Comprensión y Redacción de Textos II

Ciclo 2023-marzo
Semana 7

El informe de recomendación: Práctica Calificada 1

Versión borrador

Apellidos y nombres
1. Ccopa Carpio Cinthya Libertad
2. Yepez Zuñiga Yamilet Nicolle
3. Hanccoccallo Chuctaya Frank Kenide
4. Cruces Revilla Briggytte Yhancarla
_____________________________________________________________________

1. Organizador gráfico.
Elabora, en este espacio, el mapa conceptual sobre las fuentes de información
analizadas. Si lo deseas, puedes usar una aplicación.
2. Esquema de producción

Elabora aquí el esquema de producción del informe.

Presentación del problema

1. Problema identificado: Disminución de ventas
1.1. Contexto: El Olimpo Peruano es un restaurante y bar con 10 años en el
mercado. Tiene múltiples locales: Centro Cívico, San Juan de Lurigancho,
Chorrillos y San Miguel. Sus precios son cómodos, además de brindar ofertas a
sus clientes a través de sus campañas. Debido a una gran cantidad de quejas
de los clientes durante los últimos meses en el local de San Miguel, las ventas
han ido bajando.

Causas
2. Idea principal: Mala atención al cliente
2.1. Primera causa: Malos proveedores
2.1.1. Detalles: Escases de ingredientes
2.2. Segunda causa: Publicidad engañosa
2.2.1. Detalles: Problemas con el sistema
2.3. Tercera causa o consecuencia: Quejas de los clientes
2.3.1. Detalles: Libro de reclamaciones

Conclusiones
3. Idea principal: Perdida en las ventas
3.1. Primera posible repercusión del problema: Disminución de la clientela
3.1.1. Detalles: Devolución de dinero
3.2. Segunda posible repercusión del problema: Baja valorización
3.2.1. Detalles: Incapacidad por parte de los empleados
3.3. Tercera posible repercusión del problema: Disconformidad
3.3.1. Detalles: Pago pendiente al personal

Recomendaciones
4. Idea principal: Buena organización del personal
4.1. Primera alternativa de solución al problema: Sesiones de capacitación
4.1.1. Detalles: Mejor trato con los clientes
4.2. Segunda alternativa de solución al problema: Proveedores de confianza
4.2.1. Detalles: Abastecimientos de insumos
4.1. Tercera alternativa de solución al problema: Remuneración para el
personal
4.1.1. Detalles: Mejor desempeño

El número de ideas secundarias y terciarias puede aumentar, según el análisis

del problema.
2. Versión borrador
Redacta, a partir de la siguiente página, la versión borrador del informe de
recomendación.

Informe de recomendación N° 001 – 2023 - JHS

A: Margaret Zegarra Pérez

Gerente General

De: Julio Huerta Sierralta

Gerente del Local

Asunto: Solución de quejas por mala atención

Fecha: Lima, 09 de mayo del 2023

Tengo el gusto de dirigirme a usted con la finalidad de informarle lo siguiente:

Presentación del problema

Desde la apertura del restaurante y bar llamado Olimpo Peruano que se
mantuvo con 10 años en el mercado. Fueron incrementando múltiples locales:
Centro Cívico, San Juan de Lurigancho, Chorrillos y San Miguel, los precios
que este restaurante son cómodos, además de brindar ofertas a sus clientes, a
través de sus campañas. Debido a una gran cantidad de quejas de los clientes
durante los últimos meses en el local de San Miguel, las ventas han ido
disminuyendo cada día más. Es por ello, que los trabajadores de las diferentes
áreas del restaurante han analizado los diversos problemas establecidos
específicamente en un solo local.
Causas del problema
En esta parte, se explicarán las causas del problema mencionado. En primer
lugar, la mala atención al cliente es causada por varios factores, que va desde
la falta de capacitación adecuada al personal hasta problemas en la cadena de
suministro. Por eso, uno de estos factores es la baja gestión por parte de los
malos proveedores. Esto implicaría que la falta de suministros también puede
llevar a una escasez de ingredientes, ya que no entregan la cantidad solicitada.
Otro factor es la publicidad engañosa, dado que hay un error sobre la
información relevante del servicio. En estas campañas publicitarias surgieron
desacuerdos por no respetarse la promoción u oferta, es así como se detecto
problemas en el sistema. Dado que hay una desorganización en el local, se
presentaron quejas de los clientes haciendo notar su disgusto. Por lo tanto, las
dificultades que se han presentado durante el horario laboral han llegado al
libro de reclamaciones esperando que haya una solución al respecto.

Conclusiones
Con base en las declaraciones realizadas en este informe, se ha llegado a las
siguientes conclusiones. Primero, se tendría la disminución de clientela, debido
a la inconformidad con la atención, esto ha causado la desconfianza del propio
consumidor. A raíz de esto, las personas que consumen en dicho lugar
solicitaron una devolución de dinero afectando aún más la economía del local.
Segundo, después de múltiples quejas se dio la baja valorización a este
restaurante muy reconocido, viéndose en una disputa por su servicio. Las
personas que consumieron de este servicio califican el mal servicio haciendo
un hincapié en incapacidad por parte de los empleados. Por otro lado, los
empleados alzan la voz mencionando su disconformidad por parte de los
superiores del restaurante ante algunos acuerdos mencionados en reuniones
de trabajo. Uno de estos reclamos específicamente es el pago pendiente al
personal, ya que prefirieron ocupar ese dinero en beneficios para el local.
Recomendaciones

Se sugiere tomar las siguientes medidas:

1. Se sugiere que el personal reciba sesiones de capacitación, con la

finalidad de que estén mas informados sobre los productos y las
promociones que se vayan dando con el tiempo. De esta manera los
empleados tendrán un mejor desenvolvimiento y habrá un mejor trato
con los clientes al momento de atenderlos.
2. Es recomendable buscar proveedores de confianza que garanticen la
total confianza en sus productos, ya que estos deben ser entregados
con la cantidad solicitada y en buenas condiciones. Además, esto
ayudara con el abastecimiento de los insumos al momento de preparar
determinados platillos.
3. Se sugiere dar una remuneración al personal, ya que ellos son los
encargados de la atención al cliente en el restaurante y esto también
garantiza la cobertura de sus necesidades diarias. Asimismo, esto
mejorara el desempeño de los empleados al momento de recibir y
atender a los clientes.

Es todo en cuanto al informe para su conocimiento y demás fines.

Atentamente,

Julio Huerta Sierralta

Gerente del Local
Anexos
 Hoja de Reclamación N° 0000001000-2023
 Hoja de Reclamación N° 0000001080-2023
 Hoja de Reclamación N° 0000001150-2023
 Hoja de Reclamación N° 0000001173-2023
 Correo de la Gerente General al Gerente del Local
 Comentarios de los clientes acerca de su experiencia en el restaurante