Experiencia de Aprendizaje 08: Actividad 4

“INDAGAMOS SOBRE LOS ALIMENTOS QUE CONTIENEN MAYOR CANTIDAD

DE ALMIDON”

1 Presentación
¡HOLA, compañeros del cuarto
grado, bienvenidos a esta actividad
de aprendizaje; para iniciar
recordaremos que en la sesión
pasada elaboramos un listado de
alimentos que contienen almidon!
en nuestra localidad:

Nos planteamos la siguiente pregunta.

2 AHORA ¿Cuál DE ELLOS CONTIENE MAYOR
CANTIDAD DE ALMIDON?

indagaremos la pregunta
planteadapreguntas:
Ahora. Indagaremos sobre la pregunta planteada apoyándonos en el recurso”
indagamos sobre alimentos que contienen almidón”.
Antes de iniciar conversamos con nuestros abuelos, padres o familiares sobre el almidón. Y
respondemos.
¿Cómo seleccionaremos los mejores alimentos para extraer elalmidon?.
Bueno lo clasificaría en un orden y ver la cantidad de almidon en cada uno de ellos.
¿Qué, técnicas utilizaremos para obtenerlo?
puede ser licuado y filtrando la misma cantidad de ingredientes y ver en cual se ha obtenido
mayor almidón.
¿Existen variedades de almidon?
Bueno son dos la amigos que da un 25%
Y la amilopecnia que da un 75 %de amidon.
(REGISTRAMOS EN NUESTRO CUADERNO)
RECORDEMOS QUE TODA INDAGACION TIENE LOS SIGUIENTES PASOS.
1.-Problematizar situaciones
2.-Diseñar estrategias para realizar la indagación
3.-Generar y registrar datos e información
4.-Analizar los datos y l información
5.- Evaluar y comunicar el proceso y los resultados de la indagación.
PROBLEMATIZAMOS SITUACIONES.
En esta primera etapa seleccionamos las características que se relacionan con el problema de
indagación. Las relaciones entre las variables independiente (causa) y dependiente (efecto)
están deben ser manipulables y medibles, estas determinan el diseño del experimento.
RESPONDEMOS
¿Por qué la variable independiente y dependiente tienen relación? ¿Cuál es la función que
realizan?bueno la dependiente es aquella q es explicada por otras variables .
Y la variable dependiente es aquella q ,es una variación q viene motivada por las acciones de la
variable independiente.
¿Como manipulamos la variable independiente y como medimos la variable dependiente?
Independiente ,es necesario especificar q se va a a entender por esa variable .
Es identificar q es lo q quiere la variable independiente .
¿En qué medida controlaremos las variables que apoyaran nuestra indagación?
Bueno en una mínima ya que meditemos al almidón.
DISEÑAMOS ESTRATEGIAS PARA INDAGAR
En esta etapa es importante detallar cada procedimiento para probar nuestra hipótesis.
Conversaremos con nuestros padres, familiares, abuelos. Sobre algunos saberes tradicionales
que ellos poseen sobre el almidón, sus veneficios y las técnicas de como extraerlos.
UNA DE LAS TECNICAS PARA OBTENER EL ALMIDON CONSISTE EN.
a.- Lavamos el alimento y pelamos
b.-Se rellenamos los alimentos en un recipiente pequeño y agregamos agua
c.- Con la ayuda de un colador o una tela filtramos la mezcla
d.- El liquido filtrado debe reposarse el envase por un espacio de 3 horas para luego separar la
parte solida de la liquido.
e.- Después de las tres horas observamos que en la parte inferior del recipiente existe un solido
blanco que es el almidón y procedemos a separar el líquido del almidón.
f.- Medimos el almidón obtenido utilizando una tapa de gaseosa o un vasito medidor.

g.- Si deseamos guardar el almidón lo dejamos secar por 6 horas.

