CARRERA PROFESIONAL DE PSICOLOGÍA

TEMA:

 TRANSFERENCIA DEL INFORME DE RECOMENDACIÓN

CURSO:

 COMPRENSIÓN Y REDACCIÓN DE TEXTOS II

DOCENTE:

 MARILU SOLEDAD ATANASIO ASENCIOS

PARTICIPANTES:

 MAGYORI AKEMI REFULIO HUAMAN

 FERNANDO JESUS BERMUDES CALLUPE
 CARLOS ALBERTO GUERRERO RODRIGUEZ
 NICOLAS JOHN LAURENTE RUBIO
TURNO:

 MAÑANA
CICLO:

 II

LIMA-PERÚ
3. A partir de tu lectura, el organizador gráfico y el caso propuesto, elabora el esquema de
producción. Este será la guía para la redacción del informe de recomendación.

Reducción de afluencia de comensales del restaurante “El Huarique Limeño”

1. Problema
1.1 Mala atención a la clientela
1.2 Reclamos de la clientela
1.3 Libro de reclamaciones

2. Causas
2.1. Mal control del inventario
2.1. Empleados desorganizados
2.2. Disgusto por los platos brindados
2.3. Personal no apto para el servicio
2.4. Constante cambio de personal
2.4. Reducción de recomendaciones

3. Conclusiones
3.1. Mala reputación del restaurante
3.2. Baja rentabilidad
3.4 sanciones y multas por parte de INDECOPI
3.3. Cierre del restaurante por quejas de los comensales

4. Recomendaciones
4.1. Personal apto para el trabajo
4.2. Evitar el cambio constante de personal (meseros y cocineros)
4.3. Publicidad
4.4. Eficacia en la atención
4.5. Buena administración

4. Redacta la versión preliminar (o versión borrador) del informe de recomendación. Recuerda

que este debe tener todas las partes estudiadas durante la semana.

INFORME DE RECOMENDACIÓN N°001-2023-ADAC

A:Sr.Justino Reyes Mesa

Gerente General

De: Jefe del área de Atención al Cliente

Asunto: Informe de solución a la problemática por reducción de clientes en el restauran

Fecha: Lima, 23 de abril 2023

Tengo el agrado de dirigirme a usted para informarle lo siguiente:

Presentación del Problema:

Desde septiembre del año pasado, se vienen suscitando problemas hacia la atención de la
clientela por parte del personal del restaurante “El Huarique Limeño” con sede en San Juan
De Lurigancho, esto trae descontentos por parte del público y por ende a la suscripción de las
quejas en el libro de reclamaciones del local. Actualmente se presenta una reducción de
afluencia de los comensales ocasionando la reducción de las ganancias.

Causas del Problema:

En primer lugar, en el local, se está dando una mala atención al cliente estas malas acciones
conllevaron que los comensales ya no quieran regresar otra vez al mismo lugar. También, los
reclamos de los consumidores eran cada vez más frecuentes y no se le daba solución. En
segundo lugar, el cambio de personal para la atención cocineros y mozos han generado los
problemas en el restaurante ya que se contrató personal no calificado para la atención al
cliente quienes no tienen ninguna experiencia para el trabajo y les toma más tiempo brindar
una buena atención al comensal y de calidad. Por consiguiente, tenemos una baja calidad en
los platos brindados. Asimismo el lugar tenía un aspecto sucio con poca higiene y esto hizo que
los comensales buscaron otras opciones de restaurantes.

Conclusiones:

A partir de la problemática analizada, se ha llegado a las siguientes conclusiones.

En primer lugar, el restaurante podría recibir multas por la falta o mal uso de los implementos
de bioseguridad, limpieza, mala atención.
En segundo lugar, por las constantes quejas de los clientes, podríamos ser multados por la
municipalidad por el mal trato al cliente, esto ocasionaría la clausura del restaurante y el pago
de la multa para poder seguir en funcionamiento.

Recomendaciones

Se sugiere tomar las siguientes medidas correctivas para solucionar el problema:

1. Se debe contratar a más personal que sea apto para la atención al cliente.
2. se sugiere implementar un control de limpieza de calidad de todo el local incluyendo los
servicios higiénicos.
3. Realizar una innovación en los platos del restaurante.
4. Incrementar la publicidad para reducir la mala reputación que se nos ha creado debido a
este problema.
5. Tener una buena administración y supervisión constante, la atención hacia el cliente y poder
ver el resultado de las mejoras.
6. Las quejas deben ser solucionadas lo más rápido posible.

Es todo cuanto informo para su conocimiento y demás fines.

Atentamente.

 Libro de reclamaciones
del restaurante
Jefe del Área de Atención
al Cliente
Anexo

 Hoja de libro de reclamaciones N° 345-2022

 Correo a la empresa (Restaurant)
 Malos comentarios en la página del restauran