Sopa cargada de patata

PREPARACIÓN
RACIONES
45 minutos
6-8

INGREDIENTES MODO DE PREPARACIÓN

5-6 lonchas de bacon

1. Calentar una olla grande a fuego medio.
2 cucharadas de
mantequilla sin sal Añadir el bacon y cocinar hasta que esté
1 cebolla mediana, crujiente.
cortada en dados
4 dientes de ajo 2. Pasar el bacon a un plato forrado con papel
picados
30 g de harina absorbente. Esperar unos minutos a que se
1 litro de caldo de enfríe y desmenuzarlo en trozos. Reservar.
pollo
1Kg de patatas, 3. Retirar la mitad de la grasa del bacon y añadir
peladas y cortadas en
la mantequilla y la cebolla a la olla y rehogar
trozos de 1 pulgada
480 g de leche hasta que la cebolla esté translúcida.
180 g de queso

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 cheddar fuerte, 4. Añadir el ajo y la harina y remover hasta que
rallado, extra para
se forme una pasta del color de la
decorar
280 g de yogur mantequilla de cacahuete.
griego FAGE Total
Sal y pimienta al 5. Añadir el caldo de pollo y las patatas y cocer
gusto a fuego medio-bajo durante 25-30 minutos o
Opciones de aderezo:
nata agria, beicon, hasta que la patata esté blanda.
queso rallado,
cebollino o cebolleta 6. Apagar el fuego. Con una batidora de brazo,
triturar hasta que la mitad de la patata sea
puré. Si se utiliza una batidora de vaso,
recoger la mitad de la sopa y batir hasta que
quede suave y poner de nuevo en la olla.

7. Añadir la leche, el queso cheddar, el yogur

griego, la sal y la pimienta.

8. Servir la sopa con más queso, yogur griego,

bacon y cebollino.

RECETAS
DESTACADAS

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 (/recetas/ensalada-
de-pasta-
vegetariana-con-
aderezo-de-
yogur)
Ensalada de
pasta
vegetariana
con aderezo de
yogur
(/recetas/ensalada-
de-pasta-
vegetariana-
con-aderezo-
de-yogur)

(/recetas/ensalada-
de-kale-con-
salsa-de-yogur-
cesar)
Ensalada de
kale con salsa
de yogur César
(/recetas/ensalada-
de-kale-con-
salsa-de-
yogur-cesar)

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 (/recetas/entrante-
arbol-navideno-
relleno-de-
espinacas-y-
queso)
Entrante árbol
navideño
relleno de
espinacas y
queso
(/recetas/entrante-
arbol-
navideno-
relleno-de-
espinacas-y-
queso)

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