¿Qué es el abastecimiento?

El abastecimiento es un proceso que crea eficiencias a lo largo de

todas las categorías de gastos, minimiza los riesgos de suministro con
una selección mejorada de proveedores y ofrece visibilidad de los
precios y las proyecciones.

Recolección de datos y análisis de gastos: el análisis de gastos

concentra los datos de los proveedores en una fuente, lo que les
permite a las organizaciones saber exactamente qué se gasta y en
dónde; además, ofrece la oportunidad de optimizar a los proveedores.

Descubrimiento de proveedores y RFx: el abastecimiento se convierte

en una ventaja estratégica cuando las organizaciones pueden acceder
a los datos de proveedores a través de una red de negocio digital, lo
que les permite pedir solicitar.

¿Cuál es la función de abastecimiento?

La función de abastecimiento es asegurar que los suministros se

compren al precio más competitivo posible, también el promover la
comunicación con los proveedores y los planeadores o en su caso con
los almacenistas, para lograr conocer los suministros que se
necesitan, y asegurar que estos se entreguen en tiempo y forma,
además de poder analizar los suministros críticos y prioritarios de la
empresa, para evitar la falta o escasez de suministros.

Objetivos del abastecimiento

Durante todo el proceso en que la empresa recibe sus suministros, es

necesario asegurar 4 objetivos clave que nos permitirán abastecernos
de la manera más eficiente:
 Asegurar que los suministros se entreguen en tiempo y en
condiciones adecuadas.
 Comprar los suministros a un precio competitivo.
 Contar con los proveedores adecuados.
 Planificar los suministros críticos y prioritarios de la empresa.

Dentro de los objetivos de abastecimiento resaltan las compras y la

logística, ya que, es en estos procesos donde lograremos mover los
suministros que ya compramos, a nuestras instalaciones, con el fin de
almacenarlos y entregarlos a los usuarios finales. Ya sea que los
proveedores se encarguen de la logística, o nuestra empresa cuente
con personal dedicado a esto exclusivamente, habrá que medirse si se
recibe el material en el tiempo que nuestra empresa lo necesita.

¿Cuáles son los puntos importantes de abastecimiento?

Escuchar al cliente y la competencia

La frase “El cliente siempre tiene la razón” puede que suene

exagerada, pero, en realidad es muy cierta, es importantísimo
comprender qué quiere el cliente y la demanda actual en sí.

Las empresas guiadas por la demanda aprovechan el constante flujo e

intercambio de información que ofrece el mercado para modernizar
sus productos e incluso sus procesos de abastecimiento, dejando un
poco al lado el pronóstico a través de estadísticas y enfocándose más
en la planificación de la demanda; y de las necesidades, preferencias
y hábitos de consumo de los clientes finales.
 
Compromiso Ambiental y Social
 
Las empresas en general deberían tener siempre un sentido social y
una responsabilidad con el ecosistema independientemente que sus
actividades monetarias no estén ligadas directamente con la sociedad
y el medio ambiente.

Alcanzar los objetivos monetarios y/o financieros no implica solamente

el beneficio propio de la organización, se debe generar valor social
también para sus comunidades.

Se ha llegado a pensar que la globalización es la autorización para

contaminar otras áreas geográficas o para implantar modelos
económicos de productividad poco éticos, la realidad es que trabajar
estrechamente con las comunidades creando lazos de beneficios
mutuos, como las oportunidades laborales, ayudas sociales y
ambientales responden a tendencias integrales que finalmente crean
competitividad.
 
Redes colaborativas y alianzas
 
“En la unión está la fuerza”, otra frase que aplica muy bien en este
contexto. La ayuda entre partes no debe interpretarse en intereses y
voluntades, la colaboración entre partners y proveedores deben ser
vistas como estructuras sistemáticas dentro y fuera de la organización
que ayudan a un flujo de información rápido y contundente en la
cadena de valor.

Crear alianzas implica también más oportunidades de negocio y

nuevas estrategias en el mercado, no solo para incrementar los
ingresos y productividad, sino para mejorar la competitividad en
general, cabe destacar que esta debe ser una decisión de alta
gerencia y un compromiso de los participantes.
 
Aplicación de Tecnologías en la cadena

La implementación de herramientas tecnológicas en la cadena de

suministro es fundamental para la optimización de los procesos
operativos internos y externos; permite hacer seguimiento y control de
inventarios, reducir tiempos en procesos operativos y errores, etc…
Sin duda uno de los trucos para mejorar la competitividad
considerablemente en la cadena de valor es adquirir tecnologías
eficientes.
 
Métricas

Como en cualquier otra área de negocio, analizar, retroalimentar y

medir son elementos clave para la toma de decisiones en el área
logística y de suministro, darle uso a indicadores como Rotación de
Inventarios, Coste de Mercancías Vendidas y Retorno sobre Activos,
ayudan a mejorar la competitividad.

