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UNITEC
Facultad de ciencias de la salud
Procesos biológicos I
Sección 126
Reporte de laboratorio
Semana 2
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Indice
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Introducción
En la segunda practica del laboratorio numero 2 vimos y aprendimos acerca de las
fructosa, lactosa, miel de abeja y agua. A estas soluciones se les adiciono 1mL de
reactivo de Fehling A y después 1mL de reactivo Fehling B. Por último, en otros dos tubos
agregándoles 2 gotas de Lugol. Al ya tener listo todo esto se colocaron a baño maría
durante cinco minutos, al finalizar observamos los cambios de coloración de cada uno.
tubos de ensayo se colocaron 1mL de albumina, solución de gelatina sin sabor y agua
destilada. A cada uno de estos se les añadió cinco gotas de reactivo de Biuret. En esta
agregaron 1mL de aceite, pero cada tubo variaba con la otra solución añadida. En el
solubilidad y las capas que se formaban en cada uno. En la última estación vimos la
Objetivos específicos
o Determinar si en las soluciones hay un azúcar reductor y en los últimos dos si hay
almidón.
o Identificar por medio del reactivo de Biuret si las soluciones contienen proteína.
o Observar la solubilidad de los diferentes compuestos puestos a prueba.
o Analizar la formación de la acroleína por medio del aceite y el tocino.
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Marco teórico
Bioseguridad
La bioseguridad es el conjunto de medidas preventivas encaminadas a reducir el
mundial de la salud (OMS) como una temática de interés internacional, por tanto, es
la práctica médica.
átomos unidos.
carbonos.
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Permiten la posibilidad de que con pocos elementos se den una enorme variedad
lípidos.
Hidratos de carbono
de energía primaria que utilizan los seres vivos para realizar sus funciones vitales; la
glucosa está al principio de una de las rutas metabólicas productoras de energía más
antigua, la glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos, desde las bacterias hasta los
en cambio los animales forman el glucógeno, entre ellos se diferencia por la cantidad y el
Lípidos
Los lípidos saponificables cumplen dos funciones primordiales para las células; por una
parte, los fosfolípidos forman el esqueleto de las membranas celulares (bicapa lipídica);
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por otra, los triglicéridos son el principal almacén de energía de los animales. Los lípidos
Proteínas
Las proteínas son las biomoléculas que más diversidad de funciones realizan en los seres
actividad. Son proteínas casi todas las enzimas, catalizadores de reacciones metabólicas
acciones de defensa natural contra infecciones o agentes extraños; los receptores de las
Ácidos nucleicos
Los ácidos nucleicos, ADN y ARN, desempeñan, tal vez, la función más importante para
Algunas, como ciertos metabolitos (ácido pirúvico, ácido láctico, ácido cítrico, etcétera) no
Determinación de carbohidratos
Los monosacáridos son sustancias químicas que pueden ser oxidadas fácilmente. La
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Tollens.
El reactivo de Fehling reduce el CU2+ a CU+ por oxidación del grupo carbonilo del
disacáridos. Además, los polisacáridos reaccionan con iones de yodato (IO3-) y forman un
Determinación de proteínas
La reducción de Biuret, que consiste en la cancelación de iones CU2+ por los enlaces
Reconocimiento de lípidos
Cuando los lípidos se oxidan, pierde agua ir aborigen a una sustancia volátil de olor
Acroleína:
fácilmente
conclusion estacion 1:
En esta estacion podemos concluir que las barreras de bioseguridad hospitalaria son de
suma importancia tanto para nosotros como para el personal de un hospital, ya que si
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Estación 2: Determinación de Proteínas
‘Determinación de Proteínas’
Procedimiento:
2. Agregue a cada tubo cinco gotas del reactivo de Biuret. (No aplicar calor.)
Tabla de Resultados
Resultado
Tubo Sustancia Color Inicial Color Final
(+ o -)
albúmina amarillenta +
tocino +
destilada proteína
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Conclusión de Estación No. 2
tocino y agua destilada. Según los datos representados en la tabla de resultados, si hay
el líquido tomaba un color lila o morado claro, esto significa que es positivo en la
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Estación 3 Reconocimiento de Lípidos
Prueba de solubilidad
Procedimiento
no)
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Conclusiones estación #2
En esta estación podemos concluir que el aceite es un lípido y que está constituido
por ácidos grasos, por eso se repelen mutuamente con el agua, es por esta razón
También podemos concluir que la acetona no es grasa de ningún tipo de las tres
mezclas es la única que fue homogénea y que pertenecen al grupo de las acetonas.
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CONCLUSIONES
de bioseguridad hospitalaria.
analizar y gestionar los riesgos relevantes para la vida y la salud humana, animal y
entender de qué forma podemos controlarlos en nuestro beneficio, ya que, es una base,
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Bibliografías
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