Introducción al metabolismo

Semana 2
 Logros de aprendizaje

❑ Define el concepto de:

❑ Metabolismo
❑ Anabolismo
❑ Catabolismo
❑ mecanismos metabólicos
 Metabolismo

❑ La célula viva es una fábrica química en miniatura

donde ocurren miles de reacciones.
❑ La célula extrae energía y aplica energía para
realizar el trabajo.
❑ El metabolismo es la totalidad de las reacciones
químicas de un organismo.
❑ El metabolismo es una propiedad emergente de la
vida que surge de las interacciones entre
moléculas dentro de la célula.

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 Las leyes de la termodinámica
❑ La termodinámica es el estudio de las transformaciones de energía.
❑ Los organismos son sistemas termodinámicamente abiertos. En un sistema abierto, la energía y la materia se pueden
transferir entre el sistema y su entorno.
❑ 1ra ley: La energía del universo es constante:
La energía se puede transferir y transformar, pero no se puede crear ni destruir.
❑ 2da ley: Durante cada transferencia o transformación de energía, parte de la energía no se puede utilizar y, a menudo, se
pierde en forma de calor.
Cada transferencia o transformación de energía aumenta la entropía (desorden) del universo.

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Transformaciones energéticas

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 Tipos de reacciones químicas
❑ Reacción Endergónica: Ocurre cuando hay absorción de energía libre del ambiente ΔG+
❑ Reacción Exergónica: Ocurre cuando hay liberación neta de energía libre ΔG -

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 Metabolismo

❑ Metabolismo
❑ Totalidad de las reacciones químicas de un organism
❑ Resulta de las interacciones entre moléculas dentro de una célula
❑ Ruta Metabolica (Vía metabolica)
❑ Comienza con una molécula especifica y finaliza con un producto
❑ Cada paso es canalizado por una enzima específica.

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 Rutas metabólicas

❑ Ruta Metabolica (Vía metabolica)

❑ Vías Catabólicas (Catabolismo):
VM que liberan energía
degradando moléculas
complejas a compuestos mas
simples.
❑ Vías Anabólicas (Anabolismo):
VM que consumen energía para
para construir moléculas
complicadas a partir de otras
mas simples

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 Enzimas
Características

❑ Alta especificidad de sustrato y

acción:
Modelos de acción enzimatica
❑ Modelo llave-cerradura
❑ Modelo encaje inducido
❑ Disminuyenenergía de
activación (EA)
❑ Reusables
❑ Sensibles a pH y T
❑ Se saturan

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 Enzimas
Características

❑ Alta especificidad de sustrato y

acción:
Modelos de acción enzimática
❑ Modelo llave-cerradura
❑ Modelo encaje inducido
❑ Disminuyen energía de
activación (EA)
❑ Reusables
❑ Sensibles a pH y T
❑ Se saturan

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 Enzimas
Características
❑ Alta especificidad de sustrato y acción:
❑ Disminuyenenergía de activación (EA)
❑ Reusables
❑ Sensibles a pH y T
❑ Se saturan

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 Enzimas
Características

❑ Alta especificidad de sustrato y

Velocidad de la reacción V
acción:
Modelos de acción enzimatica
❑ Modelo llave-cerradura
❑ Modelo encaje inducido
❑ Disminuyenenergía de
activación (EA)
❑ Reusables
❑ Sensibles a pH y T
❑ Se saturan

Concentración del sustrato [S]

Mecanismo de acción

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 Inhibición enzimatica

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 Inhibición irreversible

❑ Los venenos son sustancias que se unen al centro activo mediante enlaces
fuertes en un proceso irreversible, con lo que impiden de manera
definitiva la catálisis

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 Enzimas
1. Oxido – Reductasas
Si una molécula se reduce, tiene que haber otra que se oxide
(Reacciones de oxido-reduccion)
▪ Grupos aldehídos
2. Transferasas ▪ Grupos acilos
(Transferencia de grupos funcionales) ▪ Grupos glucosilos
▪ Grupos fosfatos (quinasas)
Transforman polímeros en monómeros, actúan sobre:
▪ Enlace éster
3. Hidrolasas
▪ Enlace glucosídico
(Reacciones de hidrólisis) ▪ Enlace peptídico
▪ Enlace C-N

▪ Entre C y C
4. Liasas
▪ Entre C y O
(Adición a los dobles enlaces) ▪ Entre C y N

5. Isomerasas
(Reacción de isomerización)
▪ Entre C y O
6. Ligasas ▪ Entre C y S
(Formación de enlaces, con aporte de ATP) ▪ Entre C y N
▪ Entre C y C
 Cofactores

❑ Un cofactor es un componente no proteico, Cofactor Sitio catalítico Coenzima

termoestable y de baja masa molecular,
necesario para la acción de una enzima.
❑ Cofactor metálico
❑ Fe2+
❑ Cu2+
❑ K+
❑ Mn2+
❑ Mg2+ Apoenzima
❑ Coenzimas
Holoenzima

