doramos unos dientes de ajo en
trocitos ,
- una vez hecho reservamos y en esa misma sartén doramos los trozos de pollo.

hecho esto ponemos en el vaso de la batidora:

- los ajos fritos

- 1 cs colmada de mostaza sin azúcar ( Alcampo)
- 1 cs de queso de untar light ( Lidl)
- medio vaso de vino blanco ( para dos personas)
- caldo de pollo , verduras o agua
- sal si fuera necesario.

Se lo añadimos al pollo y dejamos que cueza unos 10 minutos , espolvoreamos con

cebollino( opcional) y a comer.
POLLO CON QUESO Y MOSTAZA A LA PIMIENTA

En una sartén pulverizada con un poco de aceite sofreimos las tajadas de pollo y
reservamos ,

Mezclamos con la batidora:

- 1 cs de mostaza
- 1 cs de salsa de soja
- 1 cs de queso de untar light ( yo uso Linessa del lidl)
- 1 cs rasa de maicena ( para dos personas)
- caldo de pollo
- sal si fuera necesario.
- 1/4 de vaso de vino blanco.

Una vez mezclado se lo añadimos al pollo junto con unos granos de pimienta negra,
dejamos que cueza unos minutos todo junto hasta que espese la salsa, si queréis reducir
hidratos , prescindir de la maicena.
POLLO ASADO EN BOLSA EN SU JUGO CON ESPECIES
Es la primera vez que lo asao entero en bolsa , pero me ha salido muy rico.

Lo primero preparamos una mezcla con especies al gusto , yo utilicé:

- ajo molido
- albahaca molida
- romero molido
- sal
- 1 cs de aceite
- un chorreón de limón
- 3 cs de vino blanco
Con esta mezcla unté bien el pollo , le puse tambíén clavados en los muslitos 4 clavos ( especies),
y le metí por dentro una cebolla en gajos.
Hecho esto no tenemos más que meterlo en una bolsa de asar ( de venta en cualquier super ,
mercadona alcampo...) pinchar un poco la bolsa para que respire y llevarlo al horno a unos 190º
unos 90 minutos.
Sano, rico y sin apenas manchar!!

por Maria del Carmen Morales Pliego

Pechugas de Pollo al Limón
Ingredientes:

- Para 1/2 kg de pechuga de pollo lo cortamos , yo lo hago a taquitos.

- Zumo de un par de limones
- 2 CS de salsa de soja ,
- 1CS de edulcorante líquido,
- 1cc de maizena (opcional)
- pimienta y jengibre rallado.

Preparación:

- Ponemos a dorar un poco el pollo con la pimienta y el jengibre,

- cuando tome color agregamos la salsa de soja y un poquito de sal, el zumo de limón .
- Cuando esté tierno le echamos el vaso de agua con la cuchara de maizena ya disuelta
- y la cuchara de edulcorante. ..
Pollo al horno
Ni gota de aceite ni caldo ni nada

- Muslos de pollo
- especies,
- sal,
- pimienta,
- provenzales,
- especias pollo asado de hacendado y ya está!!

El pollo al prepararlo así suelta mucha agua

45 minutos de horno a 180º

De Montse Puigbert
POLLO AL HORNO CON VERDURAS

Holaaaaa.. hoy un platillo de pollo, rápido, rico y sin complicaciones... y además nos
ayuda a mantener la linea

Ingredientes:
- 2 cucharadas soperas de vino blanco
- 1 cucharadita pequeña de pimienta negra
- 1 cucharadita pequeña de pimentón (también puede ser picante)
- 1 cucharadita pequeña de tomillo
- 1 cucharadita pequeña de hierbas provenzales (o cualquier mezcla que tengáis en casa)
- sal
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- y en mi caso 3 cuartos traseros de pollo (sin el hueso y las pieles se queda mas o menos
en 450 gramos de carne lo que equivale aproximadamente a 60 o 65 gramos de proteína
pura)

Preparación:
Cortamos los cuartos de pollo en 4 o 5 trozos, y las verduras a tacos,
ponemos todos las especias junto con el aceite y el vino en un recipiente y mezclamos
con varillas para que se integre todo, añadimos el pollo y las verduras y volvemos para
que el pollo y las verduras queden bien impregnados y lo dejamos en la nevera un par de
horas, ponemos el horno a calentar, y volcamos la carne y las verduras en una bandeja
refractaria, añadimos medio vaso de agua y lo metemos al horno a 180 grados unos 30
minutos.. (el tiempo depende del horno y de lo grandes que sean los trozos de pollo)
Pollo al Horno

Preparación:

- Pechugas de pollo plancha

- Comer pechuga de pollo no tiene porqué ser aburrido
- Hecha practicamente en la sarten untada con aceite la paso a la fuente de horno
untada con tomate concentrado y pelin de aceite.
- Rodajas muuuyyy finitas de tomate natural y un poco de queso para gratinar..a gratinar
unos 8 minutos, o hasta que dore. ...uuuffff....buenisimooo
POLLO AL CURRÍ

Pues no tiene complicación,

- Pechuga a tacos salteada con unas gotas de aceite y cuando está casi hecha le
he puesto
- una CS de queso de untar light y
- una CS de queso batido generosa, y
- curri en polvo....todo removido y se queda esa fina capa q se aprecia y que le da
una melosidad bueniiisima!!
POLLO AL AJILLO PV
Preparación:

- Saltea 6 ajos partidos en 3 cs de aceite y reserva

- Pon el pollo cortado para el ajillo y doralo bien en ese aceite, aunque parezca poco ni
caso, tapa la cazuela que el pollo suelta jugo.
- Dora también con el pollo su higado. Retira el higado y ponlo en el mortero con los ajos y
una copa de coñac o 1/2 vasito de vino blanco.
- Añade a la cazuela cebolla, pimiento, champiñones, sal y pimienta y cuando este un
poco pochado añade el hígado y los ajos machacados con el coñac.
- Deja hacer chup chup media horita a fuego medio.

Para chuparse lo que no está escrito!!

Pollo agridulce

Ingredientes:

- Pollo cortado a tiras

- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Puerro
- Aceite de oliva
- Sal
- Soja
- 1 cc de maicena

Preparación:

- hacer la verdura en Wok y te ahorras trabajo ,

- primero el pollo y después las verduras ,
- todo con un pelin de aceite ,
- cuando estén al dente echas la soja con maizena diluida previamente ,
- un par de chuc chuc y a la mesa , para la próxima
Pollo a la naranja
Ingredientes (para dos personas)

- 2 muslos de pollo
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento grande
- 1 vaso de zumo de naranja
- Comino
- Hierbas provenzales
- Sal

Elaboración del pollo a la naranja

Como os he dicho, esta receta es muy fácil de hacer, tan solo necesitaremos unos 10 minutos
para prepararla y luego dejaremos que el horno trabaje. El proceso es muy sencillo y rápido, en
primer lugar deberemos precalentar el horno a 200ºC y, mientras tanto, trocearemos las verduras;
a continuación, ponemos el pollo junto a las verduras, el zumo, las especias y la sal en un
recipiente apto para horno. Posteriormente bajamos el horno a 180ºC e introducimos el pollo.
Deberemos dejarlo cocinar durante 40 minutos pero, si queréis que se dore bien por las dos
partes os aconsejo voltearlo a los 20 minutos.

Información nutricional
Por último os dejo con la información nutricional del pollo a la naranja, como podréis comprobar es
un plato muy ligero, perfecto para cuando se desea adelgazar o controlar el peso. Además,
gracias a las proteínas que nos aporta el pollo nos sentiremos saciados durante un buen rato.
PINCHITOS CASEROS DE POLLO
Muy facilito y casero así sabemos lo que lleva.
La noche anterior a prepararlos les pongo el adobo , así coge el saborcito .

Troceamos la pechuga en trocitos y preparamos el macerado , dependiendo de la

cantidad a hacer así ponemos más o menos cantidad.
- machacamos ajo y perejil fresco
- le añadimos 1 cc de sazonador de pinchitos ( 1 para cada 4 más o menos)
- 1 cc de pimentón dulce o picante , en este caso os aconsejo el picante , quedan más
ricos .
- sal , sin pasarnos.
- 2 cs de vino blanco
- como medio vaso de agua
- 1 cs de aceite .

