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  • Guia Alimentacion Pacientes Dep. Salud Actualizada

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    Ilse Dayanara Rodríguez Luna
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    Este documento presenta un plan de alimentación para una paciente de 27 años que incluye porciones recomendadas por comida, equivalencias de grupos de alimentos, y recomendaciones nutricionales. El plan establece 1,500 kcal por día divididas en cinco comidas con porciones específicas de frutas, verduras, cereales, legumbres, proteínas magras y grasas. También incluye una tabla detallada con equivalencias de alimentos por grupo y recomendaciones para mejorar la dieta y salud de la paciente.

    Descripción original:

    Título original

    GUIA ALIMENTACION PACIENTES DEP. SALUD ACTUALIZADA (1)

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    Guia Alimentacion Pacientes Dep. Salud Actualizada

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    Ilse Dayanara Rodríguez Luna
    Este documento presenta un plan de alimentación para una paciente de 27 años que incluye porciones recomendadas por comida, equivalencias de grupos de alimentos, y recomendaciones nutricionales. El plan establece 1,500 kcal por día divididas en cinco comidas con porciones específicas de frutas, verduras, cereales, legumbres, proteínas magras y grasas. También incluye una tabla detallada con equivalencias de alimentos por grupo y recomendaciones para mejorar la dieta y salud de la paciente.

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    GUÍA DE PLAN DE ALIMENTACIÓN

    DATOS DEL PACIENTE.


    NOMBRE: Ilse Dayanara Rodríguez Luna EDAD: 27 años

    PESO ACTUAL: 79.6 TALLA: 1.54 IMC: 33.6 CC: 93 % GC: 44.8 % MM: 24.5 G.V: 7

    PORCIONES POR TIEMPO DE COMIDA.


    HORARIOS DE KCAL: 1,500
    COMIDA
    GRUPO DE EQUIVALENTE D C C C C
    ALIMENTO S
    Frutas 2 1 1

    Verduras 4 1 2 1

    Cereales s/g 6 2 2 2

    Leguminosas 2 2

    AOA MB, B, A 3,3 2 2 2

    Leche deslactosada 1 1

    Leche semideslactosada
    0
    Aceites y grasas s/p
    3 1 1 1
    Aceites y grasas c/p
    2 1 1

    RECOMENDACIONES NUTRICIONALES.
     Respetar los tiempos de comida y horarios establecidos.
     Tomar agua natural: 2.7 litros al día.
     Evitar el consumo de alimentos fritos, empanizados o capeados.
     Preferir el consumo de alimentos asados, al vapor, cocidos, hervidos, etc.
     Preparar con menos aceite los alimentos (aceite de oliva o aguacate).
     Combinar alimentos de cada grupo de acuerdo al plato del bien comer.
     Evitar el consumo de bebidas azucaradas (refrescos, jugos, bebidas energéticas, etc.).
     Moderar el consumo de sal (no agregues más sal una vez preparada tu comida).
     Evitar alimentos procesados altos en azúcar añadida, grasa saturada, trans, sodio, colesterol, siempre lee las etiquetas.
     Realizar actividad física que sea más de tu agrado, por lo menos 5 días a la semana de 30-50 minutos.

    “EQUIVALENTES POR GRUPO DE ALIMENTO”


    VERDURAS FRUTAS CEREALES S/G
     Acelga cruda 2 tazas  Arándano fresco 1 ½ taza  Amaranto tostado ¼ taza
     Acelga picada cocida ½  Cereza 20 piezas  Arroz cocido ¼ taza
    taza  Ciruela negra 1/2 pieza  Arroz integral cocido 1/3
     Apio cocido ¾ taza  Dátil seco 2 piezas taza
     Apio crudo 1 ½ taza  Durazno prisco 3 piezas  Avena cocida ¾ taza
     Betabel crudo ¼ taza  Frambuesa 1 taza  Avena en hojuelas ½ taza
     Brócoli cocido ½ taza  Fresa entera 17 piezas  Barrita de avena ½ pieza
     Calabaza alargada cruda 1 medianas  Bolillo, bolillo integral 1/3
    pieza  Fresa rebanada 1 taza pieza
     Cebolla rebanada ½ taza  Granada roja 1 pieza  Bollo de hamburguesa 1/3
     Cebolla cocida ¼ taza  Guanábana 1 pieza chica pieza
     Champiñón cocido  Guayaba 3 piezas  Camote cocido 1/3 pieza
    rebanado ½ taza  Guayaba rosa 1 pieza  Cereal sin azúcar ½ taza
     Champiñón crudo  Higo 2 piezas  Codito crudo 20 g
    rebanado 1 ½  Kiwi 1 ½ pieza  Elote amarillo enlatado ½
     Chayote cocido picado ½  Lichis 12 piezas taza
    taza  Lima 3 piezas  Elote blanco cocido 1 ½
     Chile poblano ½ pieza  Limón real 4 piezas pieza
     Cilantro picado crudo 2  Mandarina 2 piezas  Elote blanco desgranado ½
    tazas  Mango ataulfo, petacón ½ taza
     Coliflor cocida 1 taza pieza  Espagueti cocido 1/3 taza
     Ejotes cocidos picados ½  Mango picado 1 taza  Espagueti integral cocido
    taza  Manzana 1 pieza 1/3 taza
     Espárragos crudos 6 piezas  Manzana picada, o cocida  Fideo ½ taza
     Espinaca cocida ½ taza ½ taza  Galleta de animalitos 6
     Espinaca cruda picada 2  Melón picado 1 taza piezas
    taza  Moras ¾ taza  Galleta maría 5 piezas
     Flor de calabaza cocida 1  Naranja 2 piezas  Galletas de maíz horneadas
    taza  Papaya picada 1 taza sin grasa (salmas) 3 piezas
     Germen de alfalfa crudo 3  Pasas 10 piezas  Granola 3 cucharadas
    tazas
     Pera ½ pieza  Habaneras clásicas 4 piezas
     Jícama picada ½ taza  Habaneras integrales 4
     Piña picada ¾ taza
     Jitomate 1 pieza piezas
     Piña rebanada 1 rebanada
     Jitomate cherry 4 piezas  Harina para hot cakes 2
     Pitahaya 2 piezas
     Lechuga 3 tazas cucharadas
     Plátano ½ pieza
     Nopal cocido 1 taza  Maíz palomero 20 g
     Plátano dominico 3 piezas
     Nopal crudo 2 piezas  Maíz pozolero 1/3 taza
     Plátano macho ¼ pieza
     Pepino con cascara  Palomitas naturales 2 ½
     Plátano manzano ½ pieza
    rebanado 1 taza taza
     Sandia picada 1 taza
     Pimiento A, R, V crudo 1  Pan integral 1 rebanada
     Sandia rebanada 1
    pieza  Pan tostado 1 rebanada
    rebanada
     Rábano crudo rebanado 1  Papa cocida ½ pieza
     Tamarindo pelado ¼ taza
    taza  Pasta de codito, estrellitas,
     Toronja 1 pieza
     Tomatillo verde 5 piezas lagrimitas, letras, moño ¼
     Tuna 2 piezas
     Verdolagas cocida 1 taza taza
     Tuna picada 1 taza 
     Zanahoria baby cruda 4 Puré de camote y papa ¼
    piezas  Uva 18 piezas taza
     Zanahoria picada o rallada  Tapioca 2 cucharadas
    cruda ½ taza  Tortilla de maíz 1 pieza
     Tostada de maíz horneada
    2 piezas

    LEGUMINOSAS AOA MUY BAJO APORTE DE AOA BAJO APORTE DE


    GRASA GRASA
     Alubia cocida (chica o  Atún en agua drenado 1/3  Carne de cerdo 40 g
    grande) ½ taza lata  Carne de res 30 g
     Frijoles molidos 1/3 taza  Bistec de res 30 g  Chuleta de cerdo ½ pieza
     Frijoles refritos, caseros o  Camarón cocido 5 piezas  Filete de cerdo 40 g
    enlatados 1/3 taza  Camarón crudo mediano 6  Hígado de res cocido 30 g
     Garbanzo cocido ½ taza piezas  Huevo cocido 1 pieza
     Garbanzo enlatado ½ taza  Cecina 25 g  Jamón de pavo 2 rebanadas
     Habas cocidas ½ taza  Chuleta ahumada ½ pieza  Lomo de cerdo 40 g
     Lentejas cocidas ½ taza  Clara de huevo 2 piezas  Milanesa de cerdo 40 g
     Soya cocida 1/3 taza  Filete de pescado 40 g  Pescado blanco cocido 30
     Filete de res 30 g g
     Milanesa de pollo 30 g  Pierna de pollo sin piel
     Milanesa de res 30 g Cocida ¼ pieza
     Pechuga de pollo sin piel a  Queso fresco de vaca 40 g
    la plancha o asada 30 g  Queso Oaxaca lala light 30
     Pechuga de pollo sin piel g
    cocida 30 g  Queso panela lala light 30
     Pechuga de pollo sin piel g
    en fajitas o desmenuzada
    30 g
     Queso cotagge lala light 50
    g
     Requesón 3 cucharadas
    AOA ALTO APORTE DE LECHE DESLACTOSADA LECHE SEMIDESLACTOSADA
    GRASA
     Cecina de res 50 g  Bebida de soya (leche de  Yogurt vitalínea bebible,
     Huevo estrellado 1 pieza soya) 1 taza bajo en grasa, sin azúcar
     Huevo revuelto 60 g  Leche lala extracalcio light endulzado con splenda 1
     Yema de huevo 2 piezas 1 taza pieza
     Leche lala light 1 taza  Yogurt oikos, estilo griego
     Yogurt lala light bebible 1 sabor natural ½ pieza
    pieza  Jocoque 5 cucharadas

    ACEITES Y GRASAS ACEITES Y GRASAS CON PROTEINA


     Aceite de aguacate 1 cucharadita  Ajonjolí tostado 5 cucharadas
     Aceite de canola 1 cucharadita  Almendra 10 piezas
     Aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita  Almendra picada 4 cucharaditas
     Aceituna negra sin hueso 5 piezas  Avellana 9 piezas
     Aceituna verde con hueso 6 piezas  Avellana picada 5 cucharaditas
     Aceituna verde sin hueso 8 piezas  Cacahuate 14 piezas
     Aguacate has 1/3 pieza  Cacahuate picado 5 cucharadita
     Coco rallado 1 ½ cucharada  Chía 7 cucharaditas
     Crema acida 2 cucharadas  Nuez 3 piezas
     Nuez en mitades 7 mitades
     Nuez picada 10 g
     Pistache 18 piezas

    _________________________________
    L.N Carla Alejandra Zapatero Quezada.

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