1. Señala cinco cualidades que debe tener un o una líder y justifica tu respuesta.

Aplícalo en sector
de restauración, a un jefe o jefa de cocina.
- Saber escuchar y comunicar : una persona que ejerce con acierto el liderazgo debe saber escuchar
y quienes trabajan y colaboran con su misión.
- transmitir y tener confianza en el equip: si el personal no confía en el jefe de cocina es uy difícil que
los objetivos se cumplan.
- No tener miedo al conflicto: no todo el mundo estará de acuerdo con las decisiones que se tome
pero se deberán tener conversaciones en las que se pueda aclarar la situación .
- Asumir responsabilidades. La persona que haga de líder debe trasladar la idea de que cada
miembro del equipo asuma su responsabilidad, que se le exigirá después. Debe asumir sus
compromisos, aceptar la crítica constructiva.
Ser generoso. La generosidad es una cualidad clave en el liderazgo y hace que los y las líderes
influyan y conecten con su gente de forma significativa e inolvidable

2. Indica cuál crees que es la respuesta correcta para este enunciado:

Las funciones del liderazgo deben realizarse según este orden:
a a) Marcar el rumbo, seleccionar al mejor para cada tarea, monitorear el proceso y por último
sacar conclusiones.
b b) Seleccionar al mejor para cada tarea, supervisar el proceso y por último sacar
conclusiones.
c c) Analizar la situación, marcar el rumbo, seleccionar al mejor para cada tarea, supervisar
el proceso y por último sacar conclusiones y corregir desvíos. CORRECTA
d d) Ninguna de estas opciones es correcta.
e
3. Relaciona cada expresión con un estilo de liderazgo según la relación con el equipo, y razona la
respuesta:

• Líder 1: Aquí está el trabajo que van a hacer, Háganlo como quieran con tal de que salga bien.
Solamente espero que si lo necesitan cuenten conmigo. Anomatoyepico

• Líder 2: Estoy seguro que entenderán que la responsabilidad final de tomar una decisión es mía,
pero me pueden ayudar dándome sus ideas y diciéndome lo que piensan. Les dejaré ayudar en la
implantación de la decisión, una vez que esta haya sido tomada. Paternalista

• Líder 3: Oigan, yo soy el jefe aquí. Yo tomaré las decisiones y les diré lo que quiero que hagan. Será
mejor que cumplan con su trabajo porque estaré observando cada movimiento. DEMOCRATICO YA
EL QUE EL TOMA LAS DECISIONES

4. Supuesto práctico:

Andrés Gómez tiene el único salón de banquetes de un pequeño pueblo. Como el resto de salones
está a 40 km de distancia, no tiene demasiada competencia y su clientela está casi asegurada.

Andrés controla todo su restaurante: diseña con el jefe de cocina los menús, organiza el personal,
indica al maître los procesos de montaje y de servicio, etc. A los trabajadores les gustaría aportar
más, pero Andrés quiere que se limiten a obedecer.

En cuanto al servicio de banquetes, el restaurante no emplata, sigue sirviendo en bandeja. Aunque

queda peor, resulta más económico para la cocina y no hay que ser tan cuidadoso.

Recientemente, Andrés ha empezado a perder clientes. Las distancias hoy día no son tantas y
muchos no dudan en desplazarse para conseguir un buen servicio. Necesita un cambio si quiere
sobrevivir.

Se da cuenta que debe escuchar la opinión de su personal, formado y con experiencia, y tomar

decisiones teniendo en cuenta esta opinión. Andrés decide así implantar nuevos sistemas de
servicio. Ha sido necesario invertir en formación y en material, pero ahora los clientes vuelven

porque el restaurante vuelve a ser competitivo.

• ¿Qué tipo de liderazgo ha ejercido Andrés tradicionalmente?

Líder dictador

• ¿Qué tipo de liderazgo ejerce ahora?

Democrático

• ¿Cómo habrías actuado tu en este caso?

Habría actuado igual, porque hay que escuchar a tu equipo y apoyarse unos a otros.