REPORTE DE INDAGACIÓN: ALIMENTO CON MAYOR CANTIDAD DE ALMIDÓN

DATOS PREVIOS:

Papa Camote Yuca Oca

Características

Color Amarilla Naranja Blanca Amarilla

Olor Desagradable Agradable Agradable Desagradable

Forma Circular con Circulas con Larga Larga con relieve

deformidad deformidad

Tamaño Mediano Mediano Mediano Mediano

Sabor Dulce y salado Dulce Dulce mínimo Dulce

Textura Lisa Lisa y áspera Áspera con relieve Lisa con relieves

Respondemos:

 ¿Cuál de los alimentos que hemos seleccionado tiene mayor cantidad de almidón?

Según mi punto de visto creo que el alimento con mayor cantidad de almidón será el
camote.

PLANTEAMOS LA PREGUNTA DE INDAGACIÓN:

¿El camote será el alimento que contenga mayor cantidad de almidón?

RECONOCEMOS VARIABLES:

Variable independiente (causa) Variable dependiente (efecto) Variable interviniente

Tubérculo Tubérculo con mayor almidón - Forma de medición.

- Agua utilizada.

- Peso de cada alimento.

PLANTEAMOS LA HIPOTESIS:

Si se obtiene el almidón de 4 alimentos, entonces el alimento que tendrá más almidón será el
camote.
 OBJETIVOS DE LA INDAGACIÓN:

Objetivos

Descubrir cuanto almidón contiene cada alimento

Validar la hipotesis propuesta.

Elaborar conclusiones.

DISEÑO DE ESTRATEGIAS:

Diseñamos estrategias para hace indagación

Muestras Materiales Instrumentos Tabla para Medidas de

recoger datos seguridad
¿Cuáles serán las ¿Qué materiales e Si uso un instrumento
muestras de insumos necesitaré? de medición ¿Cuál ¿Cómo serán las ¿Qué medidas
alimentos que (Materiales que sería? tablas en las que de seguridad
usaré? encuentre en casa: registraré y personal y del
¿Cuál es su unidad?
cuchara, chapitas, para lugar de trabajo
¿De qué organizaré
medir la cantidad de ¿Cuántas mediciones debo
dimensiones los
almidón obtenido en haré para disminuir el considerar?
serán?
cada muestra) error en la obtención datos que
de los datos?
obtengo?

Papa, camote, Recipiente Balanza Hare una tabla Debo tener

yuca oca, 100 de doble cuidado al cortar
Cuchillo Vaso medidor
gramos por cada entrada y un y rayar los
una. Colador Hare una medición gráfico a partir alimentos.
que me permitirá de los datos.
Rayador
igualar la cantidad de
Tenedor alimentos en gramos.

RECOLECCIÓN DE DATOS

1 2 3 4
Muestra Papa
Camote Yuca Oca
5 gramos 8 gramos 13 gramos 10 gramos
Cantidad
 ANALIZAMOS DATOS E INFORMACIÓN:

Analizamos datos e información

Hipótesis planteada Resultados
El alimento con mayor cantidad de almidón fue la yuca con
Si se obtiene el almidón de 4 alimentos, entonces el un total de 13 gramos
alimento que tendrá más almidón será el camote.

Conclusiones
Según los datos concluyo que la hipotesis planteada es incorrecta, ya que el camote es el tercer alimento con mayor
cantidad de almidón, por otro lado ahora sabemos que la yuca es el alimento con mayor aporte de almidón, entre los 4.

¿Por qué es necesario comparar los resultados obtenidos con los de la información
científica?

Para poder comprobar la hipotesis y elaborar nuestras conclusiones.

¿Cómo altera los resultados de la indagación el uso de instrumentos no graduados como la

cuchara o la tapita?

Impide la obtención de medidas exactas.

PARA TERMINAR:
  ¿Qué relación hay entre la cantidad de almidón y el tipo de alimento?

Según los datos se puede deducir que la relación que existe es el tipo de alimento, ya que
generalmente los tubérculos serán los que tengan mayor cantidad de almidón.

 ¿De qué manera la información obtenida nos ha permitido responder las preguntas
planteadas y resolver todas nuestras dudas?

Me permitió la obtención de datos, que ayudaron de manera efectiva al momento de dar

respuestas.

 ¿De qué manera hemos logrado el objetivo que nos formulamos al inicio de la
indagación?

A partir del experimento realizado.

 ¿Qué reajustes realizarías durante el proceso?

Usar menos agua.

 ¿Cómo estas conclusiones nos ayudan a explicar que el almidón es fuente de energía
y en qué alimentos podemos encontrarlos?

Nos permiten saber cuales son los alimentos que aportan mayor cantidad de energía a
nuestro organismo.

ANEXOS: