GOMITAS

KATHERINE ANDREA LOZANO ZABALA

GRADO: 10.11

Proyecto de tecnología

Profesor: Luis Raúl Barón Manrique

COLEGIO GUILLERMO LEON VALENCIA

ESPECIALIDAD EN ADMIISTRACION Y FINANZAS
DUITAMA
2020
 1.INTRODUCCION

En el siguiente trabajo se presentará el procedimiento de la producción y

fabricación de las gomitas con la intención de ser una microempresa con calidad
en el producto y el servicio
Las gomitas son caramelos masticables muy dulces, elaborados a partir
de gelatinas a las que se les
añaden edulcorantes, saborizantes y colorantes alimentarios.
 2.JUSTIFICACION

Mediante la elaboración de las gomitas se busca poner en práctica los

conocimientos adquiridos en el área de tecnología, buscando ofrecer un producto
de calidad y de esta manera crear una microempresa
La misión es proporcionar una marca única y diferente en su sabor y en su
presentación
 3.OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Producir gomitas, buscando comercializarlas creando una microempresa

3.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

-buscar información relacionada con la creación de microempresa
-buscar información relacionada con la elaboración de las gomitas
-organizar la información recolectada
-crear la microempresa para la elaboración de gomitas
-definir estrategias de publicidad, promoción y ventas
 4. MARCO REFERENCIAL

4.1 MARCO CONCEPTUAL

Las recetas de las gomitas son típicamente desarrolladas por experimentos
tecnológicos de alimentos químicos mezclando diferentes ingredientes que
pueden controlar las diversas características de las gomitas, tales como la textura,
sabor, y apariencia. Los ingredientes principales incluyen agua, gelatina,
edulcorantes, sabores y colores.
El ingrediente principal responsable de las características únicas del caramelo es
la gelatina. Esta es una proteína derivada de tejido animal que forma soluciones
gruesas o geles cuando se coloca en agua. Cuando se utiliza a una concentración
apropiada, los geles adquieren la textura masticable. Sin embargo, dado que estos
geles son termorreversibles, lo que significa que se adelgazan a medida que se
calientan, caramelos de goma tienen un "deshielo en la boca" característico

Fabricación de las gomitas

Ingredientes
-20 gramos de colapez o gelatina sin sabor
-90 gramos de gelatina del sabor al gusto
-200 gramos de azúcar granulada
-250 mililitros de agua
-azúcar para rebozar

Pasos:
1. El primer paso para hacer las gomitas será disolver la colapez en el agua. para
esto, hay que colocar el agua en una olla y calentar a fuego suave hasta que se
disuelva.
2. Una vez disuelta la gelatina sin sabor, agregar el azúcar y con una cuchara de
palo mover para disolverlo completamente.
3. Luego, agregar la gelatina del gusto que se ha elegido y disolverla. 
4. Continuar removiendo la mezcla con la cuchara para evitar que se formen
grumos, es importante que todos los ingredientes estén bien disueltos
5. vaciar toda la mezcla de gelatina en un molde engrasado con unas gotas de
aceite. Dejar en reposo hasta que la mezcla enfríe a temperatura ambiente.
6. Una vez haya enfriado, reservar en la nevera hasta que la gelatina termine de
cuajar y solidifique. El tiempo mínimo de reposo es de 2 horas, pero lo mejor es
dejarlo de un día para otro.
7. Pasado este tiempo, sacar el molde de la nevera y con ayuda de un cuchillo y
teniendo mucho cuidado, sacar la lámina de gelatina.
8. Para formar las gomitas azucaradas, solo debemos cortar la lámina de la forma
en que cada uno desee
9. Finalmente, cubrir las gomitas con azúcar. Para esto, bañar las piezas de
gelatina en un plato con azúcar hasta cubrirlas bien, por arriba y abajo.

Comercialización
-dar a conocer al publico
-observar las características que sean realmente únicas, diferentes y mejores
acerca del producto
-crear un mensaje que diferencie el producto de los otros que ya se encuentran
disponibles y que atraiga la atención de los clientes.
Crear una excelente campaña publicitaria que sea visualmente extravagante y
llamativa para el público, promocionando el producto y algunas de sus
características más notables que la diferencian de otros y la hagan exquisita para
su gusto
 4.2 MARCO TEORICO

La microempresa está comprendida de personas de buenos ingresos. Posee de 1

a 4 integrantes involucrados
Estas ideas de las microempresas han sido creadas por aquellos emprendedores
que no tienen empleo
La creación de una micro empresa puede ser el primer paso de un emprendedor a
la hora de organizar un proyecto y llevarlo adelante

Ventajas de la microempresa:
-Tienen posibilidades de expandirse, pudiéndose convertir en grandes empresas
-Generan grandes cantidades de empleo
-Permiten una distribución más democrática de los ingresos.
-La inversión en su creación es mínima

Desventajas de la microempresa:
-Dificultades para introducirse en mercados competitivos
-Dificultades para acceder al mercado externo.
-Los salarios son bajos
-No se encuentran especializaciones técnicas entre su personal.
5. DISEÑO Y/O PRODUCTO
 6.CONCLUSIONES

-esta idea de crear una microempresa es muy buena ya que le puede ayudar a
aquellas personas que tienen la necesidad de ingresos para subsistir
-esto no solo puede servir para recibir ingresos, también poco a poco se podría
crear una empresa a medida que la microempresa crece
-esto ayuda a consultar más a fondo sobre esto
 FUENTES CONSULTADAS

https://www.jubilacionypension.com/economia-domestica/empleo/ventajas-y-desventajas-de-
microempresas-y-pymes/

https://concepto.de/microempresa/

http://luiisarendon.blogspot.com/2016/05/proceso-de-elaboracion-de-las-gomitas.html