LABORATORIO COMPOSICION QUIMICA DE LA CELULA

INTEGRANTES

ANDERSON DAVID HERNÁNDEZ CARRILLO

1093801243

KARLA YAMILE OSORIO JACOME

1004914596

PRESENTADO

CLAUDIA MARITZA LEYVA DURAN

UNIVERSIDAD DE PAMPLONA

VILLA DEL ROSARIO

INGENIERIA DE SISTEMAS

BIOLOGIA GENERAL

2020
 INTRODUCCION

Los principales elementos presentes en todo tipo de célula se encuentran organizados en

moléculas complejas que podemos clasificar en cuatro grandes grupos de importancia biológica.

Estos grupos son: Hidratos de Carbono, Lípidos o grasas, las proteínas y los ácidos nucleicos. Cada

grupo se caracteriza por unas propiedades bioquímicas particulares y la presencia de grupos de

átomos en arreglos particulares llamados Grupos Funcionales. Estos grupos les brindan sus

propiedades a las diferentes familias de moléculas.

 MARCO TEORICO

La célula es la unidad funcional y estructural de todo ser vivo, está compuesta principalmente

por carbohidratos, lípidos y proteínas; actualmente existen diferentes métodos como las pruebas

de identificación para conocer la presencia de alguna de estas macromoléculas.

Todos los seres vivos están formados por las mismas sustancias químicas, pero sus proporciones

varían entre los diferentes seres vivos. Por ejemplo, las plantas tienen un porcentaje mayor de agua

que los animales. En cambio, el porcentaje de proteínas es mayor en los animales que en las

plantas.

Las sustancias químicas que forman los seres vivos pueden ser Orgánicas e Inorgánicas.

Las sustancias inorgánicas están presentes tanto en los seres vivos como en la materia inerte

(Materia sin vida). La mayoría no están formadas por carbono.

Las sustancias orgánicas son exclusivas de los seres vivos, no aparecen en la materia inerte.

Están formadas por carbono.

 CONSULTAR

1. ¿Qué reactivos utilizarían para determinar la presencia de biomoléculas?

RTA: Reactivo de Biuret (Proteínas), ácido sulfúrico (Carbohidratos), Difenilamina

(ácidos nucleicos), Anhidrido acetatico (Lípidos Insaponificables), NaOH (Lípidos

saponificables).

2. ¿Qué se entiende por azúcar reductor?

RTA: Un azúcar reductor es todo tipo de azúcar con un grupo de carbonilo en su estructura,

la cual funciona como aldehído o cetona según la ubicación de la estructura. Se llaman

azucares reductores porque poseen la capacidad de reducir a otros compuestos gracias al doble

enlace del oxígeno.

3. ¿Cuáles son los aminoácidos bencénicos y que prueba se aplica para identificarlos?

RTA: Los aminoácidos bencénicos o aminoácidos aromáticos son esenciales, fenilalanina

y triptófano estrictamente, es decir no se pueden sintetizar, mientras que la tirosina se puede

obtener de la dieta o sintetizarla a partir de la fenilalanina. En las proteínas, son responsables

de la absorción en el UV próximo. El triptófano es relativamente inestable, mientras que

fenilalanina y tirosina son estables. Para este se realiza una prueba xantoproteica ya que los
compuestos que presentan bencenos sustituidos al reaccionar con el ácido nítrico concentrado

forman compuestos nitrados de color amarillo, el cual se intensifica en medio alcalino.

4. Consulten la clasificación Funcional de las proteínas.

RTA:

Estructurales: Se encuentran formando parte estructural de algún tejido, por ejemplo:

Colágeno, queratina, etc.

Enzimas: Proteínas con capacidad catalizadora, por ejemplo: ADN, pepsina, etc.

Hormonas: Proteínas que actúan como mensajeros químicos, por ejemplo: insulina, STH,

etc.

Toxinas: Proteínas que provocan daños al ser humano, por ejemplo: Toxina, botulínica.

Anticuerpos: Responsables de la contracción, por ejemplo: Actina y miosina.

Transportadoras: Proteínas capaces de unirse a diversas moléculas transportadoras, por

ejemplo: hemoglobina, mioglobina.

 5. ¿Cuál es la importancia y el papel de los lípidos en los alimentos?

RTA: Los lípidos son importantes en cuanto a la textura, palatabilidad, reacciones de

Maillard, aumentar la densidad calórica, vehiculizan vitaminas liposolubles, se utilizan para

la transmisión de calor.

6. De tres ejemplos de sales importantes para el funcionamiento del organismo

humano.

RTA: Zinc, Magnesio, Calcio.

7. De qué consta un nucleótido.

RTA: Un nucleótido está formado por una molécula de azúcar (desoxirribosa en el ADN

o ribosa en el ARN) unido a un grupo de fosfato y una base nitrogenada.

8. Cuáles son las bases nitrogenadas presentes en el ADN y RNA.

RTA: Las bases utilizadas en el ADN son la adenina (A), citosina(C), guanina (G) y timina

(T). en el ARN, la base uracilo (U) ocupa el lugar de la timina.

ACTIVIDAD 3
 CONCLUSIONES

Se reconocieron la presencia de diversos tipos de biomoléculas en las muestras, llevando a cabo

la reacción entre las muestras y los diferentes reactivos en cada prueba en donde la presencia de

biomoléculas se aprecia con una reacción positiva si se cumple con un cambio de color; si no se

da la reacción entre la muestra y el reactivo la reacción es negativa por lo que no presenta cambios

en la coloración, para determinar dichas reacciones siempre se tiene en cuenta el blanco el cual es

un control negativo y el patrón el cual es un control positivo esto ayuda a determinar las reacciones

ya sean positivas o negativas. También es importante tener en cuenta el buen estado de los

reactivos ya que esto puede llegar a ocasionar malos resultados

 BIBLIOGRAFIA

https://cienciaybiologia.com/los-aminoacidos-todo-lo-que-tienes-que-saber/

http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/aminoacids/aminoacidos.html#:~:text=Los%20tres

%20amino%C3%A1cidos%20arom%C3%A1ticos%20son,a%20partir%20de%20la%20fenilalan

ina.

https://www.redalyc.org/pdf/4435/443543737009.pdf

https://www.genome.gov/es/genetics-glossary/Nucleotido