Receta de mermelada plátano

Cómo hacer mermelada casera, receta de mermelada de plátano paso a paso, con fotos y
consejos para hacer una mermelada de fruta fácil y natural.

VelSid

29 AGO 12

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Mermelada casera de plátano

Si queremos hablar de una fruta que gusta a la mayoría, podemos pensar en el plátano, es
como una golosina tanto para los niños como para los adultos, y además de ser una delicia
fresco, es muy versátil, entre muchas otras recetas con plátanos, una de las más sencillas de
elaborar es la mermelada de plátano.

Es posible que a pesar de todo lo indicado, esta mermelada no la hayáis hecho o probado
todavía, pues tenéis que hacerla, porque además de estar riquísima es una de las recetas de
mermelada más fáciles de hacer y además necesita muy poco tiempo. Esta es la receta de
mermelada de plátano, tomad nota.

Ingredientes

3 plátanos (1 kg.)

600 gramos de azúcar

Elaboración

Pela los plátanos y córtalos en finas rodajas, ponlos en un bol..

Pon un cazo al fuego con el agua y el azúcar, calienta a temperatura media alta hasta que el
azúcar se disuelva y el almíbar empiece a tomar un poco de color.
Incorpora al cazo el plátano y el extracto de vainilla, sube el fuego y cuando empiece a
burbujear, redúcelo.

Receta de Mermelada de Plátano

Hoy en día hay decenas de tipos de mermelada en los supermercados y muchas de ellas son de
gran calidad. Sin embargo, muchas veces cuesta encontrar sabores más especiales como la
mermelada de kiwi o la mermelada de plátano. Como ya vimos hace unos días como preparar
mermelada de kiwi casera, hoy es el turno de la mermelada de plátano. Así que ¡a cocinar!

Autora: Beatriz Torres / Elaboración: 5 minutos / Cocción: 45 minutos / Total: 50 minutos

Ingredientes:

– 4 plátanos (1kg)

– 500 gramos de azúcar

– 175 ml de agua

Instrucciones:

1. En primer lugar, pelamos y troceamos los plátanos. Después sería conveniente pesarlos, ya
que por cada kilo de plátanos tenemos que utilizar 500 g de azúcar blanco.

2. Ahora introducimos en una cazuela los cuatro plátanos troceados, y el azúcar. Removemos
un poco y ponemos a cocer la mezcla a fuego medio durante 45 minutos. Hay que remover de
vez en cuando para evitar que la mermelada se pegue en el fondo. Transcurridos 45 minutos,
el plátano se habrá convertido en puré, así que ya podemos apagar el fuego.

3. envasar y guardar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa del sol.

4.. Ahora puedes guardar esta deliciosa mermelada de plátano casera en un lugar fresco, seco
y oscuro. Así se conservará en buen estado durante unos seis meses aproximadamente.
Recuerda que, una vez abierto, hay que guardar la mermelada en la nevera o refrigerador para
que se conserve en perfecto estado.

Receta de Mermelada de Papaya

La papaya es un alimento típico de Chile que suele comerse crudo a la hora del té. Debido a su
alto valor nutritivo y su increíble aroma, suele emplearse para la preparación de mermeladas.
Así que en este post voy a enseñarte a preparar una deliciosa mermelada de papaya casera
para que puedas disfrutar de este fruto durante todo el año.

Autora: Beatriz Torres / Elaboración: 5 minutos / Cocción: 35 minutos / Total: 40 minutos

Ingredientes:

– 1 kg de lechosa

– 700 g de azúcar

Instrucciones:

1. Primero cortamos la lechosa, las troceamos y les quitamos las semillas, se lavo
cuidadosamente.

2. Luego se realizó la molienda en una maquina manual.

3. Ahora introducimos en una cacerola el kilo de lechosa trituradas, 700 g de azúcar

Mezclamos bien y ponemos a cocer la mezcla a fuego medio durante unos 35 minutos.
Mientras se cuece es recomendable ir removiendo de vez en cuando para evitar que la
mermelada se pegue en el fondo. Si transcurridos 35 minutos no logramos la textura deseada,
podemos dejar la mermelada más tiempo en el fuego.

4. Cuando la mermelada haya espesado, apagamos fuego. Si nos han quedado muchos bultos,
podemos pasar la mermelada de lechosa por la batidora.

5. envasar y guardar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa del sol.

Dulce de leche cortada

Este dulce es muy rico, a los chicos les encanta. Puedes servirlo solo o como relleno de algunos
frutos como por ejemplo ...más
AnitaE.

AnitaE.

VerActividad en la recetamarina Leonel Ruiz Lorena Robayo norlyns perez AnitaE. Victoria
Rodríguez

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Ha cocinado

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Ingredientes

2 litros leche.

1/2 kg azúcar

El jugo de 2 limones

Pasos

1. Coloca la leche en una cacerola e incorpora el azúcar y remueve muy bien hasta que el
azúcar se haya disuelto.
2. Lleva esta preparación al fuego e inmediatamente le vierte el jugo de los limones y no
lo remuevas.
3. Cuando haya transcurrido una media hora y observes los grumos en la preparación,
entonces puedes remover poco a poco para que no se pegue el dulce en el fondo de la
olla ya que se puede quemar.
4. Cocina a fuego medio bajo por aproximadamente 1 hora. Lo puedes servir tibio, a
temperatura ambiente o frío.

5. envasar y guardar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz directa del sol.

AnitaE.

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AnitaE.
Estoy enamoradísima!! me encanta cocinar y amo la vida! Soy hija de italiano y mi madre es
venezolana-española! Así que me fascina la comida mediterránea

APRENDE CÓMO ESTERILIZAR FRASCOS DE VIDRIO Y SELLAR AL VACÍO

09 de junio de 2016

Tienes muchas ganas de preparar mermeladas o salsas pero no sabes como esterilizar los
frascos de vidrio? No te preocupes, aquí te enseñamos el paso a paso!

Antes de partir con las instrucciones, debes tener en cuenta lo siguiente: el frasco de vidrio
debe ser resistente al calor, por lo que si los compras en los supermercados fíjate que diga que
son especiales para conservas; lo otro importante es que debes verter las preparaciones aún
calientes en los frascos recién esterilizados, por lo que lo ideal es que los esterilices mientras
cocinas.

Paso a paso

1. Lava

Si estás reutilizando frascos de vidrio de salsa, mayonesa, mermelada, etcétera, lo primero es

estar bien seguro de que no tienen residuos, por lo que los debes lavar muy bien con
detergente para la loza.

2. Hierve

Debes colocar los frascos con la boca hacia arriba en una olla profunda y cubrir por completo
con agua fría (mínimo 2.5 cm. por encima de ellos). Alrededor de los frascos pon las tapas y
comienza a hervir.

Deben hervir a borbotones durante 10 minutos como mínimo.

3. Retira con cuidado

Con la ayuda de unas pinzas, saca los frascos y colócalos sobre una servilleta de papel limpia,
procurando que ésta sea lo único con lo que entren en contacto.
4. Rellena

Recuerda que tu mermelada o salsa debe seguir caliente. Limpia con cuidado la boca de los
frascos para que no queden restos de comida que pudieran impedir que cierre bien.

5. Tapa

Con la ayuda de las pinzas, pon las tapas sobre los frascos y usa una servilleta de papel limpia
para no tocarlos directamente cuando las enroscas.

6. Sella

Regresa a la olla profunda y pon los frascos cerrados en su interior. De preferencia, trata de
colocar la olla sobre una rejilla para que el calor no cocine el contenido de los frascos. Cubre de
nuevo con agua y hierve por 10 minutos más.

7. Déjalos tranquilos

Retira los frascos y ponlos sobre una servilleta de papel limpia. Es muy importante que no los
muevas durante 24 horas, o no quedarán sellados al vacío.

Notarás que las tapas están un poco “infladas”, esto es una buena señal. Una vez que hayan
reposado bien, ya puedes moverlos.

¡Y ya están listas tus conservas! Ahora puedes envolverlos para regalos o almacenarlos para
tener tus cosas ricas durante todo el año!

APRENDE CÓMO ESTERILIZAR FRASCOS DE VIDRIO Y SELLAR AL VACÍO

09 de junio de 2016
Tienes muchas ganas de preparar mermeladas o salsas pero no sabes como esterilizar los
frascos de vidrio? No te preocupes, aquí te enseñamos el paso a paso!

