Aji de Fideo

11/03/2017 Redacción Recetas 0

Aquí les traigo una receta muy rica qué es el aji de fideo también conocido en algunos
países latinoamericanos como fideos uchu. Realmente espero que les guste esta delicia de
receta y lo puedan disfrutar en casa. Se trata de un plato típico en países latinoamericanos
como Perú, Brasil, Bolivia y Chile.

Como preparar aji de fideo

INGREDIENTES
 3 cucharillas de Ají Amarillo en polvo o bien moler ají en vaina
 3 dientes de Ajo picado finamente
 1 cubito de caldo de res
 6 papas peladas y picadas
 2 zanahorias picadas en cubitos
 1/4 Perejil picado finamente
 1/4 taza Arvejas
 4 tazas de fideos (recomiendo fideos pequeños)
 5 cucharadas de aceite vegetal
 1/2 kilo de carne molida
 3 cebollas medianas
 1 tomate grande
 Sal y pimienta a gusto
 5 tazas de agua

PREPARACIÓN
1. Pon en una olla la cebolla picada con tres cucharadas de aceite vegetal hasta que
se ponga en un color blanquecino.
2. Luego agrega el tomate picado hasta que suelte su jugo en el momento de la fritura.
 3. Agrega el ajo picado cuando este a medio freír o medio cosido.
4. Sazona con sal y la pimienta y poner la carne molida con dos taza de agua para que
se cocine a fuego medio.
5. Luego añade el ají amarillo, los fideos y papas a la mezcla.
6. Retostar los fideos con el aceite y luego agregar a la olla de la preparación anterior.
7. Añade el agua restante a la preparación y dejar cocinar hasta que los fideos estén
cocidos.
8. Si el agua se evapora antes de que los fideos estén bien cocidos se le agrega mas
agua y sazonando con sal y pimienta a gusto para mantener el sabor.
9. Listo así de fácil. Ahora solo te queda servirlo en un plato hondo y disfrutar de esta
delicia

Realmente es muy fácil de realizar esta delicia de receta.

Aji de Fideo Boliviano