Receta de Nuggets de pollo

Hoy es un buen da para que disfrutes de esta receta de Nuggets de pollo, seguro que ser un plato bien recibido por tus comensales y no te costar mucho hacerlos. Lo mejor de todo, adems de lo ricos que estn los nuggets de pollo, es que son mucho ms naturales y sanos que los que puedas comprar preparados. Esta receta de Nuggets de pollo la puedes tener preparada con antelacin, slo a falta de frerlos antes de servir la comida o la cena. Incluso ya que te pones, puedes hacer ms cantidad y congelarlos, as los tendrs casi listos siempre que quieras disfrutar de unos ricos nuggets de pollo caseros. Adems de estos nuggets de pollo, se pueden hacer muchas variantes que da a da iremos viendo en el blog, no te puedes perder los nuggets de pollo con setas, los probars?

Ingredientes (25 unidades aprox.)

250 gramos de pechuga de pollo, 75 gramos de pan rallado, 50 gramos de almendras crudas, 15 gramos de semillas de ssamo, 1 c/c de chalota liofilizada, pimienta negra recin molida, comino molido, harina de ceps (opcional), 25 gramos de queso rallado (emmental, parmesano), sal, 3 huevos, aceite de oliva.

Elaboracin

Puedes aprovechar el pan duro para hacer el rebozado de los nuggets, trocalo y ponlo en el vaso de la Thermomix (en su defecto rllalo) y despus introduce las semillas de ssamo y la almendra picada, dale unos golpes de turbo para que se trituren ligeramente y se mezcle bien. Limpia las pechugas de pollo retirando la grasa que puedan tener y trocala, ponla en la Thermomix o en la picadora de carne junto a la chalota, la pimienta negra, el comino, la harina de ceps, el queso rallado y sal, pica la carne a la vez que se mezcla con los ingredientes que la condimentan.

Haz porciones con la carne picada y dales la forma que desees, como pequeas hamburguesas redondas, rectngulos Pon en un plato el pan rallado con la almendra y las semillas de ssamo y en otro plato los huevos batidos con un poco de sal. Reboza el pollo pasndolo por el huevo, despus por el pan rallado, otra vez por el huevo y de nuevo por el pan rallado. Pon abundante aceite de oliva a calentar y mantenlo a una temperatura media alta, fre los nuggets de pollo, dndoles la vuelta si es necesario para que se doren por los dos lados, y retralos ponindolos sobre papel de cocina absorbente cuando estn hechos.

Emplatado
Sirve los nuggets de pollo recin hechos, calentitos y crujientes, y acompalos con una ensalada ligera y la salsa que ms te guste, por ejemplo nuestra salsa brava, nosotros hemos tenido la oportunidad de probar la Salsa Barbacoa Travol creada por Albert Adri y desde luego que es una delicia, con un punto picante que nos ha encantado.

Pechuga de pavo con salsa agridulce de pepino

Escrito por VelSid el 4 de abril de 2013 | Categoras: Carne y Pescado

Vamos a hacer algo con vuestras peticiones de tener un espacio especial para las recetas de aprovechamiento, y de momento vamos a mostraros una elaboracin de una salsa muy sencilla pero que va a demostrar que se puede aprovechar casi todo. Para hacer esta Pechuga de pavo hemos aprovechado el jugo que queda despus de hacer el Pepino agridulce, que tiene un sabor y un aroma fresco que dan ganas de comrselo a cucharadas. Pero claro, este jugo es muy lquido, as que lo que podemos hacer para espesarlo sin aadir materias grasas, ni carbohidratos y adems manteniendo su sabor, utilizamos Xantana (tambin se puede hacer con gelatina). Esta salsa la podemos utilizar para aderezar una ensalada, para una receta de pescado a la plancha, pollo nuestra propuesta es esta Pechuga de pavo con salsa agridulce de pepino. Esperamos que os sirva la idea.

Pollo agridulce fcil de preparar

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Flickr jeffreyww Para aquellos das que tengas antojo de una rica comida china, ten a mano esta receta de pollo agridulce fcil de preparar. Eso s, primero vas a tener que pasar por el mercado a buscar varios de los ingredientes necesarios para lograr la combinacin de sabor agrio y dulce caracterstico de este plato. Si no los llegas a conseguir, puedes preparar nuestra sencilla receta de salsa agridulce china en base a ingredientes ms accesibles. Luego es tan slo poner manos a la obra, pues el procedimiento es muy simple. Y el resultado? Exquisito! No te pierdas la experiencia de preparar un tpico platillo de la gastronoma china en tu casa.

