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Ficha Tecnica de Receta
Ficha Tecnica de Receta
Cebolla 1 unidad
Ajo 2 dientes
Pará el fondo de ave se pone en una olla dos litros de agua y pasamos a echar todos lo ingredientes a la
olla, dos dientes de ajos, se le quita la piel y toda la grasa al pollo, despues se coloca el buque de arnie,
próximamente se pone al fuego y al rededor de 4 horas se va obtener el caldo que se está buscando,
despues de que hierve , se prosede a retirar con una espumadera la espuma(toxinas) por que son
dañinas, continuando se tamisa el fondo, después se hace enfriar para poder sacarle la grasita al fondo
de pollo