UNIVERSIDAD PRIVADA DOMINGO SAVIO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ACTIVIDAD-4

BOLSAS PLASTICAS Y SU DAÑO AL MEDIO AMBIENTE EN

LA CIUDAD DE SANTA CRUZ – MERCADO SAN ANTONIO

INTEGRANTES:

 Rolin Rodriguez
 Carol Viviana Soliz Ibáñez
 Mayra Alejandra Eguez Velasco
 Ronald Sergio Sosa Taborga
 Sergio Iver Cortez Lopez

DOCENTE: Jose Christian Cuellar L.

MATERIA: Producto

SANTA CRUZ DE LA SIERRA - FEBRERO DE 2024

 INDICE
1 DESARROLLO DE NUEVA HAMBURGUESA GOURMET.....................3

1.1 Marco Teórico.......................................................................................3

1.1.1 Atributos del producto....................................................................3

1.1.2 Metas y cumplimiento de objetivos................................................5

 ACTIVIDAD N° 4

1 DESARROLLO DE NUEVA HAMBURGUESA GOURMET

1.1 Marco Teórico

1.1.1 Conceptos de Atributos

Los atributos de un producto son todas las características que lo conforman,

que aportan alguna utilidad al consumidor y que se perciben por él como tal; es
decir, la capacidad de satisfacer alguna de las necesidades que tiene el
consumidor. atributos de productos, hay tres formas de las cuales podemos
clasificar los criterios de un producto y son los siguientes: Según la Naturaleza
del Producto, Según la utilidad que aportan al cliente y según su característica
diferenciadora (Godas, 2006, pág. 1)

Los productos pueden clasificarse en dos grupos, en función de su naturaleza

tangible o intangible y en función de su grado de subjetividad. Los
componentes tangibles, que son objetivos, hacen referencia a aspectos como
el tamaño, color, o diseño. Los intangibles constituirían todos los servicios
complementarios al producto, como las garantías, el mantenimiento o el
servicio tras la venta. De ello deducimos que cuanto mayor es el componente
intangible de un producto, más cerca estaremos del concepto de servicio. Los
atributos subjetivos de un producto vienen determinados por otras
características, como la calidad, la belleza o el prestigio. Estos elementos, por
su carácter personal, responden a la forma en que cada consumidor percibe el
producto. A modo de ejemplo, mientras que la marca de un producto es un
componente tangible por su carácter de unicidad, la imagen que los
consumidores tienen de ésta es una característica subjetiva del producto
(Godas, 2006, pág. 1)
Los productos pueden clasificarse según sus atributos funcionales,
identificativos y estéticos; los atributos funcionales son las características que
facilitan el uso, incrementan la duración o garantizan la seguridad, lo que
permite una mayor eficiencia en el uso del producto.

Los atributos identificativos permiten diferenciar un producto del resto de la

competencia. El principal elemento identificativo es la marca.

Los atributos estéticos, como el diseño, el prestigio o el grado de novedad

permiten al consumidor disfrutar por poseer el producto o alcanzar un
determinado estatus en su entorno social.

La diferenciación es, por tanto, una estrategia de marketing que trata de

resaltar las características del producto, sustanciales o accesorias, que pueden
contribuir a que se perciba como único, para así crear una situación de
monopolio en el mercado.
La diferenciación puede llevarse a cabo a través de la marca, el envase, la
publicidad, el precio, la distribución, los servicios añadidos o por la forma de
aplicar los diferentes instrumentos del marketing.

