“PROYECTO DE MICROEMPRESARIOS ESCOLARES SANJOSEFINOS”

I.-Datos Informativos:

1.1 IEE: Colegio Nacional de San José

1.2 Área: Ciencias Sociales

1.3 Docente: Carhuatanta Castañeda, Milciades

1.4 Gdo y Secc: 3ero “J”

1.5 Autores del Proyecto:

- Ronald Jhair Cienfuegos Suárez.

- Santiago Jesús Vera Yoctúm.

- José Darwin Crisanto Montalvo.

- Nilton Aldahir Ángeles López.

-Matías Alonso Mío Zuta.

-Benjamín Correa Cruz.

-Brayan Álvarez Sarango.

1.6Los
Nombre del Proyecto:
helados comunes, “HELADERÍA “Magic Frutal”
contienen preservantes y
1.7 Fecha: 12/09/2022
colorantes, y por tal motivo
eso ocasiona problemas a la -Yogurt con frutas.
salud, como sobrepeso y -Gelatina, como
II.- Análisis de Necesidades
obesidad. alternativa para los
PROBLEMA CAUSAS ALTERNATIVAS
helados. DE SOLUCIÓN
-Aumento de Peso. -Sandía Helada.
-Problemas en los niveles de -Sorbete de limón.
colesterol. -Granizados de frutas
-Contiene un alto nivel de naturales.
azúcar.
-Incluye Grasas Saturadas.
-No contiene ningún
beneficio para la salud.
III.- Breve alcance Teórico sobre el Problema.

El presente proyecto, parte de la problemática de escases de helados saludables en la

ciudad de Chiclayo, por lo que las personas están acostumbradas a comer helados
industriales que tienen elevados niveles de azúcar, colorantes que causan problemas
en la salud de las personas como sobrepeso y obesidad.

El proyecto realizado se basa en el diseño del proceso de producción para la

elaboración de helados artesanales hecho a base de frutas de maracuyá y fresa,
donde se plantea elaborar un producto que proporcione un mayor valor nutricional que
el de los helados industriales, además de no ser perjudiciales para la salud del
consumidor.
IV.- Objetivos del Proyecto:

4.1 Objetivo General: Servir a los consumidores de una manera eficaz y eficiente de tal
manera que el negocio crezca manteniéndose dentro del mercado en cuanto a la
producción y calidad del producto que mi microempresa ofrece.

4.2 Objetivos Específicos:

- Mejorar la presentación de venta en cuento al helado y así poder marcar la

diferencia.

- Dar a conocer un nuevo producto en la vida cotidiana de la persona y además

nutritivo para el consumidor.

- Mejorar la calidad de atención al consumidor.

- Mejorar los costos de los helados en cuanto a la competencia.

V.- Justificación del Problema.

La creación de la microempresa HELADERÍA “Magic Frutal” surge de la necesidad de

conocer la viabilidad de un plan de negocio de un grupo de compañeros
emprendedores ofreciendo nuevos y excelentes productos que genere estabilidad
laboral y una buena atención al consumidor.

VI.- Breve Descripción de la Innovación:

Nosotros vamos a innovar nuestra microempresa de helados de frutas de maracuyá y

fresa, con nuevos productos alimenticios que contengan diferentes propiedades
nutricionales y con nuevas presentaciones de los envases.

VII.- Beneficios:

Los beneficios de los helados de fruta de fresa y maracuyá son:

-Ayudan a Reducir el colesterol y el estrés.

-Para personas con diabetes, ayuda a prevenir los riesgos de esta enfermedad.

-Previene enfermedades cardiovasculares.

-Aporta calcio y vitaminas.

-Ayuda en la pérdida de peso.

VIII.- Mecanismo de la Participación de la Comunidad Educativa:

Hacerles conocer acerca de mi microempresa a la comunidad educativa, para que

ellos puedan adquirir mi producto y distribuirlo a los quioscos, también que sea
conocida a la comunidad lambayecana a través de la publicación de nuestro producto
en grupos de Facebook y geolocalizar nuestro negocio.