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 Coenzimas
Vitaminas hidrosolubles
ENFERMEDADES
VITAMINAS FUNCIONES
CARENCIALES
C Coenzima de algunas peptidasas. Interviene en la síntesis de
Escorbuto
(ácido ascórbico) colágeno
B1 Coenzima de las descarboxilasas y de las enzima que transfieren
Beriberi
(tiamina) grupos aldehidos
B2 Dermatitis y lesiones en las
Constituyente de los coenzimas FAD y FMN
(riboflavina) mucosas
B3
Constituyente de las coenzimas NAD y NADP Pelagra
(niacina)
B5
Constituyente de la CoA Fatiga y trastornos del sueño
(ácido pantoténico)
B6
Interviene en las reacciones de transferencia de grupos aminos. Depresión, anemia
(piridoxina)
B12
Coenzima en la transferencia de grupos metilo. Anemia perniciosa
(cobalamina)
Coenzima de las enzimas que transfieren grupos carboxilo, en
Biotina Fatiga, dermatitis...
metabolismo de aminoácidos.
 Coenzimas
ATP

❑ Una célula realiza tres tipos principales de trabajo:

❑ Químico
❑ Transporte
❑ Mecánico
❑ Para realizar el trabajo, las células gestionan los
recursos energéticos mediante acoplamiento
energético, el uso de un proceso exergónico para
impulsar uno endergónico.
❑ La mayor parte del acoplamiento de energía en las
células está mediado por ATP.
❑ ATP (trifosfato de adenosina) es el transbordador de
energía de la célula
❑ El ATP está compuesto de ribosa (un azúcar),
adenina (una base nitrogenada) y tres grupos
fosfato.

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 Coenzimas
ATP

Adenina

Grupo fosfato Ribosa

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 Coenzimas
ATP

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 Coenzimas
ATP

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 Coenzimas
ATP

Recuperado de: https://mundonutricion.es/es/noticias/28_sistema-fosfageno-1.html

 Coenzimas
Reacciones redox
❑ Las reacciones químicas que transfieren electrones entre reactivos se denominan reacciones de oxidación-
reducción o reacciones redox.
❑ En la oxidación, una sustancia pierde electrones o se oxida.
❑ En la reducción, una sustancia gana electrones o se reduce (la cantidad de carga positiva se reduce).
❑ El donante de electrones se llama agente reductor.
❑ El receptor de electrones se llama agente oxidante.

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 Coenzimas
Reacciones redox

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 Coenzimas
Reacciones redox

NAD: Nicotidamina dinucleotido

❑ En la respiración celular, la glucosa y
otras moléculas orgánicas se
descomponen en una serie de pasos.
❑ Los electrones de los compuestos
orgánicos generalmente se transfieren
primero a NAD+, una coenzima
❑ Como aceptor de electrones, NAD+
funciona como agente oxidante durante
la respiración celular.
❑ Cada NADH (la forma reducida de NAD+)
representa la energía almacenada que
se aprovecha para sintetizar ATP

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 Coenzimas
Reacciones redox

FAD: Flavín adenín dinucleótido

❑ Después de la glucólisis y el ciclo del
ácido cítrico, NADH y FADH2
representan la mayor parte de la
energía extraída de los alimentos.
❑ Estos dos portadores de electrones
donan electrones a la cadena de
transporte de electrones, que
impulsa la síntesis de ATP a través de
la fosforilación oxidativa.

Recuperado de: https://cienciadelux.com/tag/fad// Copyright © 2008 Pearson Education, Inc., publishing as Pearson Benjamin Cummings
 Coenzimas
Reacciones redox

NADP: Nicotidamina dinucleotido fosfato

❑ Es otro transportador de electrones; su
forma oxidada es el NADP y su forma
reducida es el NADPH.
❑ El NADPH es el principal donador de
electrones en los procesos de
biosíntesis, como la fotosíntesis y la
síntesis de ácidos grasos.

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 SEMINARIO
La enzima convertidora de angiotensina-I, es la encargada de transformar la angiotensina I en angiotensina II,
favoreciendo que los vasos sanguíneos se estrechen. Captopril es un medicamento que actúa como inhibidor
competitivo de esta enzima. ¿Cuál es el efecto directo de este medicamento en quienes los emplean?
 METACOGNICIÓN

❑ ¿Cómo lo has hecho?

❑ ¿Qué estrategias has usado para resolverlo?
❑ ¿Qué dificultades has encontrado?
❑ ¿Cómo las has resuelto?
 BIBLIOGRAFÍA

❑ Campbell N., Reece J. (2008). Biología. Madrid, España: Editorial

Médica Panamericana S. A.
❑ Lehninger, A. L., Nelson, D. L., & Cox, M. M. (2013). Lehninger
principles of biochemistry. New York: W.H. Freeman.
❑ Stoker, S. (2007). General, Organic, and Biological Chemistry.
Estados Unidos. Houghton Mifflin Company.
❑ Rossi, L., Flores, H., Rojas, M. (2016). Biología. Lima, Perú. Editorial
Universidad Peruana Cayetano Heredia.