Antes de partir con las instrucciones, debes tener en cuenta lo siguiente: el frasco de vidrio
debe ser resistente al calor, por lo que si los compras en los supermercados fíjate que diga que
son especiales para conservas; lo otro importante es que debes verter las preparaciones aún
calientes en los frascos recién esterilizados, por lo que lo ideal es que los esterilices mientras
cocinas.

Paso a paso

1. Lava

Si estás reutilizando frascos de vidrio de salsa, mayonesa, mermelada, etcétera, lo primero es

estar bien seguro de que no tienen residuos, por lo que los debes lavar muy bien con
detergente para la loza.

2. Hierve

Debes colocar los frascos con la boca hacia arriba en una olla profunda y cubrir por completo
con agua fría (mínimo 2.5 cm. por encima de ellos). Alrededor de los frascos pon las tapas y
comienza a hervir.

Deben hervir a borbotones durante 10 minutos como mínimo.

3. Retira con cuidado

Con la ayuda de unas pinzas, saca los frascos y colócalos sobre una servilleta de papel limpia,
procurando que ésta sea lo único con lo que entren en contacto.

4. Rellena

Recuerda que tu mermelada o salsa debe seguir caliente. Limpia con cuidado la boca de los
frascos para que no queden restos de comida que pudieran impedir que cierre bien.

5. Tapa
Con la ayuda de las pinzas, pon las tapas sobre los frascos y usa una servilleta de papel limpia
para no tocarlos directamente cuando las enroscas.

6. Sella

Regresa a la olla profunda y pon los frascos cerrados en su interior. De preferencia, trata de
colocar la olla sobre una rejilla para que el calor no cocine el contenido de los frascos. Cubre de
nuevo con agua y hierve por 10 minutos más.

7. Déjalos tranquilos

Retira los frascos y ponlos sobre una servilleta de papel limpia. Es muy importante que no los
muevas durante 24 horas, o no quedarán sellados al vacío.

Notarás que las tapas están un poco “infladas”, esto es una buena señal. Una vez que hayan
reposado bien, ya puedes moverlos.

¡Y ya están listas tus conservas! Ahora puedes envolverlos para regalos o almacenarlos para
tener tus cosas ricas durante todo el año!

Arequipe casero

Yarbis Escalona

Yarbis Escalona

VerActividad en la recetaLilioly J Revilla Naveda Gerkaty Eugermoi Lpz Elsa Torrealba Eduardo
Gonzalez Pirela Franchesca Dayana Veracierta

+7

13 personas han agregado la receta al plan de cocina

Ha cocinado

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Ingredientes

1 litro leche

2 tazas azúcar

Esencia de vainilla

1 cdita. bicarbonato

Pasos

Colocar en fuego suave la leche y agregarle poco a poco el azúcar mientras se revuelve con
paleta de madera

Luego agregarle la vainilla y cuando hierba se le coloca el Bicarbonato,

Revolver sin detener hasta que tome color y consistencia.

Tomando en cuenta que al enfriar se torna más consistente no se debe dejar muy espeso.
Ahora si se quiere hacer caramelos masticables dejar que este bien espeso colocar en moldes y
dejar enfriar.

Yarbis Escalona

Publicada por

Yarbis Escalona

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¿Cómo hacer arequipe? Aquí paso a paso

16 noviembre, 2017 · Por Solemir Navarro

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Ingredientes:

1 y 1/2 litros de leche entera (también se puede con 1 paquete grande de Leche en polvo
disuelta en 4 litros de agua).

1 y 1/4 de tazas de azúcar blanca

1/4 de cdta. de bicarbonato

1 pizca de sal

2 astillas de canela

Preparación:

En una olla grande y llana (preferiblemente de acero inoxidable) mezcle la leche con el azúcar,
se le agrega el bicarbonato la sal y la canela, revolver para que se mezclen y se integren bien
los ingredientes.

Mantener en el fuego revolviendo de vez en cuando hasta que se espese.

Cuando empiece a tomar color amarillo se disminuye el fuego al mínimo y se continúa

revolviendo continuamente para impedir que se pegue.

Cuando se observe el fondo de la olla hay que bajarlo y colocarlo en otro recipiente de su
gusto.
Consejos antes de la preparación

Es importante la forma de revolver, hay que hacerlo con energía hasta que tome un color
marrón claro.

Comerlo frío

Mermelada de Guayabas casera

No hay nada que supere una mermelada hecha en casa.