Ingredientes:

225 g de pechugas de pollo sin hueso y sin piel 1 pimiento verde sin semillas, cortado en cuadraditos 1 cebolla de verdeo, picada 2 dientes de ajo, picados 1 cucharada de vino Aceite para frer 4 cucharadas de harina para todo uso 4 cucharadas de fcula de maz 1/2 taza de agua 1/2 cucharadita de bicarbonato

Para la salsa agridulce:

3 cucharadas de salsa de tomate 3 cucharadas de salsa picante 1 cucharadita de salsa de ciruela 1/2 cucharadita de salsa inglesa 1/4 cucharadita de vinagre de arroz chino 1/2 cucharadita de salsa de ostras 3 cucharadas de agua 1/2 cucharadita de almidn de maz 2 cucharadas de aceite Pimienta blanca en polvo

Preparacin:
Corta las pechugas de pollo en cubos del tamao de un bocado. Pon a marinar en 1 cucharada de vino por aproximadamente 10 minutos. En un bol mezcla las 4 cucharadas de harina, 4 cucharadas de fcula de maz, la 1/2 taza de agua y la 1/2 cucharadita de bicarbonato. Pasa los cubos de pollo por all. En otro bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa. Reserva.

Thinkstock iStockphoto Sacude la masa extra que pudo haber quedado impregnada en los cubos de pollo y cocnalos en un wok con aceite caliente hasta que estn bien cocidos. Al terminar la coccin, colcalos en un plato con servilletas de papel para que absorba el aceite. Deja solamente 2 cucharadas de aceite en el wok. Agrega el ajo; sofre hasta que su aspecto sea ligeramente dorado. Luego agrega el pimiento y sofre hasta que desprenda su aroma. Sirve la salsa agridulce en el wok y lleva a ebullicin. Mezcla con el pollo, la cebolla de verdeo picada. Sirve inmediatamente. Un consejo? Acompaa este pollo en salsa agridulce con arroz chino, bien al estilo oriental!

Exquisito pollo a la oriental

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Crovat Tienes ganas de sorprender a tus amigos con una cena deliciosa y original? Deseas incorporar ms verduras a la dieta cotidiana pero no sabes cmo? Si la respuesta a estas preguntas es un s entonces no puedes pasar por alto la siguiente receta: delicioso pollo a la oriental lleno de verduras y sabores para sorprender a todos. Quieres ver cmo se hace? Vamos que te muestro

Ingredientes:

Pechugas de pollo 2 Zanahorias 2 Aj verde 1 Aj rojo 1 Cebolla 1 Zapallito o zucchini 1 Berenjena 1 Salsa de soja a gusto Semillas de ssamo a gusto

Preparacin:
Colocar un wok o una sartn tipo wok en el fuego.

Crovat Estando limpio el wok, volcar las semillas de ssamo y dejar en el fuego hasta que se doren. Retirar y reservar. Este paso es importante ya que las semillas al tostarse, desprendern sus aceites y har que las semillas queden ms sabrosos y crocantes y queden a la perfeccin con las verduras salteadas.

Crovat Calentar la sartn y cubrir el fondo con aceite, aadir el pollo que se habr cortados en pequeos trozos. Dejar que el pollo se dore de todos sus lados para que conserve sus jugos y no quede seco al final de la coccin. Mientras el pollo se dora, cortar los vegetales.

Crovat Este tipo de preparacin se caracteriza por tener la verdura cortada en finos bastones para que quede crocante por fuera y tierna por dentro, por lo que los vegetales se cortarn en juliana (tratando que el corte sea parejo para que se cocine en forma uniforme) y se aadirn al wok segn su dureza. Comenzaremos con la zanahoria, cortando primero rodajas finas y luego stas en bastones. Colocar la zanahoria en el wok junto con el pollo y seguir cocinando a fuego fuerte unos minutos

Crovat Quitar el cabito y las semillas internas de los ajes, as como tambin las partes blancas, cortarlos en bastones e incorporarlos al pollo y la zanahoria que estn en el wok. Dejar unos minutos hasta que empiecen a ablandarse.

Crovat Agregar la cebolla, cocinar unos minutos y por ltimo, la berenjena y el zapallito o zucchini dejando siempre el fuego fuerte y moviendo los vegetales para que no se quemen. Agregar un poco de aceite si fuera necesario.

Crovat Cuando las verduras se hayan dorado en forma pareja y queden como "caramelizadas", incorporar salsa de soja a gusto, dejar unos pocos minutos en el fuego para que la salsa de soja tome la misma temperatura que las verduras. Al ser la salsa de soja muy salada, es importante no agregar sal durante toda la coccin. Retirar del fuego, servir y espolvorear con las semillas de ssamo tostadas.