Ajo Blanco

Nombre plato: FLAN Y HELADO DE AJOBLANCO, PERRETXICOS Y ESPARRAGO BLANCO
Raciones: 60
Producto g/total g/pers kcal/100 kcal/pers
AGUA 3000 50.0 0 0.0
ALMENDRAS CRUDAS 600 10.0 610 61.0
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 140 2.3 900 21.0
PAN DURO 200 3.3 260 8.7
VINAGRE DE JEREZ 300 5.0 4 0.2
SAL 18 0.3 0 0.0
ALBUMINA 40 0.7 332 2.2
PERRETXICOS 300 5.0 44 2.2
ESPARRAGOS BLANCOS 500 8.3 19 1.6
BROTES GUIDSANTES 200 3.3 74 2.5
ACELGA ROJA MINI 100 1.7 25 0.4
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
Suma total: 5398 89.966666666667 2268 99.7466666666667

Raciones: 60
Producto g/total g/pers Prot/100 Prot/pers
AGUA 3000 50.0 0 0.0
ALMENDRAS CRUDAS 600 10.0 18.7 1.9
PAN DURO 200 3.3 8.4 0.3
VINAGRE DE JEREZ 300 5.0 0.4 0.0
SAL 18 0.3 0 0.0
ALBUMINA 40 0.7 83 0.6
PERRETXICOS 300 5.0 0.5 0.0
ESPARRAGOS BLANCOS 500 8.3 1.8 0.2
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
Suma total: 5398 89.9666666667 120.8 3.115

Raciones: 60
Producto g/total g/pers lipidos/100 lipidos/pers
AGUA 3000 50.0 0 0.0
ALMENDRAS CRUDAS 600 10.0 54 5.4
ACEITE DE OLIVA VIRGEN 140 2.3 99.9 2.3
PAN DURO 200 3.3 1.6 0.1
VINAGRE DE JEREZ 300 5.0 0 0.0
SAL 18 0.3 0 0.0
ALBUMINA 40 0.7 0.1 0.0
PERRETXICOS 300 5.0 0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
Suma total: 5398 89.9666667 155.9 7.81

Raciones: 60
Producto g/total g/pers HidratC/100 HC/pers
AGUA 3000 50.0 0 0.0
ALMENDRAS CRUDAS 600 10.0 5.3 0.5
PAN DURO 200 3.3 51.5 1.7
VINAGRE DE JEREZ 300 5.0 0.6 0.0
SAL 18 0.3 0 0.0
ALBUMINA 40 0.7 0 0.0
PERRETXICOS 300 5.0 0.5 0.0
BROTES GUISANTES 200 3.3 12 0.4
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
0.0 0.0
Suma total: 5398 89.9666667 74.8 2.91

Ajo Blanco

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Ajo Blanco

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Nombre plato: FLAN Y HELADO DE AJOBLANCO, PERRETXICOS Y ESPARRAGO BLANCO

Producto g/total g/pers kcal/100 kcal/pers

AGUA 3000 50.0 0 0.0

ALMENDRAS CRUDAS 600 10.0 610 61.0

ACEITE DE OLIVA VIRGEN 140 2.3 900 21.0

PAN DURO 200 3.3 260 8.7

VINAGRE DE JEREZ 300 5.0 4 0.2

SAL 18 0.3 0 0.0

ALBUMINA 40 0.7 332 2.2

PERRETXICOS 300 5.0 44 2.2

ESPARRAGOS BLANCOS 500 8.3 19 1.6

BROTES GUIDSANTES 200 3.3 74 2.5

ACELGA ROJA MINI 100 1.7 25 0.4

Suma total: 5398 89.966666666667 2268 99.7466666666667

Producto g/total g/pers Prot/100 Prot/pers

AGUA 3000 50.0 0 0.0

ALMENDRAS CRUDAS 600 10.0 18.7 1.9

ACEITE DE OLIVA VIRGEN 140 2.3 0 0.0

PAN DURO 200 3.3 8.4 0.3

VINAGRE DE JEREZ 300 5.0 0.4 0.0

SAL 18 0.3 0 0.0

ALBUMINA 40 0.7 83 0.6

PERRETXICOS 300 5.0 0.5 0.0

ESPARRAGOS BLANCOS 500 8.3 1.8 0.2

BROTES GUIDSANTES 200 3.3 5 0.2

ACELGA ROJA MINI 100 1.7 3 0.1

Suma total: 5398 89.9666666667 120.8 3.115

Producto g/total g/pers lipidos/100 lipidos/pers

AGUA 3000 50.0 0 0.0

ALMENDRAS CRUDAS 600 10.0 54 5.4

ACEITE DE OLIVA VIRGEN 140 2.3 99.9 2.3

PAN DURO 200 3.3 1.6 0.1

VINAGRE DE JEREZ 300 5.0 0 0.0

SAL 18 0.3 0 0.0

ALBUMINA 40 0.7 0.1 0.0

PERRETXICOS 300 5.0 0 0.0

ESPARRAGOS BLANCOS 500 8.3 0.3 0.0

BROTES GUIDSANTES 200 3.3 0 0.0

ACELGA ROJA MINI 100 1.7 0 0.0

Suma total: 5398 89.9666667 155.9 7.81

Producto g/total g/pers HidratC/100 HC/pers

AGUA 3000 50.0 0 0.0

ALMENDRAS CRUDAS 600 10.0 5.3 0.5

ACEITE DE OLIVA VIRGEN 140 2.3 0 0.0

PAN DURO 200 3.3 51.5 1.7

VINAGRE DE JEREZ 300 5.0 0.6 0.0

SAL 18 0.3 0 0.0

ALBUMINA 40 0.7 0 0.0

PERRETXICOS 300 5.0 0.5 0.0

ESPARRAGOS BLANCOS 500 8.3 1.9 0.2

BROTES GUISANTES 200 3.3 12 0.4

ACELGA ROJA MINI 100 1.7 3 0.1

Suma total: 5398 89.9666667 74.8 2.91

También podría gustarte