FICHA TECNICA

NOMBRE DEL PLATO: PAX: 4

INGREDIENTES CANTIDADES ESTACIONALIDAD:
PUNTOS CRÍTICOS:

PRESENTACIÓN:

GUARNICIÓN:

ELABORACIÓN:

OBSERVACIONES MATERIAL NECESARIO

 FICHA TECNICA
NOMBRE DEL PLATO: APIO CON HUEVAS VARIADAS Y GAJOS DE LIMON PAX: 12
INGREDIENTES CANTIDADES ESTACIONALIDAD:
PUNTOS CRÍTICOS:
APIO 250 gr.
HUEVAS 80 gr.
MANTEQUILLA 50 gr.
LIMONES 2 piezas
PRESENTACIÓN:
Como aperitivo o canape, en bandeja
encima de pan tostado.

GUARNICIÓN:

Perejil rizado o cebollino.

ELABORACIÓN:

1. Limpiar el apio y cortar en dados de 8 cm de largo.

2. Rellenar con las huevas y decorar con el limón.
3. Untar pan tostado con mantequilla y colocar encima el apio.

OBSERVACIONES MATERIAL NECESARIO

Tabla de corte y cebollero.