Lo mezclamos todo muy bien e impregnamos el pollo con ello , dejándolo reposar en la
nevera. Al hacerlos calentar la plancha y no añadir aceite ... puesto que ya llevan y al
estar jugosos se hacen sin necesidad de añadir más ( si fuera necesario hacerlo) Espero
que os gusten !!
Pastel de carne
Ingredientes parados raciones:

- 2 CS de Salvado de Avena
- 1 CS de Salvado de trigo
- 200 g de carne picada de ternera
- 1/2 cebolla rallada
- 1/2 yogurt natural desnatado o 2 CS de queso fresco batido
- 1 CC de levadura
- 1 pizca de Nuez moscada rayada (opcional)
- Sal y pimienta
- 1 huevo

preparación:

En un bol se mezclan todos los Ingredientes con la carne , primero los secos los salvados
la levadura la sal y pimienta, la nuez moscada y luego ir incorporando todo los demás, el
yogur la cebolla y por último el huevo.
Remover todo bien hasta que este bien mezclado y ponerlo en un bol (yo siempre usó los
de silicona que no se pega nada).
Mientras se prepara precalentar el horno a 185° o 200° , cuando esté caliente meterlo a
media altura arriba y abajo unos 25 o 30 minutos. (Ir vigilando cada horno es diferente).
Cuando este hecho darle la vuelta y ponerlo encima de un papel vegetal y echarle un
poquito de queso rallado laihg e introducirlo nuevamente en el horno para que se dore un
poquito.
Listo
Pastel de Carne y Coliflor

Preparación:

- Hervir la coliflor con sal y la he triturado con una pizca de nuez moscada y 3 quesitos
- Aparte he echo un sofrito de cebolla rallada, un poquito, 1 diente de ajo rallado y dos
tomares grande maduros rallados
- Una vez echo el sofrito, añadimos la carne picada ,pasarla antes un poco por la sartén,
yo he echo un cuarto de carne picada pollo y pavo.
- Dejar que se haga el sofrito Unos 20-25 min a fuego medio y ya está.
- En una fuente de cristal ponemos la primera capa de puré ,la siguiente de carne picada
y la última de puré
- Terminamos con un poco de bechamel y queso rallado mozarella del Lidel y a gratinar
un poco.
PASTEL DE CARNE CON ACEITUNAS NEGRAS
Ingredientes:
- Con los restos de carne y pollo de una sopa de cocido , muy facilita y sana ;
Picamos la carne y el pollo , dependiendo de la cantidad que tengamos añadimos más o
menos huevos , yo le puse :
- 3 huevos
- ajo molido
- perejil molido
- especies Indias ( un toque )
- media cc de aceite de oliva
- unas 5 aceitunas negras
- un poco de sal .

Mezclamos bien , añadimos el picadillo de carne , ponemos en un molde apto y al horno ,

a 185º , de 20 minutos a media hora dependiendo un poco de la cantidad a hacer .
MUSLITOS DE POLLO ENCEBOLLADOS AL LIMÓN
Super fácil , esta vez los asé con piel , quedan más jugosos , luego mejor desecharla.

Ingredientes:

En una bandeja de horno ponemos los muslitos con:

- sal
- pimienta negra
- cebolla en juliana
- medio vasito de caldo de pollo
- medio vaso de vino blanco.
- 1 limón exprimido.

Al asarlos con piel , no les ponemos aceite , tenerlos a 190 º unos 30 minutos.
LASAÑA DE PAVO Y CARNE PICADA
Una lasaña sencilla y rápida y además buenísima....

Necesitaremos:
- 200 gramos de carne picada de pavo/pollo (también puede ser de ternera)
- 4 lonchas de pechuga de pavo (fiambre)
- 3 cucharadas de tomate natural frito
- 1 cebolla pequeña
- 2 quesitos santé
- sal
- Pimienta
- Nuez moscada
- 1 vaso de leche 15 gramos de maicena (una cucharada sopera sin colmar)

Preparación:
Rallamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con unas gotitas de aceite, cuando
empiece a pegarse añadimos un poquito de agua y dejamos que acabe de pocharse bien...
añadimos la carne picada y salpimentamos, vamos mezclándola con la cebolla mientras se va
cocinando, una vez hecha la carne añadimos el tomate y volvemos a mezclar..Bajamos un poquito
el fuego y dejamos que se cocine bien... rectificamos de sal (si estuviera un poco acido de sabor
ponemos unas gotitas de edulcorante y un poco mas de sal)

Preparamos la bechamel.
en el vaso de leche disolvemos la cucharada de maicena, lo ponemos a calentar y añadimos , una
pizca de sal, una pizca de pimienta y una pizquita de nuez moscada, vamos removiendo para que
no se pegue al fondo hasta conseguir la consistencia que queremos, a mi me gusta espesita...

En el fondo de una cazuelita de barro ponemos una cucharada de bechamel y vamos poniendo
capas de pavo y carne, la ultima será de pavo, la cubrimos con la bechamel restante, le rallamos
los quesitos* por encima, y lo metemos la horno 20 minutos, o hasta que el queso este doradito..
.
* para rallar los quesitos hay que meterlos en el congelador al menos media hora antes.

Lista para comer....

Hamburguesa con pan de atún
Hoy hamburguesa de pan de atún, con salmón, canónigos , cebolla , york y falso ali oli de
queso fresco.

PARA LA MASA DE PAN :

- 1 huevo
- 2 latitas de atún muy escurrido.
- 1 cc de levadura
- especies al gusto , yo le puse orégano.
Todo batido y unos tres minutos de micro.
Filetes de ternera a la pimienta

Ingredientes:

- Filetes de ternera
- 1/2 cucharada de maicena
- 1 vaso de leche desnatada
- unas bolas de pimienta verde fresca
- unos toques de 3 pimientas recién molida
- 1/2 cucharadita de fondo de carne (Rovi)
- sal

Preparación:

Se hacen los filetes a la plancha con una cs de aceite, previamente sazonados, cuando
empiezan los filetes a soltar el jugo se les da la vuelta, no hace falta que estén muy
hechos (los apartamos), en un vaso de leche se disuelve la maizena, se añaden el resto
de ingredientes y los echamos en la sartén y añadimos los filetes para acabar de
hacerlos, cuando espesa la salsa listo para comer.
FILETES DE POLLO TEX MEX

En una sartén pulverizada con un poco de aceite doramos los filetes de pollo , les
añadimos un poco de sal y especies tex mex , una vez hechos le añadimos:

Mezclamos en la batidora :
- 1 taza de caldo de verduras o de pollo
- 1 cs de queso de untar light , yo uso el de lidl o San Millán 0% mg

Se lo añadimos a los filetes en la misma sartén en la que lo preparamos , dejamos cocer

un par de minutos , rectificamos de sal si fuera necesario y servimos en el momento.
Filetes de pavo con queso al orégano

Ingredientes:
-2 filetes de pavo
-2 tranchetes
-1/2 cucharadita de orégano
-sal

Preparación:
Se asan los filetes de pavo, se pone un tranchete encima de cada filete y se espolvorea con el
orégano, con el mismo calor de la carne se queda el queso fundido
ESTOFADO DE TERNERA
INGREDIENTES:
- 1 trozo de morcillo de ternera
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 1/2 bote de tomate natural (frito)
- 2 cucharadas soperas de vino (tolerado)
- 1 cucharada sopera de maicena
- 1 bote de setas
- Sal y pimienta
- 1 cubo de caldo vegetal
- 2 vasos de agua

PREPARACION:
Troceamos la carne y le quitamos los restos de grasa, la salpimentamos y la pasamos por la
maicena, ponemos unas gotas de aceite en una cazuela y marcamos la carne a fuego fuerte,
troceamos la cebolla y las zanahorias y las añadimos a la cazuela, lo rehogamos todo durante
unos minutos y añadimos el tomate frito, la pastilla de caldo, el vino y los dos vasos de agua,
(tiene que quedar cubierto), bajamos el fuego y dejamos que hierva hasta que la carne este bien
tierna, escurrimos las setas y se las añadimos, dejamos hacer 10 minutos mas y ya lo tenemos
listo para servir..

Espero que os guste... :-)

Buen provecho
Estofado de Ternera
Ingredientes:
- Ternera
- Puerro
- Cebolla rallada
- Un par de ajos troceados
- Un tomate rojo rallado
- 1 pimiento verde troceado pequeñito
- 1 chorrito de vino blanco
- Una pastilla de de caldo de carne (avecrem)
- Agua
- 2 CS de aceite de oliva
- Sal y pimient
- 1 latita de champiñones

Preparacion:
Troceamos la carne y le quitamos los restos de grasa y tendones, lo salpimentamos,
ponemos unas gotas de aceite en una cazuela y marcamos la carne a fuego fuerte,
troceamos la cebolla, puerro, zanahorias, pimiento, un par de ajitos. Lo añadimos a la
cazuela, lo rehogamos todo durante unos minutos y añadimos el tomate frito, la pastilla de
caldo, el vino y los dos vasos de agua, (tiene que quedar cubierto), bajamos el fuego y
dejamos que hierva hasta que la carne este bien tierna...
ESTOFADO DE PAVO

Para preparar el pavo necesitaremos....