Chef Diosa

Chef Diosa

VerActividad en la recetaChef Diosa Sandri Carolina Marchan 2 personas han agregado la

receta al plan de cocina

Ha cocinado

Pregunta, comenta

Ingredientes

500 gr de Guayabas

350 gr Azucar blanca

1/2 taza de agua

1 Astilla de canela

1 pizca de sal

Pasos

50 minutos

Licuar las guayabas con el agua para crear un pure, Colocar el puré previamente colado en una
cacerola y añadir el azúcar, la sal y la canela, calentar a fuego bajo hasta que comience a
espesar la mezcla. mover muy bien para evitar que se pegue en la cacerola, usar una cuchara
de madera.

dejar a fuego lento hasta que cambie su tonalidad y se espese. Dejar refrescar y refrigerar.
(Esta mermelada debe quedar de un rojo oscuro intenso, si no es así, será por que las
guayabas no estaban del todo maduro.por esa razon debemos procurar que las guayabas
esten bien maduras)

sirve y Acompañala con el queso de tu preferencia. yo opte por el queso crema.

Foto del paso 3 de la receta Mermelada de Guayabas casera

Receta de Mermelada de guayaba

casera
Valoración: 5 (1 voto) 3 comentarios

Por Eleonor Fischer, Fotógrafa gastronómica. 31 julio 2017

En las recetas dulces venezolanas es muy popular el uso de la guayaba
para batidos, mermeladas y conservas, o como cobertura o relleno de
tortas. ¡Ah y los famosos cascos de guayaba! Este apreciado dulce en
almíbar es una verdadera delicia acompañado con queso crema, ricotta o
requesón. Sin duda, la guayaba resulta exquisita en cualquier receta de
repostería donde se coloque.
Por ese motivo, en el equipo de RecetaGratis siempre nos interesamos en
conseguir opciones culinarias que estimulen tu paladar y amplíen tu
abanico de opciones al cocinar, como este clásico de la cocina
caribeña: mermelada de guayaba. Si piensas que preparar mermelada
es muy complicado, te quedarás asombrad@, cuando prepares esta receta
en casa. El proceso es muy sencillo, tanto que puede convertirse en una
fiebre, ¡la fiebre de la mermelada casera!
10 comensales45mDificultad baja
Características adicionales: Coste barato, Recomendada para
veganos, Recomendada para vegetarianos, Hervido
Ingredientes:
 1 kilogramo de guayaba
 2 tazas de Azúcar blanco, moreno o papelón
 1 cucharada sopera de Zumo de limón
 ½ taza de Agua (120 mililitros)
 1 rama de canela (opcional)
 1 pieza de Anís estrellado (opcional)
También te puede interesar: Receta de Mermelada de frambuesa
casera

Pasos a seguir para hacer esta receta:

1
Lava y retira la cáscara de la guayaba. Luego, cocina la guayaba en
agua caliente de 10 a 15 minutos aproximadamente. Pasado el tiempo,
retira las guayabas y reserva media taza del agua donde las herviste.
Luego, corta las frutas por la mitad, retira la pulpa y pásala por un
colador hasta separar todas las semillas. Reserva solo la pulpa.

2
Ahora que tienes la fruta cocinada, dispón un espacio con todos los
ingredientes para elaborar esta deliciosa mermelada de guayaba casera.
Coloca las medidas exactas de cada alimento y pica en cuadritos la
guayaba.
3
Para empezar a preparar la mermelada de guayaba, dispón una
cacerola con el azúcar, el zumo de limón y la media taza de agua que
utilizaste para cocinar la fruta. Agrega una rama de canela, si lo deseas, y
retírala al finalizar la preparación; también puedes utilizar canela en
polvo. Haz lo mismo en el caso del anís estrellado. Ambos ingredientes
son opcionales, puedes usar los dos, solo uno o ninguno, la receta
quedará igual de deliciosa.
Truco: No es necesario añadir agua, pues las frutas van a destilar gran
cantidad de jugo, pero al comienzo y para facilitar el proceso puede
añadirse.
4
Cocina a fuego medio durante 20 minutos o hasta conseguir la
consistencia deseada. Remueve sin parar para evitar que la mermelada se
pegue en el fondo. Si prefieres una mermelada más espesa, tritura con la
cuchara de madera algunos cuadritos de guayaba, o todos, mientras
remueves constantemente. Esto dependerá de tu gusto. Espera que se
reduzca aproximadamente 1/3 de su volumen.
Si notas que la mermelada ha quedado muy espesa y la prefieres más
ligera, corrige con un poco de agua. Debes agregarla poco a poco y
remover.
Truco: Remueve constantemente.
5
Si deseas que se conserve durante más tiempo, utiliza un frasco
esterilizado. ¡Lista para guardar por largo tiempo! Si por el contrario
piensas consumir la mermelada en un plazo muy corto, puedes utilizar
un envase de plástico para guardar alimentos y reservarla en la nevera.
¡Lista para untar con pan a todas horas!
¿Opciones para combinar esta mermelada? Para cubrir tortas, tartas de
queso y como acompañante de tequeños, pernil de cochino, galletas,
cachapas, etc. Ahora que sabes cómo hacer mermelada de guayaba
casera, pruébala pan tostado, queso crema o algún queso blanco salado o
suero. ¡Mmm!..., ¡luego me cuentas! Al preparar tus propia mermelada
en casa, puedes almacenar una gran variedad de sabores, incluso
combinaciones de sabores creados por ti... ¡Toda una delicia para los
desayunos!
¿Te gustan las recetas de mermeladas? ¿Te gustó esta receta en
particular? Me encantaría saber qué piensas, y si pruebas en casa esta
delicia, por favor, incluye una foto. ¡Todos queremos saber cómo te
quedó!
Si te ha gustado la receta de Mermelada de guayaba casera, te
sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de Mermeladas.

¿Cómo aprovechar al máximo los beneficios de

la guayaba?
La aromática guayaba, también conocida como luma, guara, arrayana o
guayabo, es una fruta común en los jardines de los tropicales. La
guayaba es originaria de América, pero se adapta con facilidad a
diferentes climas. Por esta razón, hoy en día se cultiva en Asia, Oceanía
y por supuesto América. Esta fruta tropical aporta al organismo grandes
beneficios y nutrientes como calcio, hierro, magnesio, sodio, potasio,
fósforo y zinc. Además, contiene vitamina A, B1, B2, B6, mucha
vitamina C y gran cantidad de antioxidantes.
¿Qué consecuencias tienen estos nutrientes en el organismo? Gracias a
que contiene más cantidad de vitamina C, mucho mayor que otros
cítricos, beneficia al organismo en la formación del colágeno y la
producción de los glóbulos rojos, lo cual ayuda a la absorción del hierro.
Además, previene y alivia resfriados. Por otro lado, mejora la actividad
del sistema inmunológico.
La provitamina A o betacaroteno que posee beneficia a la visión, en
especial las guayabas de pulpa anaranjada. Las guayabas con esta
coloración específica favorecen la formación de huesos y dientes,
protegen y mejoran el funcionamiento de la piel, el cabello y el sistema
inmunológico. Además, la guayaba es una excelente aliada en dietas,
protege el sistema nervioso, previene la anemia, sube la hemoglobina,
actúa como un laxante suave, previene y combate el envejecimiento
prematuro de la piel, previene y mejora la presión alta, mejora el tránsito
intestinal, regula el azúcar en el cuerpo, funciona como sedante natural
suave y mejora los problemas con calambres, entre otras propiedades.
Sin embargo, para aprovechar al máximo y de forma correcta los
beneficios de esta mística fruta, es bueno manejar ciertos datos. Si
deseas depurar el organismo, lo más recomendable es consumir la
guayaba durante la mañana, preparándola como zumo o comer la
fruta. Preferiblemente, consume solo guayaba, sin combinarla con otra
frutas, así aprovecharás mejor su potencial depurativo.
Aunque las guayabas son magníficas para la repostería, pierden gran
parte de su potencial curativo, por no decir todo, dependiendo del tipo de
preparación y los ingredientes. Por ejemplo, en cuanto a los ingredientes
acompañantes, el azúcar refinado elimina los atributos medicinales de la
fruta. Por otro lado, en cuanto a la forma de cocinarla, si cueces o
calientas la guayaba pierde vitaminas. Lo mismo sucede en
presentaciones industriales, enlatadas o envasadas en almíbar, además de
los perjuicios de los aditivos químicos para el organismo.

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JOSE ERNESTO ROJAS
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