Otra forma de diferenciación es la calidad del producto, que distingue entre

calidad objetiva y calidad percibida. La primera tiene una naturaleza técnica y
se puede medir y verificar. La segunda es subjetiva y, por tanto, una evaluación
del consumidor. (Godas, 2006)

1.1.2 Metas y cumplimiento de objetivos

La función primera y fundamental de una empresa es establecer los objetivos a

alcanzar; una definición clara y precisa, es esencial para conseguir los fines de
la actividad de la empresa, y en su caso para lograr su supervivencia. Dirigir
una empresa significa tomar decisiones que permitan encontrar y mantener el
equilibrio adecuado entre los medios disponibles y/o de posible obtención, los
límites impuestos por el mercado y los objetivos que se desean alcanzar. Los
empresarios de hoy en día requieren una alta capacidad para enfrentarse a las
complejidades de un ambiente turbulento y cambiante, para identificar las
oportunidades y las prioridades, para definir los problemas apropiados y aislar
sus causas, para movilizar los recursos de la organización y para iniciar las
acciones requeridas. Son responsables de definir las misiones y propósitos de
sus organizaciones. También son responsables de traducirlos en metas
comprobables y ver que éstas son alcanzadas. Las metas globales de la
organización, juegan un importante papel en el éxito de cualquier empresa. No
solo proporcionan la base para la selección de los recursos, sino que guían la
formulación de los planes de largo alcance y corto alcance, de las políticas y de
los procedimientos. (Vasco, 2009, pág. 1)

1.2 LOS 5 ATRIBUTOS DE LA HAMBURGUESA GOURMET

Una hamburguesa gourmet es aquella que marca la diferencia entre

hamburguesa normal y una hamburguesa gourmet, ya que estas se elaboran
solo con materias primas de calidad superior. (Golden, 2019)

 La Carne. Es la materia prima más importante ya que esta debe ser de

primera calidad.
 El pan. Debe estar fresco elaborado artesanalmente con calidad
 Ingredientes. Las verduras deben ser frescas, el queso de alta calidad
 Tamaño. Debe ser de 7 centímetros de alto y 5 de ancho y para
comerse cómodamente con las manos.
 El precio. no debería ascender de los 17 bs. Ya que está dirigido a una
población Joven. (Valle, 2019).
 1.2.1 Encuesta

Interpretación: el cuadro nos muestra que el 47.1% está en la edad de 30

años, seguido de un 41.2% que está en la edad de 21 y 30 años, finalmente el
11.8% es entre 15 a 20 años de edad.
Interpretación: cómo podemos observar el cuadro nos muestra que el 52.9%
es de género femenino mientras que el 47.1% corresponde al género
masculino.

Interpretación: la figura nos muestra que en la preferencia referente al

consumo de hamburguesas el 82.4% tiene preferencia por la carne de res,
mientras que el 11.8% no tiene preferencia alguna al momento de consumir,
finalmente el 5.8% tiene inclinación por la carne de pollo.
Interpretación: como se puede observar el cuadro el 58.8% de los
encuestados opto por la hamburguesa gourmet, el 41.2% sigue manteniendo
su inclinación por lo clásico.

Interpretación: el cuadro nos muestra que el 88.2% eligió la carne de res

como lo ideal para la preparación de la hamburguesa, el 5.9% respondió de
que elige carne de cerdo finalmente el 5.9% tubo como opción la carne de
pollo.
Interpretación: el cuadro nos muestra que el 88.2% responde que el sabor es
lo más importante a la hora de elegir una hamburguesa, el 70.6% se fija en los
ingredientes, sigue el 47.1% responde que es por el precio, el 29.4% se queda
con la variedad del menú y la presentación, por otro lado con el 11.8% por el
valor nutricional que la hamburguesa puede aportarle a su dieta.

Interpretación: como se puede observar el cuadro el 58.8% eligió que una

hamburguesa debe llevar todos los ingredientes que arriba se mencionan, el
17.6% expresa que no puede faltar el tocino, el 11.8% que tiene que llevar
lechuga y tomate, el 7.4% opta por salsas caceras y finalmente con el 7.4%
queso artesanal.
Interpretación: como se puede observar en el cuadro el 76.5% le gusta la
carne bien cocida en la hamburguesa, el 17.6% lo prefiere en término medio y
el 5.9% le gusta termino jugoso con rosado en el centro.