- 1/2 kilo de carne de pavo, mejor del muslo porque es más tierna
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento rojo
- 1/2 bote de tomate natural (frito)
- 2 cucharadas soperas de vino blanco (tolerado)
- 1 bote de setas
- Sal y pimienta
- 1 cubo de caldo vegetal
- 2 vasos de agua

PREPARACION:

Troceamos el pavo y le quitamos los restos de grasa y tendones, lo salpimentamos,

ponemos unas gotas de aceite en una cazuela y marcamos la carne a fuego fuerte,
troceamos la cebolla y las zanahorias y las añadimos a la cazuela, lo rehogamos todo
durante unos minutos y añadimos el tomate frito, la pastilla de caldo, el vino y los dos
vasos de agua, (tiene que quedar cubierto), bajamos el fuego y dejamos que hierva hasta
que la carne este bien tierna, escurrimos las setas y se las añadimos, dejamos hacer 10
minutos mas y ya lo tenemos listo para servir..
ENSALADA DE POLLO
Necesitamos:
- 1 pechuga de pollo asada a la plancha o (restos de un pollo al horno de medio día)
- 1 tomate (a mí me gusta verde)
- ½ cebolla
- 10 Alcaparras
- Huevo duro
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de vinagre de jerez
- Aceite de oliva (unas gotitas con el pulverizador)
- Perejil picado
- 1 diente de ajo

En un recipiente hondo mezclamos el vinagre, con la sal, la pimienta, el perejil, las alcaparras y el
diente de ajo muy picado.
Picamos el tomate, la cebolla, el huevo y la pechuga a trocitos pequeños, y se lo añadimos a la
vinagreta.
Mezclamos bien, pulverizamos con el aceite, volvemos a mezclar y sevimos….
CONEJO ESTOFADO CON ALCACHOFAS
En una sartén pulverizada con un poco de aceite doramos las tajadas de conejo
previamente salpimentadas, una vez hecho en esa misma sartén (si es necesario le
añadimos un poquito más de aceite)

sofreimos:

- Cebolla picada
- pimiento verde en trocitos
- cuando coja color le ponemos un tomate pelado y rallado
- algo menos de medio vaso de vino tinto
- caldo de pollo o agua
- sal si fuera necesario
- unos granos de pimienta negra
- tomillo molido
- unas hojas de laurel

Lo pasamos todo a la olla express y le añadimos unas alcachofas , en este caso frescas,
dejamos que cueza unos 15/ 20 minutos y listo.
CONEJO ESTOFADO TEX-MEX
Ingredientes:

En una sartén pulverizada con un poco de aceite doramos los trozos de conejo , antes de
que acaben de hacerse le ponemos:
- cebolla picada
- 1 tomate pelado en trocitos
- sal
- ajo molido
- especies tex-mex ( alcampo)

Cuando todo esté bien rehogado añadimos:

- 1/4 de vaso de vino tinto
- caldo de pollo
Lo ponemos en la olla express y dejamos que cueza unos 20 minutos para que quede
tierno.
CONEJO A LA MOSTAZA
habrán por ahí muchas elaboraciones de cosas a la mostaza buenisimas pero esta no
tiene nada que envidiar a ninguna , no lleva nada, solo tomate y mostaza y esta de miedo
os dejo la receta por si queréis probarlo

ingredientes:
- 1/2 conejo troceados
- sal
- pimienta
- unas gotitas de aceite
- 2 cucharadas soperas de mostaza de dijón
- 2 cuchararadas soperas de tomate frito casero

Elaboración:
salpimentamos el conejo, lo doramos en una sartén antiadherenteey lo cocinamos tapado
para que no se pegue al fondo, cuando lo tengamos casi hecho lo destapamos para que
evapore un poco del caldo que ha soltado y añadimos la mostaza y el tomate frito, lo
removemos bien y dejamos cocinar unos 10 minutos mas a fuego suave

por supuesto se puede cambiar el conejo por pollo o cualquier otra cosa que os apetezca

!
CANELONES DE REPOLLO Y TERNERA

- Lo primero que haremos será cocer las

hojas de col en agua con sal unos 15
minutos
- las escurrimos muy bien y reservamos , en
una sartén pulverizada con un poco de
aceite doramos la carne picada de ternera
y le añadimos: (para unos 7/8 rollitos).
- ajo en polvo
- cebolla en polvo
- 1 cs de salsa de soja sin azúcar ( lidl)
- 4 o 5 cs de tomate frito sin azúcar
( Mercadona)
- sal

Ponemos un poco de carne en cada hoja de repollo cortando la parte del tallo y lo
envolvemos , le añadimos por encima un poco de tomate frito sin azúcar , un poco de
especies picante y queso rallado light ( linessa o arlla finello)
Alitas de pollo al horno
Ingredientes Para dos personas

- 12 alas de pollo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vino blanco o zumo de limón
- 1 cucharadita de hierbas probenzales (romero,tomillo..)
- 1/2 cucharadita de pimentón o de curry
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo (opcional)

Elaboración

- Precalentar el horno a 200ºC, calor arriba y abajo.

