Receta de Mermelada de Melón

En la actualidad podemos encontrar infinidad de mermeladas

de distintos sabores en los supermercados, pero hay algunas
variedades que son muy difíciles o casi imposibles de
encontrar. Una de ellas es la mermelada de melón. Así que si
estás cansado de comerte siempre las tostadas con el mismo
tipo de mermelada, en este post vas a aprender a preparar
una deliciosa y original mermelada de melón casera para
acompañar tus postres o desayunos.

Autora: Beatriz Torres / Elaboración:5 minutos / Cocción:30

minutos / Total:35 minutos
 Ingredientes:
 1 kg de pulpa de melón
 400 g de azúcar
 1 limón
Instrucciones:
1. En primer lugar cortamos gajos de melón y les quitamos las
pepitas. Después eliminamos la corteza de todos los gajos y
los troceamos para quedarnos únicamente con la pulpa.
Debemos obtener aproximadamente 1 kg de pulpa de
melón para preparar esta receta, aunque puedes hacer
menos cantidad modificando las proporciones.
2. En un bol introducimos la pulpa de melón troceada y 400 g
de azúcar blanco. Lo mezclamos y dejamos reposar toda la
noche en el frigorífico para que se macere.
3. A la mañana siguiente exprimimos un limón para obtener su
jugo y lo añadimos a la mezcla.
4. Ponemos la mezcla en una cacerola y dejamos que se
cueza a fuego medio durante unos 30 minutos
aproximadamente hasta que el melón se deshaga y la
mezcla comience a espesarse. Debemos ir removiendo de
vez en cuando para que la mermelada no se pegue en el
fondo.
5. Una vez hayamos logrado la textura deseada, apagamos el
fuego. Ahora podemos pasar la mermelada por la batidora
para eliminar los trozos de melón que hayan podido quedar.
El melón a estas alturas se habrá deshecho mucho, así que
yo ni siquiera lo paso por la batidora. Además, a mí me
gusta encontrarme trozos de fruta en las tostadas.
6. Finalmente hervimos un tarro de cristal para esterilizarlo y
vertemos en su interior la mermelada de melón. Después lo
cerramos y guardamos en un lugar fresco, seco y oscuro
para que conserve en perfectas condiciones. La mermelada
de melón casera puede conservarse en buen estado
durante unos seis meses. Debes recordar que, una vez
abierta, hay que almacenarla en la nevera o refrigerador
para que se conserve adecuadamente.
CÓMO PREPARAR MELÓN EN
ALMÍBAR
Es una forma excelente de conservar el melón para otras temporadas y te resolverá un
goloso postre en sólo unos minutos.
POR: HEARST ESPAÑA
15/05/2018

Hearst
1ESTERILIZA LOS TARROS

Hearst
Si quieres conservar el melón más tiempo esteriliza los tarros,
rellénalos y cuécelos para hacerles el vacío. Deja enfriar y
etiquétalos.
2CONSÉRVALO EN LA NEVERA

Hearst
Pon los trozos de melón en un recipiente de cristal de cierre
hermético y rellena con el almíbar. Cierra y consérvalo en la
nevera.
3LIMPIA Y TROCEA EL MELÓN
Pon un cazo al fuego con dos vasitos de agua y uno de azúcar y
deja cocer hasta que se forme el almíbar.

 Verduras y vegetales: evidentemente, lo primero que vamos a

necesitar son las verduras y los vegetales. En este sentido
prácticamente vamos a poder encurtir cualquiera que nos
guste, por lo que podéis elegir
entre pepinos, berenjenas, pimientos, cebollas, pimientos
picantes, etc. Eso sí, calcularemos unos 200 grs para que con
el resto de ingredientes de la receta salga a la perfección.
 Vinagre blanco: con una taza será suficiente.
 Agua.
 Sal: media cucharada.
 Azúcar: tres cucharadas.
Proceso de elaboración de verduras
y vegetales encurtidos
Si ya tenéis todos los ingredientes, el siguiente paso será comenzar
con el proceso de elaboración.

Lo primero que tenemos que hacer es cortar los vegetales. Podemos

realizar trozos, pequeños cubos o incluso rebanadas, en este sentido
dependerá de nuestro gusto y por supuesto también de la forma de
los vegetales que queremos encurtir.

Una vez hecho los colocaremos en un recipiente al que añadiremos

agua y lavaremos para retirar todos los restos que hayan podido
quedar.

Mientras están enjuagándose, cogeremos otro recipiente con agua y

lo pondremos a hervir. Una vez comience la ebullición
introduciremos en el interior los vegetales previamente cortados y
lavados y dejamos cocinar durante alrededor de un minuto. Es
importante que no nos excedamos en el tiempo o de lo contrario el
encurtido quedará blando y no tan agradable al paladar.

Una vez que haya transcurrido el minuto, los sacamos y metemos en

un recipiente con agua muy fría para evitar que sigan cociéndose.

Seguidamente preparamos los envases, y para ello siempre

recomendamos que utilicéis de vidrio con una tapa al ser posible
también de vidrio. En caso de que sea metálica deberá contar con un
buen aislante en la parte inferior.

Por supuesto tanto las tapas como los botes los deberemos hervir
previamente y posteriormente dejar secar a temperatura ambiente, de
forma que garantizaremos una mejor higiene.
Ponemos de nuevo a hervir el agua que habíamos utilizado para
blanquear los vegetales, e introducimos en el interior del envase los
vegetales con el agua, el vinagre blanco, la sal y el azúcar, cerramos
con la tapa y agitamos para que se mezcle todo bien.

Gracias a que el agua todavía está caliente conseguiremos que se

realice el vacío, con lo que lograremos que se mantenga en perfectas
condiciones durante mucho más tiempo.

Ahora introducimos los botes en el frigorífico y los dejamos durante

una semana para que repose, y a partir de entonces ya podremos
consumirlos y disfrutar de nuestras verduras y vegetales encurtidos.

Si os ha gustado esta receta os aconsejamos que echéis un vistazo

al listado de productos encurtidos, conservas y almíbar donde os
explicamos paso a paso cómo preparar los más habituales.

Un cóctel de melón puede ser el final o el inicio de una noche

perfecta. Poder degustar una de esas bebidas que refrescan y
además añaden ese toque de alegría, es todo un placer. Si
tenemos en cuenta que este cóctel tiene como base principal una
fruta tan apreciada como el melón, de sabor dulce y de jugo
intenso, no podemos fallar. El mundo del cóctel va ganando
protagonismo a medida que se acerca el buen tiempo y los
instantes de ocio se multiplican, tener preparado un buen arsenal
de recetas nos asegurará convertirnos en las estrellas
indiscutibles de las reuniones informales. Si quieres aprender a
preparar el mejor cóctel de melón que existe toma nota de estos
pasos.
Ingredientes:
 Hielo

 1 rodaja de melón

 1 cucharada de azúcar blanco

 3 cucharadas de piña colada

 3 cucharadas de ron añejo

 3 cucharadas de licor de melón

Receta de cóctel de melón:

1. La esencia de los cócteles de melón como este está en

tener a mano unos ingredientes de primera calidad. Es
momento de llenar la nevera de hielo, si puedes picarlo y
prepararlo con antelación mucho mejor, tendrás a mano
la base de cualquier cóctel.
2. Llenaremos los vasos individuales con el hielo picado,
mientras en la coctelera o en una jarra grande
empezamos a preparar el cóctel.
3. Colocaremos el licor de melón, el ron y el azúcar. Lo
mezclaremos todo bien, hasta que el azúcar esté
totalmente diluido. Añadiremos la piña colada, que es
otro tipo de cóctel.
4. Podemos preparar una piña colada muy rápidamente con
zumo de piña natural, crema de coco y ron, para hacerlo
un poco más dulce y cremoso podemos añadirme un
poco de leche condensada.
5. A esta mezcla le añadiremos unos cubitos de hielo y lo
mezclaremos todo muy bien. Todos los sabores deberán
estar integrados en una bebida que ya empezará a tomar
forma.
6. Seguimos con el melón, para esta receta podemos
utilizar las cantidades que necesitemos. Una rodaja
grande será suficiente, pero dejaremos algunos trozos al
natural para decorar el cóctel quedará muy vistoso y más
 apetecible.

7. Pondremos el melón sin pepitas en el vaso de la batidora

para poder triturarlo bien. Extraeremos de esta manera
todo el jugo. Irá directamente a la mezcla de licores que
hemos preparado anteriormente.
8. Para darle un toque cítrico muy fresco, pondremos el
zumo de limón y un poco más de hielo. Mezclaremos
enérgicamente y pondremos servirlo en porciones
individuales y reservar el resto para ir rellenando las
copas. Este cóctel queda realmente espectacular.
Recetas de postres: Compota de melón.

Tiempo: 60 minutos.

Ingredientes:

1 melón.
1 limón.
el peso en azúcar de la pulpa del melón.

Preparación:

Se corta el melón y se le quita la cáscara y las pipas, se corta la pulpa a

cuadraditos y se pesa.

Se echa en una cacerola la pulpa del melón con el azúcar, la piel raspada
del limón y un vaso de agua, y se cuece todo hasta que adquiera
consistencia de mermelada