Interpretación: al momento de elegir el tamaño de la hamburguesa el 70.6%

elige la de tamaño estándar, el 23.5% prefiere el tamaño grande y solo el 5.9%
de tamaño pequeño.
Interpretación: En el cuadro se puede observar que el 41.3% pagaría por una
hamburguesa entre bs 17 y bs 35 bs el 23.5% pagarían la suma de 20 bs, y el
35.2% estaría dispuesto a pagar entre bs 5 y bs 15.

1.2.2 Analizar estadísticamente los resultados (medidas de

tendencia central (media aritmética, mediana y moda) y dispersión

(desviación estándar y coeficiente de variación de Pearson))

¿Cuál es tu edad? Frecuencia de Moda Mediana Media

Datos
15 - 20 años 2
21 - 30 años 7
30 - a más años 8 La moda es de No existe la No existe la
30 hacia arriba mediana media
Total, general 17

Cuadro 1

1.2.3 ¿C Frecuencia Moda Mediana Media

de Datos
uál es tu

genero?

FEMENINO 9 La moda es La mediana no La

femenina existe Media
no
existe
MASCULINO 8
Total, general 17

Cuadro 2

¿Cuál es tu Frecuencia de Datos Moda Mediana Media

preferencia en
cuanto al consumo
de carne en
hamburguesas?
Me inclino más por 1
 opciones de carne
de pollo
No tengo preferencia 2
específica
Prefiero 14 Hamburguesas No No
hamburguesas con con carne de existe la existe
carne de res res mediana la
media
Total, general 17

Cuadro 3

Cuadro 4

Hay dos tipos de Frecuencia de Moda Mediana Media

Hamburguesa Datos
Hamburguesa clásica 7
Hamburguesa 10 La No existe la No existe la
gourmet Hamburguesa mediana moda
Gourmet
Total, general 17

¿Qué tipo de Frecuencia de Moda Mediana Media

carne te gustaría Datos
en una
hamburguesa
gourmet?
Carne de cerdo 1
Carne de pollo 1
Carne de res 15 La carne de res No existe No existe
Total general 17

Cuadro 5

¿Qué factores influyen más en tu elección Frecuencia de Moda Mediana Media

de hamburguesa? (Puedes seleccionar Datos
más de una opción)
Calidad de los ingredientes 1
Sabor 1
Sabor, Calidad de los ingredientes 2
Sabor, Calidad de los ingredientes, Precio 2
Sabor, Calidad de los ingredientes, Precio, 1
Valor nutricional
Sabor, Calidad de los ingredientes, Precio, 1
Valor nutricional, Variedad en el menú
Sabor, Calidad de los ingredientes, Precio, 1
Variedad en el menú
Sabor, Calidad de los ingredientes, 2
Presentación/apariencia
Sabor, Calidad de los ingredientes, Variedad 1
en el menú
Sabor, Calidad de los ingredientes, Variedad 1
 ¿Qué tamaño de Frecuencia Moda Mediana Media
hamburguesa prefieres? de Datos
Estándar (aprox. 150 - 12 La No existe No existe
200g) hamburguesa
estándar
Grande (aprox. 250 -300g) 4
Pequeña (aprox. 100 - 1
150g)
Total general 17
en el menú, Presentación/apariencia
Sabor, Precio 1
Sabor, Precio, Presentación/apariencia 2 No hay No No
una existe existe
moda mediana media
definida
Variedad en el menú 1
Total general 17

Cuadro 6

Cuadro 7

Cuadro 8

PRECIO DE fre. frec.

