Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
• Son específicas
❖ Ptialina salival
Catalizan la reacción
de oxido – reducción
Oxidorreductasas
• Deshidrogenasas: sustraen átomos de hidrogeno
(siempre un par) de los sustratos y los transfieren a una
molécula aceptora que no es el oxigeno
• Oxidasas: sustraen átomos de hidrogeno de los
sustratos y los transfieren al oxigeno.
• Hidroxilasas: catalizan la introduccion de
funciones hidroxilo en sus sustratos utilizando
oxigeno molecular como donante
TRANSFERASA
Catalizan la
transferencia de un
grupo de átomos
desde un sustrato a
otro.
Transferasas
• Quinasas: catalizan reacciones de transferencia de
grupos fosfato aportados por nucleosidos trifosfatados,
habitualmente el ATP.
HIDROLASA
Catalizan la
hidrólisis de un
sustrato
Hidrolasas
LIASAS
Catalizan la ruptura
de la molécula de
sustrato por un
proceso distinto al
de la hidrólisis
Liasas
ISOMERASA
Cataliza la
interconversión de
isómeros ópticos,
geométricos o de
posición.
Isomerasas
• Isomerasas: interconvienen isómeros de función.
• Mutasas: interconvienen isomeros de posición.
LIGASA
Cataliza la unión de
dos compuestos
para formar uno mas
complejo.
También se llama
sintetasa
Importancia Clínica
• Se sintetizan en el interior de las células y la mayoría
realiza allí sus funciones, pero otras son segregadas y
funcionan en la matriz extracelular, la sangre, el tubo
digestivo u otros sitios del espacio extracelular.
Sitio activo
Complejo enzima
sustrato
1. Estabilización del
complejo de transición
2. Disminución de la Enzima
entropía del sustrato Sustratos
3. Destabilización del
sustrato por torción o
Enzima
efectos electrostáticos
Estado de
transición
Enzima
Producto
Sitio activo: es una
agrupación de
aminoácidos, ordenados
en el espacio, para que
se mantenga la
estructura proteica.
Modelos de interacción enzima-sustrato
MODELO DE FISHER
Modelo llave -
cerradura
• Concentración de enzima.
• Concentración de sustrato.
• Concentración de ph
• Concentración de Inhibidores.
• Temperatura.
Efecto de la concentración de enzima
A mayor concentración de enzima mayor
velocidad de reacción, siempre que el
sustrato no se encuentre en exceso.
Efecto de la concentración de Sustrato
A mayor concentración de sustrato mayor es
la velocidad de reacción, sin embargo los
incrementos en la velocidad no son
uniformes sino cada vez menores y mas
lento.
Primera etapa
Segunda etapa
Formación del
complejo enzima- Transformación de
sustrato sustrato en producto
liberando enzima