PROTEÍNAS

ESTRUCTURA
formadas por tienen
CLASIFICACIÓN
AMINOÁCIDOS
FUNCIONES
unidos por
Holoproteínas
o proteínas Heteroproteínas
simples o conjugadas
Enlace
peptídico Estructurales Transportadoras Defensivas Movimiento Catalizadoras Reserva

de tipo Regulan Formadas

factores por Fracción
Covalente Transportan Movimiento Aceleran las Aportan aminoácidos
contra protéica y por
Forman tejidos de sustancias de las reacciones energía
agentes un grupo no
sostén y relleno dentro del células químicas del
extraños protéico
organismo metabolismo
No Globulares Fibrosas
Escenciales
escenciales
Inmunoglobulinas Lactoalbúmina Glucoproteínas Lipoproteínas Nucleoproteínas
Colágeno, Actina
Hemoglobina Amilasa Doblar Presentar
queratina
cadenas en cadenas Núcleo con lípidos,
Proteínas+ácido
Aportados Sintetizados forma largas Glucídica + capa externa
nucléico
por los por el esférica protéica fosfolípidos,
alimentos organismo colesterol libre y
proteínas
Solubles en Insolubles en
agua agua

estructura general

Prolactina Queratina