CURSO:

COMPRENSION Y REDACCIÓN DE TEXTOS II

DOCENTE:

JANNINA ESTELA RAMOS BRAVO

TEMA:

EJERCICIO DE TRANSFERENCIA DEL INFORME DE

RECOMENDACIÓN VERSIÓN BORRADOR

INTEGRANTES:

Luis Antonio Flores Urbina U23222529

Fiorella Liseth Perez Rodriguez U22249562

Kevin Johel Vega Santacruz U23238394

Katterhin Akira Preciado Torres U22307305

CICLO:

2023
 ESQUEMA DE PRODUCCIÓN

1. Causas de problema
1.1. El mal servicio al cliente
1.2. Quejas por falta de limpieza
1.3. Déficit en cuanto a la información de promociones
1.4. Platos de mala calidad
2. Conclusiones
2.1. Multas
2.1.1. Pago de dos UIT
2.2. Información de promociones falsas
2.2.1. Mala experiencia al momento de pagar
2.3. Comida de baja calidad
2.3.1. Afecta la reputación del restaurante
3. Recomendaciones
3.1. Control diario de la calidad de los alimentos
3.2. Adecuar el horario de limpieza
3.3. Cambiar a una empresa de productos de limpieza de confianza
3.4. Cambios de personal
3.5. Publicaciones de promociones de los productos ofrecidos
 Informe de recomendación N° 002-2023-AG

A: Margaret Zegarra Pérez

Gerente General
De: Julio Huerta Sierralta
Gerente del local
Asunto: Solución de las quejas por la mala calidad de productos y el servicio
del personal

Fecha: Lima, 11 de mayo de 2023

Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:

Presentación del problema

Durante los últimos meses, algunos clientes de nuestras tiendas se han quejado
sobre la mala atención en el local y la calidad de sus productos en la tienda de
San Miguel. Asimismo, las principales áreas involucradas son Administración y
Atención al Cliente. Contamos con quejas en nuestro libro de reclamaciones
como también comentarios negativos en la página de la empresa (Facebook).

CAUSAS DEL PROBLEMA:

En este apartado, se explicarán las causas del problema mencionado. En primer

lugar, está el mal servicio al cliente en el local, estos malos comportamientos
provocan que los comensales no quieran volver a nuestras instalaciones. En
segundo lugar, tenemos las quejas por falta de limpieza adecuada en la zona
de comida, ya que a menudo hay diferentes residuos que pueden atraer plagas.
También, esta situación puede dar sitio a la contaminación de los alimentos que
se sirven a otros comensales y hacer que estos nos denuncien a DIGESA. En
tercer lugar, hay un déficit en cuanto a la información de promociones, lo cual
significa marketing falso y puede conllevar a que los comensales realicen
denuncias ante Indecopi. Finalmente, los clientes recibieron platos de mala
calidad porque los ingredientes no se manejaron adecuadamente en la cocina.
En consecuencia, esto conduce a la insatisfacción del cliente, ya que, recibe un
producto de baja calidad a un precio que no corresponde.
CONCLUSIONES:

A partir de la problemática analizada, se ha llegado a las siguientes conclusiones.

Primero, los restaurantes podrían ser multados por faltar o hacer un mal uso de
las herramientas de bioseguridad. Según el Decreto N° 2200 de la Ciudad de
Lima, se pueden pagar dos UIT de acuerdo a la severidad que determine el
inspector. Segundo, se está brindando información de promociones falsas, esto
genera que los comensales lleven una mala experiencia al momento de pagar,
porque piensan que cancelarán menos a lo que sería el monto normal. Tercero,
la comida de baja calidad, los meseros maleducados y los platos deficientes
crean una mala experiencia que pueden compartir con su círculo cercano e
incluso hacerse notar en las redes sociales, afectando la reputación del
restaurante y, como resultado, los ingresos de nuestra tienda serán muy bajos,
por lo que la sucursal será declarada en quiebra.

RECOMENDACIONES:

Se sugiere tomar las siguientes medidas:

1. Se recomienda el control diario de la calidad de los alimentos. El

propósito es asegurar el correcto almacenamiento y manejo de los
ingredientes o insumos utilizados en la elaboración de los platos.
2. Es necesario adecuar el horario de limpieza. Esta acción reduciría la
contaminación del local y brindaría confort a los clientes.
3. Se recomienda cambiar a una empresa de productos de limpieza de
confianza. De esta manera, se asegurará de que el producto sea de
buena calidad y cumpla con el cronograma establecido.
4. Se sugiere cambios de personal y encontrar nuevas estrategias para
mejorar la calidad del servir al público manteniendo capacitado al
personal.
5. Programar adecuadamente las publicaciones referidas a promociones
de los productos ofrecidos
Es todo cuanto informo para su conocimiento y demás fines.

Atentamente,

Julio Huerta Sierralta

Gerente del local
Anexos

 HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001173-2023

 HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001150-2023

 HOJA DE RECLAMACIÓN N° 0000001080-2023

 Correo electrónico de la jefa de Atención al cliente a la

administradora de la sede de Lima.

 Comentarios de los clientes en Facebook

 Libro de reclamaciones