HAMBURGUESA Absoluta Acumulada Xi * f
(Xi) f F
5 1 1 5
10 1 2 10
15 3 5 45
17 1 6 17
20 4 10 80
23 1 11 23
25 2 13 50
30 2 15 60
35 2 17 70
TOTAL 17 360
n = 17

Media aritmética

∑ Xi∗fi
¿
n

360
¿
17

¿ 21 ,18

Moda

Mo = 4 valor que más se repite

Mediana

n+1
Posición central=
2

9+1
Posición central=
2

Posición central=9

En la tabla de frecuencia absoluta el valor de la posición de la mediana se

encuentra entre 6 y 10, por lo tanto, se toma el inmediato superior que seria 10.
Entonces la Mediana seria de 20

Me = 20

Cálculo de la Desviación estándar

PRECIO DE
HAMBURGUESA xi - µ
(Xi)

5 -15 225 15
10 -10 100 10
15 -5 25 5
17 -3 9 3
20 0 0 0
23 3 9 3
25 5 25 5
30 10 100 10
35 15 225 15
total 180 718 66
N=9

Media poblacional

µ=
∑ Xi = 180
N 9

µ=20

Varianza

∑ (Xi−μ) = 718
2
2
σ =
N 9

2
σ =79 ,78

Desviación estándar

σ =√ σ 2= √ 79 , 78

σ =8,9320

Coeficiente de Variación

desviación σ 8,9320
CV = = =
media μ 20

CV =0,4446=44 , 46 %

CV =44 , 46 %

Desviación Media

DM =
∑|Xi−μ|= 66
N 9
DM =7 , 33
 CUESTIONARIO

HAMBURGUESA GOURMET

1) ¿Conque frecuencia consumes hamburguesas?

o Una vez al mes

o Dos veces al mes
o Una vez cada semana

2) Hay dos tipos de hamburguesas, la clásica elaborada con diferentes

ingredientes, y la gourmet elaborada con ingredientes seleccionados de alta
calidad. ¿con cuál te identificas?

o Hamburguesa clásica
o Hamburguesa gourmet

3) ¿Qué tipo de carne te gustaría en una hamburguesa gourmet?

o Carne de res
o Carne de Pollo
o Carne de res y cerdo

4) ¿Qué tipo de pan te gusta en la hamburguesa gourmet?

o Artesanal
 o Panadería
o Todas las anteriores

5) ¿Qué tipo de ingredientes te gustaría en la hamburguesa Gourmet?

o Carne y verduras
o Carne y queso
o Todas las anteriores

6) ¿Cómo te gustaría la cocción de tu hamburguesa gourmet?

o Al horno
o Sofreír
o Asado

7) El tamaño normal de una hamburguesa es de 7 centímetros de alto y 5 de

ancho, ¿a ti que tamaño te gustaría?

o De 7x7
o De 10x5
o De 7x5

8) ¿Qué precio te gustaría pagar por una hamburguesa Gourmet?

o 15 bs.
o 17 bs.
o 19 bs
 Bibliografía

Godas, L. (05 de 2006). Atributos y Diferenciacion . Obtenido de

https://www.elsevier.es/es-revista-offarm-4-articulo-el-producto-tipos-
atributos-diferenciacion-13088623#:~:text=Los%20atributos%20de
%20un%20producto,necesidades%20que%20tiene%20el
%20consumidor.

Golden, C. (0 de 03 de 2019). Hamburguesa Gourmet . Obtenido de

https://www.cerveceriagolden.com/hamburguesa-gourmet/

Valle, L. G. (29 de 05 de 2019). Lavozdegalicia. Obtenido de

https://www.lavozdegalicia.es/noticia/gastronomia/2019/05/29/dice-
ciencia-prepara-hamburguesa-perfecta/
00031559120961394439861.htm#:~:text=Y%20nunca%20mejor
%20dicho%2C%20porque,comerse%20siempre%20con%20las
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Vasco, U. d. (0 de 05 de 2009). Objetivos y Estrategias . Obtenido de

https://www.google.com/search?q=
%22Conceptos+en+Cumplimiento+de+objetivo
%22&sca_esv=fa8fe62a24a75465&sca_upv=1&sxsrf=ACQVn0-
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