REONDEMOS
¿En qué medida es favorable diseñar previamente todo lo que hacemos considerando el
experimento?
ANALIZAMOS DATOS E INFORMACION.
Validamos o invalidamos la hipótesis planteada para esto comparamos las gráficas estadísticas
y establecemos la relación en tre las variables y los resultados con la hipótesis que nos hemos
planteado.
RESPONDEMOS
 - ¿Porque es consideramos necesario comparar los resultados obtenidos con los de la
información científica?
- Para poder identificar cual de ellos está o tiene más almidón.
- - ¿Cómo altera los resultados de la indagación el uso de los instrumentos no graduados
como la cuchara pipeta
- Bueno estos los alteran por un mal uso o porque simplemente no estuvieron diseñadas
para hacer ese tipo de trabajo.
REFLEXIONAMOS Y RESPONDEMOS
La indagación científica es muy emocionante por que nos permite ponernos en modo cientifico.
Y ahora que conocemos más sobre los alimentos que contienen mayor cantidad de almidon
proponemos responder a las siguientes preguntas.
- ¿Que alimentos que contienen almidon son buenos para obtener energía para realizar
nuestras acuidades y no aumentar la masa corporal?
Bueno puede ser el frejol ya que es muy sano para nuestro cuerpo y también si al consumir
grasas los quemamos instantáneamente haciendo algún tipo de ejersicios no subiremos de
peso.
-Presentamos un informe de la indagación realizada. A lo largo de esta experiencia, hemos
indagado científicamente y nos hemos apoyado en saberes locales sobre los alimentos que
consumimos a diario y que contienen mayor cantidad de almidón. La observación ha sido
importante para problematizar por que constituye la base de la indagación.
Los alimentos son una fuente de energía. La que se encuentra en las moléculas que las
compone entre ellos los carbohidratos, proteínas, lípidos.
Los carbohidratos se pueden dividir en tres grupos: monosacáridos, ejemplo, glucosa,
fructosa, galactosa; disacáridos, ejemplo, sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa;
polisacáridos, ejemplo, almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa.

INDAGAREMOS SOBRE LOS ALIMENTOS DE CONSUMO DIARIO QUE CONTIENEN

MAYOR CANTIDAD DE ALMIDON, FUENTE DE ENERGIA

AHORA OBSERVAMOS RECOLECTA UNA MUESTRA DE CADA ALIMENTO QUE OBSERVAS QUE
CONTIENE ALMIDON Y ANOTA SUS CARACTERISTICAS ORGANOLEPTICAS EN EL SIGUIENTE
DUADRO
Características Muestra 1 Muestra 2 Muestra 3 Muestra 4
Color Azul Blanco

Olor Neutro Neutro

 Forma Amilosa:30%
Amigo pectina
:70%
Tamaño Tamaño Micrometros
En micrometros

Recopila información sobre las muestras que escogiste

Ahora si formula la pregunta sobre lo que deseas indagar a partir del cuadro sobre el almidon.
PREGUNTA DE INDAGACION
Saber como es

VARIABLE INDEPENDIENTE (causa)

Poder Pollo con un microscopio eléctrico.
VARIABLE DEPENDIENTE (efecto)-
Bueno la buena alimentación en el cuerpo humano.

HIPOTESIS…bueno yo creo q el almidón es una especie de polvo pero es muy nutritivo para el
cuerpo ya q nos da mucho potencial a la hora de ejercitarnos y cosas así.
Yo digo q el almidón es una fuente indispensable para nuestro cuerpo.

DISEÑO DE ESTRATEGIAS PARA HACER LA INDAGACION

MUESTRA MATERIALES INSTRUMENTO RECOJO DE MEDIDAS DE
DATOS SEGURIDAD
Maiz Una licuadora , Una licuadora Unos huantes.
Un colador El almidón del
Y un recipiente. mais es de un
color blanco
Cafe Una La licuadora El color del café Una mascarilla
licuadora,un también es blanco
colador y un
recipiente.

PROCEDIMIENTO
MUESTRA 1 MUESTRA 2 MUESTRA 3 MUESTRA 4 MUESTRA 5
Maiz Cafe Frejol Tarwi Canario
GENERACION DE DATOS
El almidón está presente en todos los alimentos mencionados.
Tanto el maíz, el café,el frejol,tarifas y canario .

ANALISIS DE DATOS
Bueno los 5 alimentos tienen presente al almidón.
HIPOTESIS
A mi parecer todos los alimentos tienen un almidón de color blanco
CONCLUSION
Bueno el almidón es un alimento vital para la vida porque nos da mucha energía.
EVALUACION Y COMUNICACIÓN
Bueno según averigüe, nosotros tenemos q consumir el almidón por lo menos unas 2 o 3
veces a la semana para estar con una buena salud .;) 😉.