Contenido

1. INTRODUCCIÓN....................................................................................................................3
2. RESUMEN EJECUTIVO...........................................................................................................3
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA........................................................................................3
3.1 Enunciado del problema.....................................................................................................3
3.2 Descripción del problema...................................................................................................3
3.3 Objetivos de la Investigación..............................................................................................4
3.3.1 Objetivo general...................................................................................................4
3.3.2 Objetivos específicos............................................................................................4
4 Planteamiento de la Hipótesis..............................................................................................4
5 DISEÑO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN.................................................................4
5.1 Tipo de Investigación..........................................................................................................4
5.2 Diseño de la Investigación..................................................................................................5
5.2.1 Por el Objetivo:............................................................................................................5
5.2.2 Por el tipo de Datos:....................................................................................................5
5.3 Método de Investigación....................................................................................................5
5.4 Población o Target Group...................................................................................................5
5.5 Muestreo............................................................................................................................5
5.5.1 Método de Muestreo..................................................................................................5
5.5.2 Tamaño de Muestra....................................................................................................5
5.5.3 Marco Muestral...........................................................................................................5
5.5.4 Selección de la Muestra...............................................................................................5
5.6 Técnicas de Recolección de Datos......................................................................................6
5.7 Trabajo de Campo..............................................................................................................6
5.8 Método de Procesamiento de Datos..................................................................................6
5.9 Administración de la Investigación...............................................................................7
5.9.1 Recursos, presupuestos y costos..............................................................................7
6. RESULTADOS........................................................................................................................8
6.1 Resultados de la encuesta..................................................................................................8
6.1.1 Tabulación Marginal....................................................................................................8
Variables...............................................................................................................................8
6.1.2 Análisis Chi-cuadrado (x2)..........................................................................................28
6.1.3 ANOVA.......................................................................................................................36
6.1.4 Análisis de Covarianza...............................................................................................36
6.1.7 Análisis de Componentes Principales ACP.................................................................42
 ANÁLISIS DE DISPERSIÓN....................................................................................................46
7. LIMITACIONES....................................................................................................................47
8. CONCLUSIONES..................................................................................................................47
9. RECOMENDACIONES..........................................................................................................48
ENCUESTA..................................................................................................................................49
BIBLIOGRAFIA.............................................................................................................................50
1. INTRODUCCIÓN
            
La investigación llevada a cabo se realizó con la finalidad de determinar una
visión más clara y específica de los clientes de una cafetería MIK´CAO ubicado
en el cercado de Arequipa y a su vez incrementar la intención de compra de
dicha de dichos clientes.
La cafetería en mención es una organización nueva en su rubro, siendo ésta
investigación de gran ayuda para poder encaminar de manera mucho más
adecuada y objetiva sabiendo que conocer el perfil del consumidor de cualquier
organización es de gran importancia para poder brindar mejores alternativas
para satisfacer sus necesidades, para lo cual nos apoyamos en la Investigación
de mercados.
Investigación de Mercados está compuesta de dos partes: La primera de ellas
fue el Diseño metodológico y la segunda fue la aplicación de los métodos de
investigación (Encuesta, y entrevista a expertos).
Con respecto al diseño metodológico se determinó como variables
dependientes a: concurrencia de los clientes e independiente como: horario,
preferencia de café, ambiente.
El tipo de investigación fue concluyente, el diseño de investigación aplicado fue
descriptivo y causal, los métodos de la investigación elegidos fueron el de la
encuesta usando el instrumento del cuestionario y la entrevista de expertos.

2. RESUMEN EJECUTIVO

La investigación realizada tiene como objetivo poder determinar factores que

puedas ser de gran importancia para plantear alternativas estratégicas con el
fin de incrementar la intención y la frecuencia de consumo de una cafetería en
la ciudad de Arequipa y con ello incrementar sus ventas, debido a que la
empresa es nueva en su rubro y busca lograr posicionarse frente a sus
competidores, donde mediante los programas SPSS, R Studio, se realizó la
hipótesis correspondiente a dicha investigación donde se plantea que gracias a

3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

3.1 Enunciado del problema

Determinamos la poca afluencia de clientes a la cafetería MIK´CAO como la
principal problemática de los propietarios, además de incrementar con ello sus
ingresos.

3.2 Descripción del problema

En La empresa “Mi K´cao” es una empresa con reciente apertura en el 2017, a
la fecha no ha logrado posicionarse frente a sus principales competidores esto
le ha ocasionado poca rentabilidad en sus operaciones.   Actualmente recibe
clientes esporádicamente, siendo los principales aquellos que pasan por la
zona, otros por publicidad y otros pocos clientes recurrentes.
 3.3 Objetivos de la Investigación

Nuestros objetivos previos a la investigación realizada fueron:

3.3.1 Objetivo general

Identificar las principales causas más importantes por las cuales los clientes
frecuentan y podrían frecuentar una cafetería.

3.3.2 Objetivos específicos

 Identificar la frecuencia con la que los clientes asisten a una cafetería y los
horarios de mayor frecuencia.
 Identificación y aceptación de una idea innovadora mediante prácticas
ecológicas ambientales.
 Proporcionar información veraz y de importancia para Mi K´cao.
 Poner en práctica los conocimientos adquiridos en el curso de Investigación
de Mercados.

4 Planteamiento de la Hipótesis

Habiendo tenido en cuenta los objetivos planteados y el problema que se quiso

solucionar, antes de haber realizado la investigación se llegó a la siguiente
hipótesis.

Ho: Hipótesis Nula

Ha: Hipótesis alternativa

Ho: Las variables de estudio no influyen en la preferencia del consumidor ni en

su asistencia al establecimiento.

Ha: La consideración y desarrollo de las variables de estudio permiten

incrementar la afluencia de público al establecimiento.

5 DISEÑO METODOLÓGICO DE LA INVESTIGACIÓN

5.1 Tipo de Investigación

La investigación que se realizó fue de tipo Exploratoria, la cual nos permitió
determinar factores importantes para acercarnos más hacia un público objetivo
basados en ciertos criterios del sector. Después se pasó a una investigación
concluyente, mediante la cual pudimos comprobar la hipótesis planteada al
principio de dicha investigación, y así poder tomar decisiones más acertadas
en beneficio del negocio.

5.2 Diseño de la Investigación

5.2.1 Por el Objetivo:
De acuerdo con el objetivo principal planteado, optamos por una
investigación descriptiva, eso requirió el uso de encuestas y la
 obtención de datos secundarios, los cuales fueron ingresados a un
análisis estadístico e interpretado de la misma manera.

5.2.2 Por el tipo de Datos:

Debido al uso de encuestas, se optó por una investigación cuantitativa,
por lo cual se hizo una recopilación de datos, y en base a esto se realizó
un análisis estadístico con sus respectivas interpretaciones.

5.3 Método de Investigación

El método empleado para la investigación fue el de encuestas, se realizaron
encuestas a 174 personas, y se plantearon en dichas encuestas diversas
preguntas que podríamos llevarnos hacia la solución del problema planteado
inicialmente, la idea fue conocer y saber identificar diferentes puntos donde se
puede aplicar mejoras en la organización, tales como el horario de atención, la
pregunta de la nacionalidad sabiendo de qué países son las mayoría de
encuestados, además de saber sus preferencias en cuento a platillos,
bocadillos, postres con los que acompañan el café asimismo no queríamos
dejar de lado el tema innovador de la tasita comestible y su posible acogida ya
que está dado en un tema ecológico de tanta importancia en estos tiempos y se
busca ideas amigables con el medio ambiente

5.4 Población o Target Group

Nuestra población o Target Group fueron aquellas personas que tienen
tendencia al consumo de café, es decir posibles consumidores.