IX.- Sostenibilidad del Proyecto

Producir y comercializar helados naturales con altos estándares de calidad,

satisfaciendo a nuestros consumidores, y creciendo como un equipo motivado para el
desarrollo de esta microempresa, teniendo una imagen representativa y un slogan de
nuestro proyecto, para que así podamos hacernos más conocidos ante el público.
 la región de
Lambayeque, se
mejorarán y
tendrán un buen
estado de salud.
X.- Matriz del Marco Lógico:

OBJETIVO INDICADORES MEDIOS DE VERIFICACIÓN SUPUESTOS

FIN Se reduce las
Los medios de Los docentes, los
Contribuir a la buena enfermedades de verificación es la
Ofrecer a la población, directivos,
salud de la población, de obesidad y entidad del estado
helados artesanales de contribuyen hacia
cualquier edad, sobrepeso en los
buena calidad, para que que es el “INEI”, ya la mejora de
ofreciendo un producto niños y que supervisa el
contribuya a su salud. nuestro proyecto.
con nutrientes adolescentes,
avance de tus
esenciales para un que sufren a actividades en las
correcto funcionamiento causa de los
estadísticas oficiales.
del organismo. helados
industriales.
PROPÓSITO
La comunidad
educativa, los
docentes, los
directivos, ya que
ellos tienen más
conocimiento
 Un alto acerca de
porcentaje de alimentación
la población saludable
consumen
helados
RESULTADOS artesanales.
Preguntar a los Participación de la
 Más del 90%
 Los helados hechos a consumidores, en comunidad en
de los
frutas saludables, especial a la general en las
estudiantes
forman parte de una comunidad educativa encuestas.
del colegio,
buena alimentación van a si mi producto les está
equilibrada de toda la cambiar sus favoreciendo en su
población. hábitos salud.
 La comunidad alimenticios,
Educativa y las demás por
personas que productos
consumen nuestros saludables.
helados artesanales
incorporan hábitos de
un buen consumo de
alimentos saludables.
  Se puede verificar
en proforma de Apoyo y
compraventa. Y colaboración de los
comprobante de la padres y de los
realización de algo. compañeros de
aula, para seguir
 Lista de creciendo en
ingredientes para la nuestro micro
elaboración de los emprendimiento.
helados
artesanales.

XI.- Plan de Ejecución: Primeramente nos organizamos todos mis compañeros de mi

grupo, y nos designamos las funciones de cada uno.

1) Helado de Fresa:

En primer lugar, en un sartén colocamos medio kilo de fresa, junto con medio kilo de azúcar, y
llevamos la olla a fuego medio removiendo hasta que el azúcar se haya disuelto
completamente. Una vez que el azúcar se haya derretido y ya tengamos una mezcla líquida
seguimos removiendo a fuego medio hasta que empiece a hervir y se espese un poco.

En otra olla limpia ponemos 300 ml de crema de leche, después lo llevamos a calentar hasta
que tengamos una mezcla uniforme.

Ahora, con la olla ya fuera del fuego le ponemos la fruta derretida, y mezclamos con una
cuchara para integrar todos los ingredientes, y que tenga un color rosado.

Por último, lo llevamos a la congeladora, mínimo 10 horas, para que se congele bien, y nuestro
helado quede con la textura perfecta.

2) Helado de Maracuyá:

Primero partimos la maracuyá, y lo vamos a pasar por el colador hasta obtener todo el líquido
de la maracuyá, para después mezclarlo con la leche condensada, seguidamente lo reservamos
mientras que batimos nuestra crema de leche bien congelada en otro recipiente.

Luego mezclamos el jugo de la maracuyá con la leche condensada, hasta que nos quede una
textura cremosa.

Finalmente lo vertimos en los vasitos de helados, y lo llevamos a la congeladora durante 6

horas.
XII.- Presupuesto:

XIII.- Sistema de Monitoreo y Evaluación:

El sistema de monitoreo y evaluación lo realiza el docente, conforme nosotros vamos

explicando acerca de nuestro micro emprendimiento.

XIV.- Bibliografía Y Web grafía:

https://www.emprender-facil.com/

https://pirhua.udep.edu.pe/

https://www.elmejor10.com/

https://pqs.pe/emprendimiento

XV.- Anexos: