4

GASTROCIENCIA
Shares MIS LIBROS EN LA R ADIO MIRIAM GARCÍA GASTRO

RECETAS PANES MAGIMIX COOK TÉCNICAS DESCARGAS CONTACTO

BUSCAR EN ESTA WEB

Usted está aquí: Inicio / Verduras y legumbres / Pollo con verduras en freidora de aire

AVES Y CAZA P LAT O S S E N CI LLO S VERD URAS Y LEG UM B RES

POLLO CON VERDURAS EN FREIDORA DE AIRE

:
 Los platos sin gran complicación como este pollo con verduras en freidora de aire suelen venir

al pelo; no es imprescindible tener freidora de aire, que puedes suplirla con otros métodos que

también te doy en el apartado de Dudas y consejos.

Pero hay que reconocer que para estas fórmulas rápidas y sin sofisticación la freidora de aire da
un resultado fantástico.

Haz clic en los apartados del índice para acceder directamente.

Índice [hide]

1 El pollo con verduras y su devenir

:
 2 La receta del pollo con verduras en freidora de aire (y sin ella)
2.1 Vídeo: cómo se hace el pollo con verduras en freidora de aire
3 La chefa recomienda
4 Dudas y consejos sobre el pollo con verduras en freidora de aire
5 La receta del pollo con verduras en freidora de aire, escrita
6 Colofón

EL POLLO CON VERDURAS Y SU DEVENIR

Que cuando uno ve pollo con verduras quizá lo que antes le viene a la mente es un estofado

con su salsita, una cosa muy tradicional española. Pero no, este es un platillo sincrético que
toma ejemplo de salteados orientales y en el que uso un especiado que recuerda al de los

pinchos morunos.

LA RECETA DEL POLLO CON VERDURAS EN FREIDORA DE

AIRE (Y SIN ELLA)
Esta receta tiene poca complicación:

Para los trozos de pollo me gusta usar contramuslos deshuesados, que son más jugosos

que la pechuga, pero si te gusta esta, úsala.

En cuanto a las hortalizas, puedes ponerlas a tu gusto; la mezcla de patatitas en cuadros

con chalotas, calabacín y pimiento es infalible, pero haz pruebas a tu gusto.

Yo me aseguro de que cada elemento se cocina estrictamente en su punto cocinando

primero las chalotas, el calabacín y el pimiento con los ajos, hasta que estén hechos. Los
reservo y cocino el pollo y la patata, que necesitan otra temperatura más alta o algo más de

tiempo; agrego las verduras cocinadas en el último minuto de cocinado del pollo, para que se
caliente todo junto, y listo. Tardas algo más que si lo cocinas todo junto, eso sí.

Cuando se cocinan juntos elementos muy distintos hay que tener cuidado de que todo

quede bien cocinado y nada quede duro, ya que el pollo y los elementos más secos
tardarían más en cocinarse que el pimiento, por ejemplo.
:
 VÍDEO: CÓMO SE HACE EL POLLO CON VERDURAS EN FREIDORA
DE AIRE
En minuto y medio:

{Pollo con verduras} en freidora de aire

:
 LA CHEFA RECOMIENDA
Si te apetecen platillos rápidos y sencillos, sin complicaciones, te ofrezco esta sartenada de

huevos con verduras, una frittata de espinacas en la freidora de aire o un delicioso escabeche

de pollo con verduritas.

También tienes toda mi colección de platos sencillos de la web para echar un vistazo. Dale.

DUDAS Y CONSEJOS SOBRE EL POLLO CON VERDURAS EN

FREIDORA DE AIRE
—¿Qué puedo hacer si no tengo freidora de aire?— Está claro que lo puedes hacer todo

en el horno, aunque tal como está la electricidad, quizá no es lo más conveniente:

Las patatas las puedes hacer en el microondas, al vapor o incluso cocidas, y luego

darles una pasada por la sartén con un poco de aceite para que cojan más saborcillo;
tres cuartos de lo mismo con el calabacín y la chalota.

El pimiento se sofríe en un poco de aceite en un momento.

En cuanto al pollo, se puede hacer lo mismo que con la patata: cocinarlo en microondas

y tostarlo después ligeramente en sartén.

—Tampoco tengo microondas, ¿qué hago?— Pues hacerlo todo en sartén, está claro,
cocinando cada cosa el tiempo necesario para que quede bien hecha. Tardarás más tiempo,

eso sí, que con la freidora de aire o el microondas.

—¿Puedo usar un wok?— Sí, pero en mi opinión debes cocinar previamente las patatas,

no las pongas crudas como los demás ingredientes, porque con la cocción rápida del wok no

tienen tiempo para cocinarse bien y, al contrario que el calabacín y el pimiento, que te
pueden gustar al dente, las patatas semicrudas… como que no. Y ten en cuenta cortar el

pollo en trozos suficientemente menudos como para que se cocinen bien en una cocción

tan rápida.

—Me apetecería más hacer este pollo sin adobar, ¿es posible?— Perfectamente, si lo

prefieres al natural, sáltate el paso del adobo. Así además tardarás menos pues no tendrás
que prever el tiempo de adobo.

—¿Puedo reducir la cantidad de aceite?— Sin duda, puedes incluso ponerle las especias

solas; la diferencia es que el aceite ayuda a extenderlas y luego a que tanto el pollo como las

hortalizas se tuesten con más facilidad.

—¿Tengo que cortar todas las hortalizas en el tamaño que indicas?— Nada es obligatorio,
pero esos tamaños van bien para que se cocinen en un tiempo parecido: las patatas más

pequeñitas, el pollo en piezas pequeñas, etc.

—No me convence mucho lo de poner los frutos secos, ¿es necesario?— No, no los pongas si

no te apetece, pero a mí me gusta el toque crujiente que dan a cada bocado.

—¿Puedo cambiar las chalotas por cebolla normal?— Sí, las chalotas tienen un sabor más
suave y menos agresivo, pero es posible.
:
 ¿Tienes alguna otra duda? Pregúntamela en los comentarios.

LA RECETA DEL POLLO CON VERDURAS EN FREIDORA DE

AIRE, ESCRITA
Antes de ponerte manos a la obra:

1. lee la receta completa o mira el vídeo,

2. asegúrate de que tienes todo lo que necesitas y

3. entiende el proceso.

Dificultad: poca.

POLLO CON VERDURAS EN FREIDORA DE AIRE 5.0 from 1 reviews

Preparación Cocinado Total

15 min 25 min 40 min

Pollo troceado acompañado de verduritas, hecho al mismo tiempo

Autor: Miriam García
Tipo de receta: Segundo plato
Cocina: Internacional
Raciones: 6

INGREDIENTES

500 g de pechuga de pollo o contramuslos deshuesados Imprimir

200 g de patatas
2 calabacines
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
5-6 chalotas
5 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
1 cda. de pimentón dulce o picante
½ cdta. de comino molido
1 cdta. de orégano seco
1 buen puñado de frutos secos troceados (almendras laminadas, pistachos picados, etc.)
Sal al gusto

INSTRUCCIONES

1. Trocea el pollo en tacos.

2. Pela las hortalizas y trocea las patatas en cubitos de 1 cm, el calabacín en trozos de 2 cm, el pimiento rojo
y verde en tiritas, y las chalotas a la mitad. Lamina los dientes de ajo.

3. Mezcla el aceite con el pimentón, el comino y el orégano.

4. Pon en una ensaladera el pollo y la patata; agrega la mitad del adobo, remueve para que se impregne todo,
tapa y deja macerar por lo menos 30 minutos, mientras cocinas las hortalizas.
5. Pon en otra ensaladera el resto de las verduras y agrega el resto del adobo. Mezcla bien para que se
impregne.

6. Pasa esta última mezcla a la cubeta de la freidora y cocina a 200 ºC durante 12-15 minutos o hasta que las
hortalizas estén tiernas y tostadas a tu gusto; remueve de vez en cuando.

7. Retira las hortalizas de la freidora e incorpora el pollo con la patata. Cocina a 205 ºC durante 10-12
minutos o hasta que la patata y el pollo estén tiernos.
8. Devuelve las hortalizas a la cubeta y cocina el conjunto otros 2 minutos a cocina a 200 ºC. Agrega los frutos
secos y sirve.

