UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

CARRERA: ADM EMPRESAS
MERCADOTECNIA

POLLOS COPACABANA
DOCENTE: Lic. Ibáñez Núñez Jean Paul

MATERIA: Economía General

UNIVERSITARIO: Edgar Luis Rivas Cardozo
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

FECHA: 14 de octubre del 2023

La Paz – Bolivia

1. INTRODUCION
Pollos Copacabana es una cadena de restaurantes de pollo frito con sede en Bolivia. La
cadena fue fundada en 1984 por José Hugo Camacho Prado y su esposa Martha García
Agreda.

Pollos Copacabana se especializa en pollo frito al estilo americano. La cadena ofrece una
variedad de platos de pollo, incluyendo pollo entero, pollo en trozos, hamburguesas de
pollo, y alitas de pollo.

Pollos Copacabana también ofrece una variedad de acompañ amientos, incluyendo papas
fritas, ensaladas, y bebidas.

Pollos Copacabana tiene sucursales en La Paz, El Alto, y Santa Cruz. La cadena tiene planes
de expandirse a otras ciudades de Bolivia y a otros países de la regió n.

1.1. MISION
Ser la mejor cadena de comida rá pida reconocida por su excelente sabor y servicio a sus
clientes.
1.2. VISION
Ser lideres en el mercado de comida rá pida
2. MARKETING
2.1. NECESIDAD
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

2.1.1 COMPONENTES BASICOS

2.1.1.1. LA PIRAMIDE DE MASLOW
1.3. DESEO

1. Necesidades fisioló gicas: Pollos Copacabana se enfoca en proporcionar productos de alta

calidad, incluyendo pollo frito y otros productos derivados.

2. Necesidades de seguridad: La empresa se compromete a garantizar la seguridad

alimentaria en todas las etapas de producció n y procesamiento. Esto incluye prá cticas de
higiene y control de calidad para asegurar que los productos sean seguros para el consumo.
Ademá s, Pollos Copacabana brinda empleo a muchas personas en las comunidades donde
opera, contribuyendo así a la seguridad econó mica de sus empleados.

3. Necesidades de pertenencia y amor: La empresa puede fomentar un sentido de

comunidad y pertenencia entre sus empleados, colaboradores y clientes. Puede promover
un ambiente de trabajo positivo y apoyar iniciativas locales que fortalezcan las relaciones
sociales y comunitarias.

4. Necesidades de estima: Pollos Copacabana puede reconocer y recompensar a sus

empleados por su contribució n y esfuerzo, lo que les ayuda a sentirse valorados y
respetados en el entorno laboral. También puede buscar la satisfacció n del cliente,
brindando un excelente servicio y productos de calidad para ganarse el respeto y la lealtad
de sus consumidores.

5. Necesidades de autorrealizació n: A nivel organizacional, la empresa puede fomentar la

autorrealizació n de sus empleados al brindar oportunidades de desarrollo profesional y
personal. Ademá s, puede buscar la innovació n constante y la mejora de sus prá cticas de
sostenibilidad para contribuir al bienestar de la sociedad y el medio ambiente en general.

Los deseos de los clientes hacia Pollos Copacabana suelen centrarse en la calidad de los
productos, la seguridad alimentaria, la atenció n al cliente, la sostenibilidad y la capacidad
de la empresa para adaptarse a sus necesidades y valores personales. Estos deseos pueden
variar segú n las preferencias individuales y las tendencias del mercado, pero en general,
reflejan la bú squeda de una experiencia satisfactoria y confiable por parte del consumidor.
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

2.3. DEMANDA
La demanda de productos de Pollos Copacabana depende de una serie de factores, que van
desde la calidad y el precio hasta la reputació n de la marca y las tendencias alimentarias. La
empresa debe estar atenta a estos factores para adaptar su estrategia y satisfacer las
necesidades cambiantes de los consumidores.
1.4. MERCADO
El mercado de Pollos Copacabana es un mercado atractivo y en crecimiento. La cadena es
líder en el mercado boliviano de comida rá pida, con má s de 7 sucursales en todo el país.
2. LAS 4Ps DE MERCADOTECNIA

3.1 PRODUCTO
Algo tangible y almacenable

3.1.1. ¿Qué vendo?

Sabor y calidad
3.1.2. ¿Qué es lo má s importante de la pirá mide?
Autoestima
3.1.3. ¿Qué características tiene?

