PIQUE A LO MACHO

El Pique Macho es un plato cochabambino que se ha vuelto muy popular en todo

Bolivia por su sabor picante.
INGREDIENTES
1 Kilo de lomo
1/2 Kilo de salchichas
8 Papas medianas
4 Cebollas grandes
2 Tomates medianos
8 Locotos
Aceite
Pimienta molida
Comino molido
Ajo molido
Sal a gusto
PREPARACIN

1. Corta la carne en pedazos pequeos y condimentala con sal, el ajo, la pimienta y el

comino a gusto.
2. Pica el locoto en cuadraditos pequeos y saltea en la sarten con un poco de aceite
caliente, con la cebolla picada en pluma, el tomate en cuadraditos y una pizca de
sal.
3. Aparte, fre la carne tapndola para obtener una carne jugosa.
4. Dora las papas en aceite, cortalas en pedazos largos.
5. Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas y las papas fritas.
6. Mezcla todo y agrega las salchichas picadas en rodajas, y las papas fritas.
7. Sirve adornando con trozos de locoto crudo picado en tiras largas.