Wordpress Recipe Plugin by EasyRecipe

COLOFÓN
:
 Los platos sencillos y gustosos como este pollo con verduras en freidora de aire son de fondo
de armario recetil porque son fáciles, siempre quedan bien y gustan a casi todos.


2 COMENTARIOS

SUSCRÍBETE PAR A NO PERDERTE NADA Y LLÉVATE UN MINIRRECETARIO

ENTÉRATE DE LO QUE SE CUECE

Tu nombre:

Nombre

Tu correo electrónico:

Correo electrónico

Consentimientos
He leído y acepto la política de privacidad de tu web
Acepto recibir información sobre tus cursos y actividades

Claro, apúntame

Información básica sobre protección de datos

Responsable: Miriam García Martínez/El invitado de invierno

Finalidad: Gestionar envío de boletín informativo

Legitimación: Consentimiento del interesado

Destinatario: Mailchimp, organización externa a la UE, acogida a Privacy Shield

Tus derechos: Acceder, rectificar y suprimir datos. Otros derechos como se recoge en información adicional

Información adicional: Consulta mi política de privacidad y protección de datos.

« BIZCOCHO JAPONÉS KASUTERA O CASTELLA PAN MARROQUÍ KHOBZ CON SÉMOLA »

COMENTARIOS

VANESSA URDANETA DICE

17 septiembre, 2023 a las 10:24 am

Hola Miriam, hice esta receta el viernes, me encantó: sencilla y con mucho sabor, mil
gracias por compartir tus conocimientos y de una manera tan amena y bien explicada,
:
 un abrazo,!

Responder

MIRIAM GARCIA DICE

17 septiembre, 2023 a las 11:31 am

Qué bien, me alegro mucho y, sobre todo, gracias por venir a contármelo :))

Responder

DEJA UNA RESPUESTA

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con

Comentario *

Nombre *

Correo electrónico *

Web

Te ruego que no uses los comentarios de mi web para dejar enlaces. Para ello tienes el campo web. Los enlaces en el
texto se eliminarán.
Acepto perfectamente la crítica constructiva, pero las salidas de tono no. Obra en consecuencia.

He leído y acepto la Política de privacidad *

Puntuación:

Publicar el comentario
:
 Conmigo tus comentarios están seguros

Responsable: Miriam García Martínez/El invitado de invierno

Finalidad: Moderar los comentarios, que esto es como entrar en mi casa

Legitimación: Consentimiento del interesado

Destinatario: Wordpress.org, organización externa a la UE, acogida a Privacy Shield

Tus derechos: Solicitar que rectifique o suprima tus datos. Otros derechos como se recoge en información adicional

Información adicional: Consulta mi política de privacidad y protección de datos.

MIS RECETAS EN

MIS RECETAS EN BONVIVEUR

MIS CURSOS DE COCINA EN MADRID

ÚLTIMAS ENTR ADAS MIS DULCES EN MARÍA

LUNARILLOS

BOLLO MAIMÓN DE
SALAMANCA
:
 PIMIENTOS
CONFITADOS CON
CEBOLLA

ROSCA DE NUÉGADOS
MANCHEGOS

LA COCINER A AVISO LEGAL

Soy Miriam. Cocinera El texto y las imágenes que aparecen en este sitio web pertenecen a Miriam García / El invitado de invie

compulsiva y fotógrafa Derechos reservados.

cansina, creo contenidos EL INFRACTOR SERÁ PERSEGUIDO CON HORCAS, GUADAÑAS Y TEAS.
digitales culinarios en Condiciones de uso de la web.

Miriam García Gastro. Política de cookies.

Diabética y viejhipster. Química y traductora de El invitado de invierno y su logotipo son marcas registradas. Miriam García ©

formación. Sigue leyendo…

COPYRIGHT © 2023 · DIVINE THEME BY RESTORED 316

COPYRIGHT © 2023 · DIVINE THEME EN GENESIS FRAMEWORK · WORDPRESS · ACCEDER
: