PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO ARROZ CON FRUTOS

& E MPREND O
SECOS MACERADOS
INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
Arroz cocinado 400 Gr
Almendras 50 Gr
Nueces 50 Gr
Pasas 50 Gr
Brandy 30 Ml
Vino tinto 150 Ml
Salsa de soja 30 Ml
Cebolla perla 100 Gr
Ajo 20 Gr
Tocino 150 Gr
Canela en polvo 3 Gr
Sal c/n
Pimienta c/n
Azúcar c/n
Cebollín 15 Gr

PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO
& E MPR END O
POLLO AL
HORNO FESTIVO
INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
Pollo 1 Unid
MARINADA
Cebolla perla 200 Gr
Pimiento verde 100 Gr
Ajo 50 Gr
Albahaca 20 Gr
Perejil 20 Gr
Mostaza 50 Gr
Vino blanco 60 Ml
Sal c/n
Pimienta c/n
 PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO
& E MPR END O
POLLO AL
HORNO FESTIVO
INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
MANTEQUILLA SABORIZADA
Mantequilla 200 Gr
Pimentón ahumado 20 Gr
Orégano 15 Gr
Pimienta c/n

SALSA DE ESTRAGÓN
Cebolla perla 100 Gr
Ajo 20 Gr
Estragón 10 Gr
Vino blanco 60 Ml
Mantequilla 15 Gr
Harina 15 Gr
Fondo de pollo 150 Ml
Crema de leche 100 Ml
Sal c/n
Pimienta c/n
Azúcar 15 Gr

ENSALADA
PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO
& E M PR END O
FESTIVA
INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
Pitajaya 200 Gr
Frutilla 150 Gr
Uvas verdes 100 Gr
Mix de quesos maduros 150 gr
Lechuga crespa 90 Gr
Zanahoria 150 Gr
Tomates Cherrys 150 Gr
 PROGRAMA DE ACCIÓN SOCIAL

COCINO
& E M PR END O
ENSALADA
FESTIVA
INGREDIENTE CANTIDAD UNIDAD
ADEREZO
Queso crema 100 Gr
Yogurt natural 150 Gr
Pulpa de maracuyá 40 Ml
Miel 100 Ml
Cebollín 15 Gr
Sal c/n
Pimienta c/n

ADICIONAL
Piola para bridar 1 Unid