- Colocar todas las alitas en una fuente para horno.
- En un vaso hacer la mezcla de todos los ingredientes restantes para aliñar las alas y untar por
los dos lados con el aliño con la ayuda de una brocha.
- Hornear hasta que estén doradas por los dos lados. Han de quedar crujientes.

Nota: son ideales para ir acompañadas de una buena ensalada. Además se hacen solas y en
poco rato.
ALBONDIGAS CON SANFAINA (PISTO)

!
Para las albóndigas necesitamos...
- 1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo
- 3 dientes de ajos picados pequeñitos
- 2 cucharadas de queso de untar (lo más bajo en grasa posible)
- Perejil, picado
- Sal, y pimienta
- Unas gotas de aceite de oliva

Ponemos la carne junto con los demás ingredientes en un recipiente, mezclamos bien
hasta que el queso y las especies queden bien integradas, formamos las bolitas, ya sea
con las manos o con ayuda de dos cucharas... preparamos una bandeja de horno con una
hoja de papel vegetal y colocamos las albóndigas, las pulverizamos con aceite de oliva y
las metemos al horno precalentado al máximo durante 15 minutos. Pasado ese tiempo ya
las tenemos listas para añadirlas al pisto

Para la sanfaina o pisto, necesitamos.....

- 1/2 berenjena
- 1/2 calabacín
- 1 cebolla
- 1 pimiento rojo o verde
- 1/2 vaso grande de tomate natural frito

Pelamos en pimiento rojo con un pelador, cortamos el pimiento, la berenjena y el

calabacín a taquitos y la cebolla en juliana y lo ponemos todo junto en una cazuela a
fuego lento... la cebolla empezara a soltar su jugo y no hará falta ponerle aceite,
añadimos el tomate y lo dejamos cocer hasta que la verdura esté a nuestro gusto.

Una vez tengamos la verdura en el punto que nos gusta , añadiremos las albóndigas y
dejaremos que se haga todo junto durante 5 minutos más....
Ya lo tenemos listo para servir
ALBONDIGAS CON SALSA DE QUESO AZUL

Para las albóndigas necesitamos:

- (con estas cantidades salen unas 20 albóndigas)
- 1 bandeja de 1/2 kilo de carne picada de pavo/pollo o Ternera "podéis hacerlas de lo que
queráis"
- 1 cucharada sopera de queso de untar 0/0 o lo mas bajo en grasa posible
- sal
- pimienta
- 2 dientes de ajo muy picados
- perejil muy picado (la cantidad va a gusto de cada uno)
- unas gotas de aceite de oliva

La elaboración es fácil, solo tenemos que mezclar muy bien la carne con el queso y el resto de
ingredientes, hacemos bolitas con las manos o con ayuda de dos cucharas y las ponemos en una
bandeja de horno, las pulverizamos con aceite de oliva y las metemos a horno fuerte 200º hasta
que al pincharlas salga el palillo sin esfuerzo

Para la salsa de queso necesitamos:

- (para las 6 de la foto)
- 1 cucharada sopera de queso de untar 0/0
- 2 cucharadas soperas de leche desnatada
- 4 gotas de aroma de queso azul
- 3 bolas de pimienta machacadas
- Calentamos la leche en el micro y le añadimos el queso y el aroma, lo mezclamos bien para
que nos quede una crema ligera y le añadimos la pimienta ya lo tenemos listo para poner por
encima de las albóndigas
Alas de Pollo al horno
Hoy he hecho unas alitas de pollo q estaban buenisimas!!

Ingredientes:

- He exprimido un limón y al zumo (he usado todo el zumo pq eran para 4 personas)
- le he añadido sal, pimienta, ajo en polvo, jengibre en polvo y un chorrito de salsa de soja.
- Con un pincel he pintado las alitas con el aliño y el resto lo he puesto en una fuente de horno
con las alitas. Las he sacado cuando estaban doraditas y casi nos comemos hasta los huesos!!