CENTRO REGIONAL UNIVERSITARIO

DE PANAMA OESTE

LICENCIATURA EN ENFERMERÍA
BIOLOGÍA MOLECULAR Y CELULAR

INFORME # 4
MOLÉCULAS ORGÁNICAS

PROFESOR:
LUDOBIK HERNÁNDEZ
C-22 MESA#1

NOMBRES:
NINOSKA GONZÁLEZ 8-1012-2423
NORMA RODRÍGUEZ 2-751-1539
NATALY GÓMEZ 8-982-784
JUAN SURDO 12-727-1663

FECHA DE ENTREGA
19/5/2023
 MOLÉCULAS ORGÁNICAS
MARCO TEORICO
Todos los organismos vivientes consisten en moléculas orgánicas , centradas
alrededor del elemento carbono Por lo tanto, es probable que las moléculas
orgánicas evolucionaron antes que las células, quizá hace 4 mil millones de años
atrás.
Las primeras moléculas orgánicas se formaron hace 4 mil millones de años. Esto
puedo haber pasado cuando relámpagos iniciaron reacciones químicas en la
atmósfera primitiva de la Tierra. El ARN pudo haber sido la primera molécula
orgánica en formarse como también la base de la vida primitiva.
Con el experimento de Miller y Urey se demostró por primera vez que las
moléculas orgánicas necesarias para la vida podían formarse a partir de
componentes inorgánicos.
Las moléculas orgánicas son los bloques de construcción de todas las formas de
vida que conocemos. Estos compuestos son químicamente diversos y tienen
múltiples funciones como estructura, movimiento, transporte de energía y
comunicación.
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
INTRODUCCIÓN
METODOLOGÍA
 RESULTADOS
1-De acuerdo al procedimiento A. ¿Qué alimentos contienen
azúcar y cuales almidón?
R/

2-Que color indica la presencia de azúcares cuando se usa

benedict?
R/
3-Que color indica la presencia de almidón cuando se usa Lugol o
yodo?
R/

4-investiga al nombre de la enfermedad producida por la alta

concentración de glucosa en la sangre y la dieta que debe seguir
una persona que la sufre?
R/ La Diabetes Mellitus es una enfermedad metabólica crónica caracterizada por la
glucosa en sangre elevada (hiperglucemia)Se asocia con una deficiencia absoluta o
relativa de la producción y/o de la acción de la insulina. La diabetes es una
enfermedad en la que los niveles de glucosa en la sangre son demasiado altos.
Cuando tiene diabetes, su cuerpo no produce suficiente insulina, no puede usarla
tan bien como debería, o ambas cosas a la vez. Eso provoca que demasiada glucosa
permanezca en la sangre y no llegue a las células. Con el tiempo, tener demasiada
glucosa en la sangre puede causar problemas de salud serios (llamadas
complicaciones de la diabetes). Por ello, si tiene diabetes, es importante mantener
sus niveles de glucosa en la sangre dentro de su rango objetivo.La glucosa en
sangre, o azúcar en la sangre, es el azúcar principal que se encuentra en la sangre.
Es la principal fuente de energía de su cuerpo. Proviene de los alimentos que
consume.

❖ Una dieta contra la diabetes implica comer los alimentos más saludables en
cantidades moderadas y cumplir los horarios de comida habituales.Una dieta
contra la diabetes es un plan de alimentación saludable con alto contenido de
nutrientes por naturaleza y bajo contenido de grasa y calorías. Los elementos clave
son las frutas, los vegetales y los granos integrales. De hecho, una dieta contra la
diabetes es el mejor plan de alimentación para casi todas las personas.

5-Que métodos nos ayudan a reconocer la presencia de lípidos?

R/ Existen varios métodos para detectar la presencia de lípidos en una muestra.
Algunos de los métodos más comunes son:
1. Prueba de Sudán: esta prueba se basa en la capacidad de los lípidos para
absorber la luz visible. Se agrega un reactivo de Sudan, que se une a los lípidos y
produce un color rojo oscuro. La intensidad del color depende de la cantidad de
lípidos presentes en la muestra.
2. Prueba de la mancha de aceite: en esta prueba, se aplica una gota de la muestra
sobre un papel absorbente o un vidrio, y se observa si se forma una mancha
aceitosa. Si la mancha aparece, es indicativo de la presencia de lípidos.
3. Prueba de la solubilidad en éter: los lípidos son solubles en éter, por lo que se
puede agregar éter a la muestra y agitarla para disolver los lípidos. Luego, se puede
separar el éter y evaporarlo, lo que deja los lípidos como residuo.
4. Cromatografía de capa fina: este método se utiliza para separar y visualizar los
diferentes componentes de una muestra. Se aplica una pequeña cantidad de la
muestra en una placa de cromatografía, que se coloca en una solución móvil. Los
componentes de la muestra se separan según su afinidad por la fase estacionaria y
la fase móvil, y se pueden identificar mediante la comparación con estándares
conocidos.
5. Microscopía de polarización: los lípidos tienen una propiedad óptica conocida
como birrefringencia, lo que significa que pueden cambiar la polarización de la luz.
La microscopía de polarización se utiliza para observar los lípidos en una muestra,
ya que aparecerán como estructuras brillantes bajo luz polarizada.
Estos son solo algunos ejemplos de los métodos para detectar la presencia de
lípidos en una muestra. La elección del método dependerá de la naturaleza de la
muestra y de la información específica que se busca obtener.
6-Que métodos nos ayudan a reconocer la presencia de
proteínas?
R/ Existen varios métodos que nos ayudan a reconocer la presencia de proteínas.
Algunos de los más comunes son:
Electroforesis en gel: Es una técnica que permite separar las proteínas en función
de su tamaño y carga eléctrica. Se utiliza un gel (generalmente de agarosa o
poliacrilamida) y se aplica un campo eléctrico que provoca la migración de las
proteínas a través del gel. Luego, las proteínas pueden ser visualizadas mediante
tinción con colorantes específicos.
Western blot: También conocido como inmunotransferencia, es una técnica que
combina la electroforesis en gel con la detección de proteínas específicas utilizando
anticuerpos. Después de separar las proteínas por electroforesis, se transfieren a
una membrana y se incuba con anticuerpos que reconocen la proteína de interés.
Posteriormente, se aplica una enzima o un marcador fluorescente que permite
visualizar la unión de los anticuerpos a las proteínas de interés.
Cromatografía: Es una técnica que se basa en la separación de las proteínas en
función de sus propiedades físicas y químicas. Existen diferentes tipos de
cromatografía, como la cromatografía de exclusión molecular, la cromatografía de
afinidad y la cromatografía de intercambio iónico. Estas técnicas permiten purificar
y separar las proteínas, lo que facilita su identificación.

Espectrometría de masas: Es una técnica que se utiliza para identificar y

caracterizar proteínas en función de su masa y carga. En la espectrometría de
masas, las proteínas se ionizan y se aceleran en un campo eléctrico para luego ser
separadas según su relación masa/carga. La detección y análisis de los fragmentos
resultantes permite la identificación de las proteínas presentes en la muestra.
Ensayos inmunológicos: Son técnicas que se basan en la interacción entre
anticuerpos y proteínas específicas. Estos ensayos incluyen técnicas como ELISA
(Enzyme-Linked Immunosorbent Assay) y el ensayo de inmunofluorescencia, entre
otros. Los anticuerpos específicos se utilizan para detectar y cuantificar la presencia
de una proteína de interés en una muestra.
Estos son solo algunos de los métodos más comunes utilizados para reconocer la
presencia de proteínas. La elección del método dependerá del objetivo específico y
de las características de la muestra que se desea analizar.
7-Mencione 3 alimentos de consumo diario e indique que
sustancias orgánicas contiene?
R/ La carne
Se encuentran cuanto tipos diferentes de sustancias orgánicas en gran cantidad,
estos son:
-Carbohidratos
-Lípidos
-Proteínas
-Nucleotidos
Todas estas sustancias contienen carbono,hidrógeno y oxígeno. En el caso de
*proteinas* , contienen nitrógeno y azufre, mientras que los *nucleotidos* y
algunos *lipidos* contienen nitrógeno y fósforo.
Los *lipodos* son moléculas insolubles en agua, pero
Son sulubles en disolventes orgánicos no polares como la bencina, el benceno y el
cloroformo.
Incorrectamente se les conoce como grasas, pero
Estas son solo tipo de *lipidos* procedentes
De animales, los más distribuidos en la naturaleza.
Las carnes son ricas en *fosfolipidos* .
*Proteinas*, son Moléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos, pueden
ser divididas en proteínas simples y proteínas conjugadas, los productos animales
como la carne tienen gran concentración de proteínas.

Cereales
Los granos constituyen parte fundamental de la alimentación humana, nos provee
de sustancias indispensables para nuestra vida como son los carbohidratos, las
grasas las vitaminas y los minerales. La cariópside madura de los cereales está
compuesta de carbohidratos, compuestos nitrogenados, lípidos y sales minerales.
Aceite
El aceite vegetal es un compuesto orgánico (triglicérido) que se extrae de las
diferentes partes de las plantas. La proporción de los ácidos grasos o lípidos y sus
características son las que les confieren sus propiedades.
Dependiendo de la especie, se calcula que un aceite esencial puede contener entre
50 a 300 compuestos químicos, los cuales pertenecen a los grupos de
hidrocarburos terpénicos, alcoholes, aldehídos, cetonas, éteres, ésteres,
compuestos fenólicos, fenilpropanoides, entre otros.
DISCUSIÓN
CONCLUSIÓN
 BIBLIOGRAFÍA
https://www.google.com.pa/search?q=sustancia+org%C3%A1nica+
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https://repositorio.fucsalud.edu.co/bitstream/handle/001/1947/Co
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https://medlineplus.gov/spanish/bloodglucose.html