5.5 Muestreo
5.5.1 Método de Muestreo
El método fue determinado por el muestreo probabilístico aleatorio
simple con ayuda de las herramientas tecnológicas probabilísticas como
el SPSS y el R Studio

5.5.2 Tamaño de Muestra

El tamaño de nuestra muestra fue de 174 personas, las cuales se
escogieron en lugares de venta de café,
5.5.3 Marco Muestral
Determinado aleatoriamente entre personas con probabilidad de
consumo de café, además algunos fueron encuestados dentro del
mismo establecimiento, y los realizados en persona se les preguntó
cordialmente antes de iniciar la encuesta su preferencia por el café.

5.5.4 Selección de la Muestra

La selección de la muestra se llevó a cabo en el mismo establecimiento
de estudio, y algunas similares. Esta muestra es de casos-tipo, es decir,
que su objetivo es analizar las actitudes y conductas del consumidor del
café.

5.6 Técnicas de Recolección de Datos

          Se utilizó 2 métodos:
  Encuestas virtuales/Online realizadas a personas cercanas de los
autores de la investigación, ésta selección de personas teniendo en
cuenta una vez más su preferencia por el café.
 Encuestas en físico: Realizamos la encuesta a personas cercanas al
establecimiento y algunas frecuentes del propio establecimiento.

5.7 Trabajo de Campo

Mediante un formulario realizado por los integrantes y adjuntado al presente

trabajo se realizó la encuesta online y personal, donde la encuesta online tuvo
una breve redacción introductoria para darles a conocer un poco del objetivo de
la encuesta.

5.8 Método de Procesamiento de Datos

Los datos obtenidos en las 174 encuestas fueron tabulados y procesados en

diferentes herramientas estadísticas como el SPSS, R Studio y Excel.

5.9 Administración de la Investigación

5.9.1 Recursos, presupuestos y costos
COSTOS Monto en soles
Impresión y papelería 30
Útiles de escritorio 10
 Costo de análisis 150
total 190 soles

6. RESULTADOS
6.1 Resultados de la encuesta
De acuerdo a una encuesta realizada a 174 personas, todas ellas
consumidoras de café, obtuvimos los siguientes datos estadísticos.
 6.1.1 Tabulación Marginal
Variables
- NACIONALIDAD

Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, como indica la gráfica, la

cantidad de peruanos es del 73%.
- EDAD

Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, la mayoría de los

encuestados son jóvenes de 23 años con un porcentaje del 7.5%.
- SEXO

Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, la mayoría de los

encuestados son hombres con un porcentaje del 58.6%.
- CONSUMO

Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, el público prefiere

consumir Cappuccino con un porcentaje del 37.9%.

- CARACTERÍSTICAS
 Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, la principal característica
que debe tener un café es el amargor.

- BENEFICIO
 Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, el público conoce los
beneficios de un café orgánico frente a uno que no es orgánico.

- AMBIENTE
Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, el público prefiere tener un
ambiente cultural a la hora de asistir a una cafetería con un 47.7%.

- CAFETERIA
- REQUERIMIENTO
 Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, el público busca
principalmente el producto que la empresa pueda ofrecerle con un 42%.

- HORARIO
 Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, el público asiste a una
cafetería entre las 8pm y 9pm, estos dos horarios tienen el mismo porcentaje
que es del 21.8%

- FRECUENCIA
 Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, el público asiste a una
cafetería mas de dos veces por semana con un porcentaje de 39.7%.

- COMPAÑÍA
 Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, el público suele asistir a
una cafetería con amigos con un 59.2%.

- PRODUCTOS
 Interpretación: De acuerdo a los 174 encuestados, los encuestados además
del café suelen consumir postres para acompañar a su café con un 40.8%.

- MUSICA
Interpretación: De acuerdo a los 175 encuestados, el estilo de música que la
muestra de población prefiere escuchar es el rock con un 19%.

- SHOW
Interpretación: De acuerdo a los 175 encuestados, el público que asiste a una
cafetería le gustaría escuchar covers para disfrutar su estadía en la cafetería
con un 69.5%.

- GASTO
Interpretación: De acuerdo a los 175 encuestados, el público está dispuesto a
gastar de 11 a 20 soles con un 52.3%.

- REFERENCIA
Interpretación: De acuerdo a los 175 encuestados, el público asiste a nuestra
cafetería MI KCAO por recomendaciones de otros clientes.

- SERVICIO
 Interpretación: De acuerdo a los 175 encuestados, el público califico nuestro
servicio de atención al cliente como bueno con un 62.1%.

- TAZA
Interpretación: De acuerdo a los 175 encuestados, el público está de acuerdo
que ofrecer una taza comestible es una idea innovadora con un 34.5%.

- APROBACIÓN
Interpretación: De acuerdo a los 175 encuestados, el público encuestado está
dispuesto a pagar por este producto innovador de 2 a 3 soles adicionales con
un 46.6%.

6.1.2 Análisis Chi-cuadrado (x )

2
 El análisis Chi-Cuadrado nos ayuda a decidir sobre la aceptación o rechazo de la hipótesis que
planteamos para este caso, en el cual creemos que el horario de atención tiene relevancia
sobre el producto que los clientes consumen.

Para las pruebas siguientes, se presentan tablas Dinámicas de aquellas variables que en una
primera instancia se consideraron variables importantes y determinantes en cuanto a la
influencia sobre un cliente.

Para estos análisis, se trabaja mediante el programa SPSS, en el cual se toma un Índice de
Confianza de 95%, lo cual nos ayuda a descartar aquellas hipótesis cuyo valor de Chi-cuadrado
es menor o igual al 5% restante, o 0,05, mientras tanto, aquellos valores que sean
estrictamente mayores a 0,05 o 5% se pueden aceptar como hipótesis válidas.

HORARIO VS CONSUMO

Resumen de procesamiento de casos

¿En qué Casos
horario suele
asistir a una Válido Perdido Total
cafetería? *
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
¿Cuál es el
producto que
consume? 174 100,0% 0 0,0% 174 100,0%

Tabla cruzada ¿En qué horario suele asistir a una cafetería?*¿Cuál es el producto que
consume?
¿Cuál es el producto que consume?
  Total
Cappuccino Americano Expreso Chocolate
9:00 a.m. Recuento 2 4 1 1 8
10:00 a.m. Recuento 0 1 3 0 4
11:00 a.m. Recuento 3 1 1 0 5
12:00 p.m. Recuento 2 2 1 0 5
1:00 p.m. Recuento 1 1 2 0 4
2:00 p.m. Recuento 3 2 1 2 8
¿En qué
horario suele 3:00 p.m. Recuento 0 0 0 1 1
asistir a una 4:00 p.m. Recuento 1 0 1 3 5
cafetería?
5:00 p.m. Recuento 2 1 1 2 6
6:00 p.m. Recuento 2 2 2 2 8
7:00 p.m. Recuento 10 7 4 3 24
8:00 p.m. Recuento 18 8 10 2 38
9:00 p.m. Recuento 16 5 12 5 38
10:00 p.m. Recuento 6 3 6 5 20
Total Recuento 66 37 45 26 174

Pruebas de chi-cuadrado
 Significación
  Valor df asintótica
(bilateral)
Chi-
cuadrado de 41,556a 39 ,360
Pearson
Razón de
40,112 39 ,421
verosimilitud
Asociación
lineal por ,015 1 ,903
lineal
N de casos
válidos
174    

Podemos ver que el valor de Chi o (significación asintótica) es de 0.360, lo cual

equivale a un 36,6%. Dado que es un valor superior al 5% se puede aceptar la
hipótesis en la que el Horario tiene efecto sobre el tipo de producto que se consume.
 NACIONALIDAD VS CONSUMO

Resumen de procesamiento de casos

Casos
  Válido Perdido Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
¿Cual es su
nacionalidad
? * ¿Cuál es
174 100,0% 0 0,0% 174 100,0%
el producto
que
consume?

Tabla cruzada ¿Cual es su nacionalidad?*¿Cuál es el producto que consume?

¿Cuál es el producto que consume? Total
 
Capuccino Americano Expresso Chocolate
Recuento 53 35 23 16 127
Perú Recuento
48,2 27,0 32,8 19,0 127,0
esperado
Recuento 5 1 7 3 16
USA Recuento
6,1 3,4 4,1 2,4 16,0
esperado
Recuento 1 1 5 2 9
Colombia Recuento
3,4 1,9 2,3 1,3 9,0
esperado
¿Cuál es su Recuento 2 0 1 2 5
nacionalidad España Recuento
? 1,9 1,1 1,3 ,7 5,0
esperado
Recuento 2 0 3 2 7
Portugal Recuento
2,7 1,5 1,8 1,0 7,0
esperado
Recuento 2 0 3 0 5
Alemania Recuento
1,9 1,1 1,3 ,7 5,0
esperado
Recuento 1 0 3 1 5
Francia Recuento
1,9 1,1 1,3 ,7 5,0
esperado
Recuento 66 37 45 26 174
Total Recuento
66,0 37,0 45,0 26,0 174,0
esperado

Pruebas de chi-cuadrado
 Significación
  Valor df asintótica
(bilateral)
Chi-
cuadrado de 30,251a 18 ,035
Pearson
Razón de
33,981 18 ,013
verosimilitud
Asociación
lineal por 6,825 1 ,009
lineal
N de casos
válidos
174    

En este caso, vemos que la relación entre la Nacionalidad con el producto que
consume no es mayor a 5%, por lo cual rechazamos esta hipótesis

HORARIO VS PRODUCTOS
 Resumen de procesamiento de casos
Casos
  Válido Perdido Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje

¿En qué horario

suele asistir a una
cafetería? * ¿Qué
174 100,0% 0 0,0% 174 100,0%
otros productos
suele consumir
además de café?

Tabla cruzada ¿En qué horario suele asistir a una cafetería?*¿Qué otros productos suele
consumir además de café?
¿Qué otros productos suele consumir además de café?
  Total
Pizza Sandwish Piqueos Postres
Recuento 4 0 0 4 8
9:00 a.m. Recuento
1,4 2,6 ,7 3,3 8,0
esperado
Recuento 2 2 0 0 4
10:00 a.m. Recuento
,7 1,3 ,4 1,6 4,0
esperado
Recuento 1 0 0 4 5
11:00 a.m. Recuento
,9 1,6 ,5 2,0 5,0
esperado
Recuento 0 4 1 0 5
12:00 p.m. Recuento
,9 1,6 ,5 2,0 5,0
esperado
Recuento 1 1 0 2 4
1:00 p.m. Recuento
,7 1,3 ,4 1,6 4,0
esperado
Recuento 3 3 0 2 8
¿En qué 2:00 p.m. Recuento
1,4 2,6 ,7 3,3 8,0
horario suele esperado
asistir a una Recuento 1 0 0 0 1
cafetería? 3:00 p.m. Recuento
,2 ,3 ,1 ,4 1,0
esperado
Recuento 0 0 2 3 5
4:00 p.m. Recuento
,9 1,6 ,5 2,0 5,0
esperado
Recuento 2 2 2 0 6
5:00 p.m. Recuento
1,0 2,0 ,6 2,4 6,0
esperado
Recuento 1 1 0 6 8
6:00 p.m. Recuento
1,4 2,6 ,7 3,3 8,0
esperado
Recuento 2 10 2 10 24
7:00 p.m. Recuento
4,1 7,9 2,2 9,8 24,0
esperado
Recuento 4 13 1 20 38
8:00 p.m. Recuento
6,6 12,4 3,5 15,5 38,0
esperado
 Recuento 6 12 6 14 38
9:00 p.m. Recuento
6,6 12,4 3,5 15,5 38,0
esperado
Recuento 3 9 2 6 20
10:00 p.m. Recuento
3,4 6,6 1,8 8,2 20,0
esperado
Recuento 30 57 16 71 174
Total Recuento
30,0 57,0 16,0 71,0 174,0
esperado

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
  Valor df asintótica
(bilateral)
Chi-
cuadrado de 61,722a 39 ,012
Pearson
Razón de
69,305 39 ,002
verosimilitud
Asociación
lineal por 1,722 1 ,189
lineal
N de casos
válidos
174    

HORARIO VS CONSUMO

Resumen de procesamiento de casos

 Casos
  Válido Perdido Total
N Porcentaje N Porcentaje N Porcentaje
¿En qué horario suele
asistir a una cafetería?
174 100,0% 0 0,0% 174 100,0%
* ¿Cuál es el producto
que consume?

