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Género y especie Código especie nº

Amanita citrina
Familia AMANITACEAE Orden AGARICALES

Subclase
| AGARICOMYCETES Clase BASIDIOMYCOTINA

Sinónimos AMANITA MAPPA

Nombres Populares ORONJA LIMÓN. AMANITA COLOR LIMÓN. AMANITA CITRINA. LANPERNA LIMOI (EUSK.). REIG BORD GROC (CAT.). FRANCESIÑA (G.).
ESCLATASANG CITRIC (VAL.)

Importancia Práctica/Interés Gastronómico COMESTIBLE DE BAJA CALIDAD

Descripción macroscópica INTERÉS GASTRONÓMICO

Sección: Euamanita (Validae/Amidella). Sombrero carnoso que se rompe con facilidad. Cutícula color limón, pero puede tener tonos verdosos. Verrugas
BUEN COMESTIBLE
planas y blancas ( pardas al final). Láminas blanquecinas con reflejos amarillentos, libres, apretadas, con lamélulas. Pie blanco con volva blanca y anillo
TÓXICA
alto, colgante, membranoso. Esporas blancas. Olor desagradable, a peladura de patata.
SIN INTERÉS CULINARIO
Confusiones
COMESTIBLE CON PRECAUCIONES
La A. PHALLOIDES, es más verdosa y menos amarilla. La A. JUNQUILLEA o GEMMATA es más tosca y compacta.
COMESTIBLE PERO PELIGROSA
Hábitat COMESTIBLE DE CALIDAD MEDIA
Bosques caducifolios, sobre todo robledales, pero también encinares
COMESTIBLE e incluso pinares. Termófila, climas templados.
DE BAJA CALIDAD
COMESTIBLE DUDOSO, POSIBLE TOXICIDAD
Temporada
NO COMESTIBLE GENERALMENTE
Verano a Otoño. Aparece en pocos sitios, pero entonces abunda.

Cocina
Se recomienda evitar su consumo por el peligro de confusión con la A. PHALLOIDES. Aunque inspira temor, no es en sí tóxica, pero tampoco comestible,
dado su inalterable sabor amargo y desagradable. Hay quien la cocina mezclada con especies picantes.

Imágenes

Comentarios
Foto: Dr. Irén Siller y Dr. Gábor Turcsányi. www.kti.szie.hu

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