ESTOFADO DE SOJA CON

TRIGUEROS
Un plato de cuchara, ligero, muy sano y sabroso. El tema es variar un poco,
siempre usamos lentejas, garbanzos o alubias tradicionales, y nos olvidamos de la
reina de la alimentación vegetariana, la SOJA, la legumbre de mayor contenido en
proteínas.
Hecha un vistazo a este rico estofado y anímate a cocinarlo.

 abril 2, 2024

CATEGORÍA/S:

 Recetario, Verduras y Legumbres

ETIQUETA/S:

 Comida Fit, olla rápida

 TIEMPO TOTAL: 50 minutos

 TIEMPO OLLA RÁPIDA: 40 minutos

 COMENSALES: 2-3

Dificultad
1.5/5

Comparte la receta en:

Ant ANTERIOR RECETA PUERROS CON MANTEQUILLA DE AJO

NEGRO
PREPARACIÓN
Pasos 1 El sofrito
 Preparamos todos los ingredientes, los picamos menudos.
 Echamos un par de cucharadas de Aove en la olla y añadimos el ajo,
los ajetes y los trigueros. Salteamos. ( dejamos 2-3 trigueros enteros por
persona para decorar opc)
 Añadimos el pimiento amarillo, removemos e incorporamos
los champis. Salteamos todo.
  Añadimos sal e incorporamos la soja. Removemos todo un par de minutos
e incorporamos el caldo hasta cubrir dos dedos por encima.

Paso 2 Cocción
 Cerramos la olla y ponemos el fuego al máximo.
 Cuando suba la válvula bajamos el fuego (nivel 5 de 9 en mi caso) y
contamos 40 minutos.
 Pasado ése tiempo retiramos del fuego y dejamos que baje la
válvula para luego poder abrir la olla rápida.
 Comprobamos el punto de cocción.
 Salteamos unos trigueros en la sartén para decorar
 Servimos caliente.