Tabla cruzada ¿En qué horario suele asistir a una cafetería?*¿Cuál es el producto que
consume?
¿Cuál es el producto que consume?
  Total
Capuccino Americano Expresso Chocolate
Recuento 2 4 1 1 8
9:00 a.m. Recuento
3,0 1,7 2,1 1,2 8,0
esperado
Recuento 0 1 3 0 4
10:00 a.m. Recuento
1,5 ,9 1,0 ,6 4,0
esperado
Recuento 3 1 1 0 5
11:00 a.m. Recuento
1,9 1,1 1,3 ,7 5,0
esperado
Recuento 2 2 1 0 5
12:00 p.m. Recuento
1,9 1,1 1,3 ,7 5,0
esperado
Recuento 1 1 2 0 4
1:00 p.m. Recuento
1,5 ,9 1,0 ,6 4,0
esperado
Recuento 3 2 1 2 8
2:00 p.m. Recuento
3,0 1,7 2,1 1,2 8,0
esperado

¿En qué Recuento 0 0 0 1 1

horario suele 3:00 p.m. Recuento
,4 ,2 ,3 ,1 1,0
asistir a una esperado
cafetería? Recuento 1 0 1 3 5
4:00 p.m. Recuento
1,9 1,1 1,3 ,7 5,0
esperado
Recuento 2 1 1 2 6
5:00 p.m. Recuento
2,3 1,3 1,6 ,9 6,0
esperado
Recuento 2 2 2 2 8
6:00 p.m. Recuento
3,0 1,7 2,1 1,2 8,0
esperado
Recuento 10 7 4 3 24
7:00 p.m. Recuento
9,1 5,1 6,2 3,6 24,0
esperado
Recuento 18 8 10 2 38
8:00 p.m. Recuento
14,4 8,1 9,8 5,7 38,0
esperado
Recuento 16 5 12 5 38
9:00 p.m. Recuento
14,4 8,1 9,8 5,7 38,0
esperado
10:00 p.m. Recuento 6 3 6 5 20
 Recuento
7,6 4,3 5,2 3,0 20,0
esperado
Recuento 66 37 45 26 174
Total Recuento
66,0 37,0 45,0 26,0 174,0
esperado

Pruebas de chi-cuadrado
Significación
  Valor df asintótica
(bilateral)
Chi-
cuadrado de 41,556a 39 ,360
Pearson
Razón de
40,112 39 ,421
verosimilitud
Asociación
lineal por ,015 1 ,903
lineal
N de casos
válidos
174    

La significación es de 36%, lo cual indica que hay una gran relación entre estas dos
variables, por lo tanto se puede aceptar la hipótesis.

6.1.3 ANOVA

ANOVA

EDAD
 Suma de Media
cuadrados gl cuadrática F Sig.

Entre grupos 41,163 3 13,721 ,386 ,763

Dentro de 6047,510 17 35,574

grupos 0

Total 6088,672 17
3

F= 0.386
Hipótesis Nula: Las medias de las variables son iguales.
Hipótesis Alterna: Al menos una es diferente.

Interpretación: La edad con el consumo si guardan relación, es decir sus medias en

algún punto son iguales; por lo tanto se acepta la hipótesis nula.