-Las características principales de Pollos Copacabana son:

 Pollo a la brasa: El pollo a la brasa es el producto estrella de Pollos Copacabana. El

pollo se cocina a la parrilla con carbó n, lo que le da un sabor ú nico.
 Papas fritas: Las papas fritas de Pollos Copacabana son gruesas y crujientes.
 Salsas: Pollos Copacabana ofrece una variedad de salsas para acompañ ar el pollo y
las papas fritas.
 Servicio rá pido: Pollos Copacabana se caracteriza por su servicio rá pido y eficiente.
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

Otras características de Pollos Copacabana incluyen:

 Precios accesibles: Pollos Copacabana ofrece precios accesibles para todos los
bolsillos.
 Presentació n atractiva: El pollo y las papas fritas de Pollos Copacabana se presentan
de forma atractiva, lo que los hace aú n má s apetecibles.
 Calidad: Pollos Copacabana utiliza productos de alta calidad para garantizar el sabor
y la frescura de sus productos.

3.1.4. Beneficios

 Ofertas y promociones: Pollos Copacabana ofrece regularmente ofertas y

promociones para sus clientes, como descuentos, combos y cupones.
 Programa de lealtad: Pollos Copacabana tiene un programa de lealtad para sus
clientes, que les permite acumular puntos por cada compra realizada. Estos puntos
se pueden canjear por productos o servicios gratuitos.
 Servicio de entrega a domicilio: Pollos Copacabana ofrece un servicio de entrega a
domicilio para que sus clientes puedan disfrutar de sus productos sin tener que salir
de casa.

En cuanto a los beneficios específicos de la plataforma de pedidos online de Pollos

Copacabana, se encuentran:

 Pedido fá cil y rá pido: Los clientes pueden realizar sus pedidos fá cilmente y
rá pidamente a través de la plataforma online.
 Pago seguro: Los clientes pueden pagar sus pedidos de forma segura a través de la
plataforma online.
 Entrega rá pida: Los pedidos realizados a través de la plataforma online se entregan
de forma rá pida y eficiente.
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

A continuació n, se detallan algunos de los beneficios má s destacados de Pollos Copacabana:

 Pollo frito de alta calidad: El pollo frito de Pollos Copacabana es uno de los productos
má s populares de la cadena.
 Papas fritas gruesas y crujientes: Las papas fritas de Pollos Copacabana son gruesas
y crujientes, y combinan a la perfecció n con el pollo a la brasa.
 Servicio rá pido y eficiente: Pollos Copacabana se caracteriza por su servicio rá pido y
eficiente. Los pedidos se preparan y entregan de forma rá pida, para que los clientes
puedan disfrutar de su comida lo antes posible.
 Precios accesibles: Pollos Copacabana ofrece precios accesibles para todos los
bolsillos. Los clientes pueden disfrutar de una comida deliciosa y de calidad sin
gastar demasiado.

3.1.5. ¿Cuá l es su valor agregado?

Calidad y experiencia del cliente

3.2 PRECIO
- Combo Antojito = 21,50bs
- combo ¼ pollo=28bs
- Combo Fiesta = 29,50bs
- Combo Trio = 42bs
-Combo Especial = 52,50bs
- Combo Balde Alitas = 36,50bs
- Combo Balde Copacabana 8 Presas =102BS
- Combo Balde Copacabana 12 Presas = 147,50
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

3.3 PLAZA
- Plaza directa: compras el producto directo de la fabrica
- Distribuidoras: diferentes sucursales
- Virtual: pá gina web pollos copacabana, nú mero de teléfono, correo
3.4 PROMOCION
- combos bicentenarios por el Servio pago con Qr de tu BNB_Movil recibe otro combo total
mente gratis
- Programas de televisió n
- Publicidad por pá ginas web
4.- LAS 4Cs COMPLMENTO DE LAS 4Ps
4.1. CLIENTE
El producto ideal del cliente.
- Enfocado el producto en precios variados
4.2. COSTO
Convencemos al cliente que lo que está gastando vale la pena.
4.3. CONVENIENCIA
Menor tiempo, má s fá cil y rá pida la venta.
- El cliente pueda comprar por medio de una pá gina web
- El producto le llegue a la puerta de su casa
4.4. COMUNICACION
Ser transparentes, comunicar beneficios y virtudes.
- calidad
- Sabor
5.- LAS NUEVAS 4Ps
5.1 PROFIT-RENTABILIDAD
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

¿Tengo ganancias? ¿Vale la pena?

5.2 PLANECION-GESTION
Planeació n estratégica, misió n, visió n.
5.3 PROCESOS-VALOR
Pasos a seguir para llegar al producto.
5.4 PERSONAS-VALOR
Experiencia, atenció n al cliente.
6. PRODUCTO AUMENTADO
6.1 BENEFICIO BASICO
Pollo sabor a brasa sin calorías

6.2 PRODUCTO REAL

- Marca: pollos copacabana
- Características: diversidad de sabores.
- Diseñ o: Un rombo en espiral
- Colores: Rojo y Amarrillo.
- Empaque: recipientes en base de cartó n y plá stico
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

- Nivel de calidad: Buena calidad

6.3 PRODUCTO AUMENTADO

6.3.1 GARANTIA
- La calidad es bastante buena
- Sabor original
- Buen sabor del producto

6.3.2 INSTALACION
- Personas
- Carritos para transportar la cerveza
- Maquinaria (freidoras, equipo de refrigeració n, utensilios de cocina, etc.)
6.3.3 ENTREGA
- Delivery
6.3.4 SERVICIO POST VENTA
- Mesas, sillas, vasos, aparatos para servir.
7. F.O.D.A. EN MARKETING
7.1 FORTALEZAS
El sabor, no hay uno igual.
7.2 OPORTUNIDADES
Van de la mano con las debilidades.
7.3 DEBILIDADES
-competencias cercanas.
- Precio
7.4 AMENAZAS
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

Analizamos los factores PESTEL de la Competencia. ¿Qué hace? ¿Qué tan brillante es?
8. LAS 4Es
8.1 EXPERIENCIA
Lugar amplio para familias, buen ambiente, lugar céntrico y buena atenció n.
8.2 EXCHAGE
La empresa gana dinero con la compra del cliente y el cliente recibe el producto de su
preferencia.
8.3 EVERY WHERE
Nuestro producto está en todas partes.
8.4 EVANGELIZAR
Los clientes se convierten en faná ticos, logramos que nuestro mensaje sea transportado a
través de ellos. Propaganda gratis.

9. LAS 7 Ps DEL SERVICIO

Queremos lograr que el producto tenga el mejor servicio posible, que sea lo má s eficaz y
eficiente posible.
Anteriormente ya hablamos de las primeras 4Ps (producto, precio, plaza, promoció n)
9.5 PROCESOS
Materia prima

 1 pollo entero de 2,5 a 3 kg

 1/2 taza de aceite vegetal
 1/2 taza de jugo de limó n
 1/4 taza de salsa de soya
 1 cucharada de ajo en polvo
 1 cucharada de cebolla en polvo
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

 1 cucharada de orégano seco

 1 cucharadita de pimienta negra molida
 1 cucharadita de sal
 1/2 taza de agua

9.6 PERSONAS
Capacitar al personal en Atenció n al Cliente, que tengan conocimiento de los procesos.
9.7 PRESENCIA FISICA
Lugar céntrico amplio con una buena atenció n
10. TIPOS DE MERCADO
10.1 PUNTO DE VISTA GEOGAFICO
10.1.1 ¿QUÉ TIPO DE MERCADO ATIENDE?

La Paz

Socabaya: Calle Potosí No. 1106 esq. Calle Loayza, Zona Central

Comercio: Calle Comercio No. 881, Zona Central

El Prado: Av. 16 de Julio No. 1854, Zona Central

Calacoto: Av. Balliviá n No. 1326, Zona Calacoto

Megacenter: Av. Rafael Pabó n s/n, Zona Irpavi

Multicine: Av. Arce No. 2080, Zona Sopocachi

Miraflores: Av. Saavedra No. 2222, Zona Miraflores

Av. Manco Kapac: Av. Manco Kapac No. 2280, Zona Achumani
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

El Alto

La Jungla: Av. J. Carrasco No 63, Zona 12 de octubre

Ciudad Satélite: Ciudad Satélite, Av. Panorá mica, Estació n Teleférico

Río Seco: Av. Juan Pablo II Edificio Multicine, Planta Baja Local 13

Cielo Mall: Av. Satélite, Calle 11 #200, entre Jorge Carrasco y Franco Valle

Santa Cruz

Santa Cruz: Av. Beni No. 2040, Zona Equipetrol

10.2 PUNTO DE VISTA DEL CONSUMIDOR

10.2.1 MERCADO DEL CONSUMIDOR
Cliente que compra el producto para consumir
10.2.3MERCADO INDUSTRIAL

Demanda: La demanda de pollo frito en Bolivia es fuerte y está creciendo. Esto se debe a
varios factores, incluyendo el aumento del poder adquisitivo de los bolivianos, la
popularidad de la comida rá pida, y la creciente influencia de la cultura occidental.