Algunos consejos que ayudarán con esto es medir los días de rotación
y eficiencia del inventario, y la cantidad de entregas a tiempo. También
cotiza detalladamente los costos logísticos como parte de las ventas y
usa el modelo SCOR para obtener mediciones objetivas en la cadena
de abastecimiento.
Deles uso a estos puntos clave en su cadena de abastecimiento,
seguramente incrementará la competitividad de su organización.
Para más información, llámenos, escríbanos a través de nuestras
redes sociales o correo electrónico o envíenos un mensaje en nuestra
página web. Estaremos dichosos de ofrecerle las mejores soluciones y
opciones para la optimización de su cadena.

¿Cuál es la importancia de saber ¿Qué comprar? ¿Cuánto

comprar? ¿Cómo comprar y qué almacenar? Explica

¿Qué comprar?

Compramos lo que queremos, lo que nos gusta, lo que nos complace.

Compramos a quien nos parece y exigimos las condiciones y
características del producto. Pero en el momento de la compra
enfrentamos las restricciones que van a definir nuestra decisión final.
La función de compras tiene como objetivo primordial adquirir
adecuadamente materias primas y auxiliares, materiales, suministros,
equipos y servicios necesarios para que la empresa desarrolle sus
operaciones de forma satisfactoria.

Para alcanzar este objetivo es preciso que se cumplan las siguientes

condiciones de compra:

 La calidad del producto o servicio comprado ha de ser la

necesaria para el fin que se le destina.
 El plazo de entrega del suministro por parte del proveedor debe
ser el apropiado, de modo que la mercancía se halle disponible
en el momento oportuno.
 El precio justo con relación a la calidad, a las condiciones de
pago y al plazo de entrega estipulado.

¿Cuánto comprar?

Las compras son, generalmente, responsables de gastar más del

50% de todos los ingresos que la empresa recibe. La importancia
de la gestión de compras se basa en que es una de las ventajas
competitivas más fuertes que una compañía puede poseer.

Para manejar y optimizar esta ventaja competitiva, es necesario

controlar y cuidar lo siguiente áreas de negocio vinculadas las
compras de una empresa:

 Control de costos

El control de costos es un factor crítico en la gestión de compras.

Los proveedores son la pieza básica para rentabilizar la acción
compradora.

La relación con los proveedores es fundamental para crear

relaciones más sólidas y a largo plazo, lo que dispone a una
alineación más directa y real entre las partes interesadas,
reduciendo los costos derivados de, por ejemplo: envíos a tiempo,
garantías, etc…

Cambiar de proveedor es costoso, por lo tanto, proveedores de

confianza son importantes para controlar los costos.

 Estabilidad de los precios

Dentro de la importancia de la gestión de compras, una tarea clave,

es lograr la estabilidad de precios.

Cuando el costo de producción fluctúa enormemente, los demás

departamentos de una empresa experimentarán problemas
derivados de ello. Una estrategia de control y estabilidad de precios
 puede venir, por ejemplo, de la mano de acciones como la
negociación con los proveedores para lograr el precio más ajustado
asociado a contratos a largo plazo.

 Gestión de la cadena de suministro

Asegurar la cadena de suministro es otra tarea prioritaria para los

departamentos de compras.

¿Qué políticas se deben establecer para una productiva

administración de inventarios?

Se deben evaluar los requerimientos de cada área de la empresa,

buscando un balance entre las mismas. Las variables a tomar en
cuenta son:

 Costos

El primer aspecto se refiere al costo de mantener los productos

almacenados. Se debe examinar el monto a pagar por el almacén, y el
personal que maneja y vigila el inventario.

El segundo punto son los costos por obsolescencia, que corresponden

al caso de productos alimenticios perecederos o medicinas
Estos poseen un corto margen de vida, ya que expiran luego de un
tiempo determinado y no se pueden comerciar.

En tercer lugar, están los costos del pedido, concernientes a la

organización administrativa que se encarga de realizar las compras.
Nivel de servicio

Esta variable toma en cuenta qué expectativas tienen los clientes

frente al servicio, qué porcentaje de pedidos completos se entregan al
cliente, y cuál es el tiempo de entrega prometido que la empresa ha
cumplido.

 Restricciones del proveedor

Toma en cuenta las condiciones a cumplir para obtener el producto.

Por ejemplo, si el proveedor exige una cantidad mínima a comprar, si
es una compañía flexible y confiable, si ofrece descuentos según el
volumen del pedido.

Listado de políticas que se deben tener presente para la

administración de inventarios

 Definir topes según los movimientos de las distintas referencias

 Analizar las referencias de menor rotación con miras a un
posible cambio
 No dejar agotar las referencias
 Actualizar permanentemente el listado de referencias
 Mantener al día los análisis micro biológicos de las referencias y
las fechas de vencimiento
 Tener el listado de proveedores actualizado

Daniela Beuth Valencia

Víctor Henry Lopera
Juan Esteban Ortiz