PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO
& E MPR END O
BOLITAS DE CARNE

INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD

Carne molida de Res 500 Gr
Cebolla colorada 300 Gr
Pasta de ajo 50 Gr
Sal c/n
Pimienta c/n
Comino c/n
Mostaza 20 Gr
Miga de pan 200 Gr
Huevo 2 Und
Aceite 300 Ml
 PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO TARTALETA DE ENSALADA RUSA

& E MP REND O CON POLLO

INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD

Pollo (pechuga) 350 Gr
Mayonesa 150 Gr
Mostaza 30 Gr
Zanahoria 100 Gr
Arveja 75 Gr
Sal c/n
Pimienta c/n
Papa 200 Gr
Aceite 150 Ml
Zumo de limón 10 Ml
MASA QUEBRADA DE SAL
Harina 800 Gr
Margarina 400 Gr
Azúcar 360 Gr
Sal 10 Gr
Huevos 5 Und
 PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

CO CINO
& E M PR E NDO MINI SANDUCHE ROAST BEEF
Y CHEDDAR

INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD

Lomo de Asado 300 Gr
Salsa inglesa 30 Ml
Mostaza Dijon 20 Gr
Sal c/n
Pimienta c/n
Aceite de Oliva 30 Ml
Mini pan Focaccia 200 Gr
Lechuga romana 30 Gr
Tomate cherry 100 Gr
Pepinillos 40 Gr
 PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL
MINI BROCHETAS DE POLLO
COCINO
& E M PR E ND O TERIYAKI

INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD

Pollo (Pechuga) 400 Gr
Pimiento rojo 100 Gr
Pimiento amarillo 100 Gr
Cebolla colorada 100 Gr
Aceite 30 Ml
Semillas de ajonjolí 5 Gr
SALSA TERIYAKI
Salsa de soja 200 Ml
Agua 100 Ml
Azúcar 175 Gr
Jugo de naranja 50 Ml
Jengibre 20 Gr
Sake 15 Ml
ADICIONAL
Palillos para mini brochetas 40 Und
Shots para poner las brochetas 40 Und
Shots 120 Und
Pan baguete 4 Und
 SHOTS DE BROWNIE
PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

CO CINO
& EMPR E NDO

INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD

Azúcar 200 Gr
Huevos 3 Und
Margarina 140 Gr
Cobertura de chocolate 180 Gr
Harina 100 Gr
Esencia de vainilla 5 Gr
Sal 3 Gr
Chispas de Chocolate 75 Gr
Polvo de hornear 5 Gr
CREMA PASTELERA
Leche 250 Ml
Azúcar 75 Gr
Yemas 1 Und
Maicena 50 Gr
Vainilla 5 Gr
Manjar 100 Gr
 PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO
& EMPR E NDO SHOT DE CHESEECAKE DE OREO

INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD

Galleta de Oreo procesada 200 Gr
Mantequilla derretida 50 Gr
Queso Crema 150 Gr
Mascream 100 Gr
Gelatina sin sabor 8 Gr
Agua 40 Ml
DECORACIÓN
Chantilli 200 Gr
Galletas mini Oreo 40 Gr
Shots
 TRUFAS
PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

CO CINO
& E M PR E ND O
DE CHOCOLATE
INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
Chocolate cobertura 200 Gr
Crema de leche 30 Gr
Glucosa 18 Gr
Lluvia de Chocolate c/n

HUEVITOS
PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO
& E MPR E N D O
DE FALTRIQUERA
INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
Leche 250 Ml
Azúcar 125 Gr
Clavo de olor 3 Gr
Pimienta dulce 3 Und
Canela en rama 3 Und
Esencia de vainilla 5 Ml
Yemas 4 Und
Azúcar impalpable 300 Gr