Oferta: El mercado de pollo frito en Bolivia está dominado por un pequeñ o nú mero de
cadenas de restaurantes, incluyendo Pollos Copacabana. Estas cadenas tienen una amplia
presencia en todo el país y ofrecen una variedad de productos y servicios para satisfacer las
necesidades de los consumidores.

Competencia: La competencia en el mercado de pollo frito en Bolivia es intensa. Las cadenas

de restaurantes compiten por atraer clientes con precios competitivos, productos de alta
calidad, y un excelente servicio al cliente.
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

Regulació n: El gobierno boliviano regula el mercado de pollo frito. Estas regulaciones tienen
como objetivo garantizar la seguridad alimentaria y la protecció n de los consumidores.

Factores clave del mercado industrial de Pollos Copacabana

Los siguientes factores son clave para el éxito de Pollos Copacabana en el mercado
industrial:

Marca fuerte: Pollos Copacabana tiene una marca fuerte y reconocida en Bolivia. La cadena
ha construido una reputació n de calidad y servicio al cliente.

Red de distribució n só lida: Pollos Copacabana tiene una red de distribució n só lida que le
permite llegar a una amplia gama de clientes.

Productos de alta calidad: Pollos Copacabana utiliza ingredientes de alta calidad para
preparar sus platos de pollo.

Servicio al cliente excepcional: Pollos Copacabana ofrece un servicio al cliente excepcional

que se centra en la satisfacció n del cliente.

10.2.4MERCADO ORGANIZACIONAL O INSTITUCIONAL

El mercado organizacional o institucional de Pollos Copacabana está compuesto por las
empresas y organizaciones que compran pollo frito para sus empleados o clientes. Este
mercado representa una oportunidad significativa para Pollos Copacabana, ya que las
empresas y organizaciones pueden comprar grandes cantidades de pollo frito a precios con
descuento.
10.3 PUNTO DE VISTA DESDE EL TIPO DE PRODUCTO
10.3.1 MERCADO DE IDEAS

 Conectividad: Las personas que está n interesadas en Pollos Copacabana está n

conectadas a través de las redes sociales y otros canales digitales. Esto facilita que
Pollos Copacabana se comunique con este mercado y recopile sus ideas.
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

 Voluntariado: Las personas que está n interesadas en Pollos Copacabana está n

dispuestas a compartir sus ideas de forma gratuita. Esto es una ventaja para Pollos
Copacabana, ya que no tiene que invertir dinero en investigació n de mercado.
 Diversidad: El mercado de ideas de Pollos Copacabana es diverso, lo que le da a la
cadena una visió n completa de las necesidades de sus clientes.
10.4 MERCADO SEGÚN TIPO DE RECURSO
10.4.1 MERCADO DE MATERIA PRIMA
Pollos Copacabana es cliente de materia prima
- Envases
- ingredientes
- salsas
- Computadoras
- Agua
10.4.1.1 RENOVABLE
- Bolsas de plá stico
10.4.1.2 NO RENOVABLE
- Envases
10.4.2 MERCADO DE FUERZA DE TRABAJO
10.4.2.1 FUERZA
- Guardias de seguridad
- Atenció n al cliente
10.4.2.2 HABILIDAD TECNICA

 Habilidades de cocina: Los empleados de Pollos Copacabana deben ser capaces de

preparar y cocinar pollo frito de alta calidad.
 Habilidades de servicio al cliente: Los empleados de Pollos Copacabana deben ser
capaces de proporcionar un servicio al cliente excelente.
 UNIVERSIDAD BOLIVIANA DE INFORMÁTICA

 Habilidades de limpieza y mantenimiento: Los empleados de Pollos Copacabana

deben ser capaces de mantener los restaurantes y centros de distribució n limpios y
seguros.

10.4.2.3 HABILIDADES CONCEPTUALES

 Habilidades de pensamiento crítico: Los empleados de Pollos Copacabana deben ser

capaces de pensar críticamente para resolver problemas y tomar decisiones.
 Habilidades de resolució n de problemas: Los empleados de Pollos Copacabana
deben ser capaces de resolver problemas de manera eficiente y eficaz.
 Habilidades de aná lisis: Los empleados de Pollos Copacabana deben ser capaces de
analizar datos y tendencias para tomar decisiones informadas.
 Habilidades de comunicació n: Los empleados de Pollos Copacabana deben ser
capaces de comunicar de manera efectiva con una variedad de personas.
 Habilidades de liderazgo: Los empleados de Pollos Copacabana deben ser capaces de
liderar y motivar a otros.