15/2/2020 Escuela MasterChef - Aprende de la mano de los Maestros de MasterChef

Penne a la amatriciana

Preparación
Para la salsa:
Ponemos el aceite en un sartén para hacer un sofrito con la cebolla y la panccetta.
Cuando la panccetta suelta la grasa, echamos el medio vaso de vino y dejamos cocinar para que se evapore el alcohol, añadimos el tomate
natural, sal, pimienta y un poquito de albahaca fresca. Se deja cocinar el tomate 15-20 minutos.

Para la pasta:
Cocinamos la pasta en agua hirviendo salada.
Después de 2 minutos escurrimos la pasta, la añadimos a la sartén y salteamos con la salsa de tomate.
Lo servimos en un plato y se termina añadiendo por encima el requesón curado rallado y unas hojas de albahaca.

Ingredientes Utensilios Instructor destacado

Ingredientes para 4 personas: Cuchillos
Para la pasta: Cazuela
Sartén
110 g de pasta seca (penne)Para la salsa: Escurridor
Rallador
30 g de cebolla morada
Aceite de oliva virgen extra
80 g de panceta
100 g de tomate natural
sal y pimienta
Albahaca fresca
Requesón curado
1/2 vaso de vino blanco

Andrea Tumbarello

Patrocinadores

Ayuda Aviso Legal Cookies

Shine, MasterChef and the MasterChef logo are registered trademarks of Shine Limited and are used under license. All rights reserved. Based on a format by Franc Roddam.
In association with Ziji Productions.

https://www.escuelamasterchef.com/ver/contenido/18/video/274 1/1