6.1.4 Análisis de Covarianza

Varianza

Variables

1 a 5 35.3119492 14.0589838 6.0322456 2.6126174 1.5058487

6 a 10 1.2689740 1.1258458 1.1053229 0.9064803 0.8270057
11 a 15 0.7427064 0.6378928 0.5969052 0.4777763 0.3941460
16 a 20 0.3696258 0.3607032 0.2804264 0.2581512 0.2083812
MATRIZ DE COVARIANZA
MATRIZ DE CORRELACIÓN
6.1.7 Análisis de Componentes Principales ACP
ANÁLISIS DE DISPERSIÓN
7. LIMITACIONES

Las limitaciones que encontramos para el trabajo fueron:

- Debido a la cantidad e información que requeríamos, la encuesta se hizo un poco extensa, lo

cual en ocasiones era incómodo para las personas a quienes encuestábamos.

- Al momento de realizar las encuestas, muchas personas parecían responder sin considerar las
preguntas, pues algunas veces se contradecían con la respuesta.

- Cuando dejamos las encuestas para ser llenadas en el establecimiento, no se dio la correcta
información sobre las mismas, provocando en algunos casos mala interpretación al momento
de llenarla.

- Estos malos entendidos con los cuestionarios no variaron mucho la información ni la

sesgaron, pero creemos que pudimos obtener mejor información.

8. CONCLUSIONES
9. RECOMENDACIONES
ENCUESTA          

   ENCUESTA PARA EL ESTUDIO DE MERCADO DEL CAFÉ MI “KCAO”

1.Nacionalidad:
a)Peru     b)USA c)Colombia   d)España c)Portugal   d)Alemania e)Francia

2.Edad: ____

3.Sexo:
a)Maculino      b)Femenino

4.¿Qué tipo de café consume? Puede marcar más de una  alternativa.

a)Cappuccino   b)Americano c)Expresso       d)Chocolate

5.¿Cuales son las características más importantes a la hora de consumir un

buen café?
a)Aroma   b)Amargor  c)Intensidad

6.¿Conoce usted las bondades de un café orgánico frente a uno No orgánico?

                    a)SI                       b)NO c)Me es indiferente

7.¿Qué ambiente quisiera que tenga el café que visita?

a)Cultural        b)Romántico ▢        c)Empresarial

8.¿Qué cafetería suele frecuentar usted?

a)Starbucks    b)Chaqchao c)Valenzuela       d)Juan Valdez

9.¿Qué busca usted en una cafetería?

a)Servicio    b)Producto c)Ambiente       d)Novedad

10.¿Nuestra cafetería atiende de 9am a 10pm,  en qué horario suele asistir a una
cafetería?
_____________

11.¿Con qué frecuencia asiste a un café?

a)1 vez por semana   b)2 veces por semana    c)Otros:_________________

12.¿Con quien suele realizar la visita a una cafetería?

a)Amigos     b)Pareja c)Solo

13.Además del café, que otros productos suele consumir en una cafetería?
a)Pizza    b)Sandwich     c)Piqueos d)Postres

14.¿Cual es el estilo musical de su preferencia?

a)Rock  b)Jazz c)Reggae d)Indie  e)Electrónica f)Folk g)Blues  h)Criolla

15.¿Le gustaría escuchar música en vivo?

a)Sí, grupos que hagan covers de otros.
b)Sí,  grupos que presenten temas propios.
c) No

16.¿Cuánto gasta usualmente cuando visita una cafetería?

a) 9 a 11 soles        b)11 a 20 soles     c)20 a 30 soles

17. ¿Cómo conoció Ud. el establecimiento “Mi K’cao”?

 a)Recomendación  b) Publicidad en redes sociales  c)Pasé por el lugar d)No lo
conozco

18. ¿Cómo calificaría el servicio del lugar?

     a) Bueno      b) Regular c)Malo

19.  ¿Qué opinaría usted si la taza de su café también sea comestible? (puede
marcar        varias opciones)
a) buena idea     b) innovador c) mala idea    d) me es indiferente

 20. ¿Usted consumiría este producto innovador ? (si es SI, marque cuanto es el
precio adicional que pagaría, si es NO, encuesta terminada)
      a) 2 o 3 soles     b) 3 o 4 soles   c) 4 o 5 soles

BIBLIOGRAFIA