Curso: Comprensión y Tema: El informe de recomendación

Redacción de Textos II
Logro: Al finalizar la semana, el estudiante redacta la versión borrador
del informe de recomendación a partir del esquema de producción.

ESQUEMA DE PRODUCCION DE INFORME DE RECOMENDACIÓN:

CAUSAS:

IP Platos y bebidas que no se ajustan según lo ofertado.

IS Personal del área de publicidad que brinda información engañosa.

IT Quejas de los usuarios en el libro de reclamaciones.
IP Errores por parte de los mozos en el plato servido o entregado.
IS Personal mozos que realiza una labor deficiente.
IT Clientes que muestran su inconformidad en las redes sociales.
IP Platos servidos con insumos diferentes a la carta.
IS Proveedores que no entregan la cantidad solicitadas de insumos.
IT Bajas calificaciones en las encuestas.

CONCLUSIONES:

IP Evidencias de que los productos no se ajustan según lo ofertado.

IS Clientes enojados e inconformes.
IT Sanciones drásticas en contra del restaurante por parte del
organismo rector.
IP Evidencias de errores de los mozos en la entrega de platos
servidos.
IS Usuarios molestos e insatisfechos
IT Perdida del prestigio del restaurante.
IP Evidencias de platos servidos con insumos diferentes a la carta
IS Usuarios decepcionados con la atención.
IT Perdida continua de mas clientes

RECOMENDACIONES:

IP Contratar personal especializado para el área de publicidad.

IS Reforzar la fidelidad de los clientes.
IP Cambiar de proveedor de insumos.
IS Colmas las expectativas en los clientes.
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Informe de recomendación N° 001-2023-GREO-SM

A: Margaret Zegarra Pérez.

Presidente.

De: Julio Huerta Sierralta.

Gerente del Restaurante el
Olimpo – San Miguel.

Asunto: Solución a la disminución de ventas en el restaurante.

Fecha: Lima, 18 de mayo de 2023.

Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:

Presentación del problema

El problema general que se manifiesta es la disminución de ventas en el restaurante

El Olimpo Peruano, los clientes han presentado varias quejas sobre la mala atención
por publicidad engañosa, errores en el servido de platos y platos servidos con
insumos fuera de la carta, las principales áreas involucradas son las áreas de
publicidad, atención al público y logística. Se cuenta con quejas en el libro de
reclamaciones, quejas en las redes sociales y baja puntuación en las encuestas que se
realizaron a los clientes. 

Causas del problema

A partir de la problemática expuesta, es necesidad analizar las causas para proponer

las respectivas soluciones.

En primer lugar, los platos y bebidas que se ofrecen no se ajustan según lo ofertado
resultando en uno de los motivos del problema. Ello debido a que el personal del
área de publicidad brinda información engañosa respecto a los platos y bebidas que
ofrecemos. Por lo siguiente esta situación viene generando malestar en los
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comensales quienes manifiestan su queja en el libro de reclamaciones. En segundo
lugar, otra causa son los errores por parte de los mozos en el plato servido o
entregado, estos entregan platos distintos a lo que los clientes les pidieron. Esta
situación se debe a que el personal de mozos realiza una atención deficiente, debido
a que no asisten a las capacitaciones que brinda el restaurante. Por supuesto, este
tipo de hechos genera molestia en los clientes quienes ponen de manifiesto su
malestar en las redes sociales. En tercer lugar, otra de las causas vienen a ser
que se sirven platos diferentes a lo ofrecido en la carta. Esto se genera por
que los proveedores no entregan la cantidad solicitada de insumos que se
requiere para el preparado de los platos que ofrecemos en la carta.
Naturalmente, esto se refleja en las bajas calificaciones que obtiene el
restaurante en cuanto a la calidad de los platos que se ofrecen

Conclusiones

Primero, es evidente los platos y bebidas no se ajustan a lo ofertado por el

restaurante. De este modo esto genera clientes insatisfechos y enojados quienes
presentan sus quejas en el libro de reclamaciones. Por consiguiente, el
restaurante podría recibir sanciones por parte del ente rector en defensa del
consumidor que es el INDECOPI. En segundo lugar, resulta observable la falta de
capacitación de los mozos quienes cometen errores en el servido de platos. Esto
conlleva a que los clientes presenten cuadros enojo y molestia. Como es obvio,
esto generaría una pérdida del prestigio del restaurante lo que devendría en una
gran pérdida de clientes y hasta un posible cierre del local. Tercero, es evidente
que se vienen sirviendo platos con insumos diferentes a lo ofrecido en la carta. De
esta manera, la decepción de los usuarios se convierte en una situación usual. Por
consiguiente, la empresa tendrá que afrontar la pérdida continua de clientes cada
día si no se toman medidas al respecto.

Recomendaciones

Se sugiere tomar las siguientes medidas:

 Se sugiere contratar personal especializado para el área de publicidad, que

brinde información veraz respecto a las ofertas que se ofrece el restaurante.
La finalidad de esto es reforzar la fidelidad de los clientes un aspecto muy
importante para aumentar la clientela.

 Se sugiere cambiar de proveedor que abastece los insumos para la

preparación de los platos que ofrecemos en la carta. De este modo, se
tendrá clientes mas felices y seguros con el servicio que brinda el
restaurante, lo que devendrá en que estos retornen y generen mas
ganancia al restaurante.
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Es todo cuanto informo para su conocimiento y demás fines.

Atentamente,

Julio Huerta Sierralta.

Gerente del restaurante el
Olimpo

Anexos

• Hoja de libro de reclamaciones N° 0000001173-2023.

• Hoja de libro de reclamaciones N° 0000001080-2023.
• Encuesta de satisfacción al cliente.